Socola lỏng hay còn gọi là cacao mas là sản phẩm khi nghiền cacao nib bằng máy nghiền ướt qua nhiều giờ. Từng khối cacao mas thơm mịn sẽ được dùng để chế biến bánh kẹo, socola hay ăn trực tiếp với bánh mì.
Cấu trúc của hạt được nghiền mịn khoảng vài chục µm và ở dạng lỏng. Vì chưa ép tách bơ nên trong cacao mas vẫn giữ nguyên thành phần bơ. Khi đông lại tạo thành những khối socola cứng và được bảo quản ở nhiệt độ thường.
Cacao mas của nông trại cacao Ana chúng tôi được sản suất thủ công từng mẻ nhỏ. Các dụng cụ sản suất được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Sản phẩm không chứa các chất bảo quản, không lẫn tạp chất , hàm lượng bơ cao và đặc biệt là giữ được hương vị thơm ngon của socola trong khối cacao mas.
-
Cacao AnA
Địa chỉ Nông trường Cacao: xã Eana, Krong Ana, Đaklak
Xưởng Sản xuất: Hẻm 50 Phan Huy Chú, TP. BMT
Hotline: 0963 171 047 (Trung)
Website: cacaoana.com
Fanbage: Cacao AnA