Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá chỉ vàng vô cùng hấp dẫn, cách chế biến cá chỉ vàng cũng rất đơn giản và tiện lợi nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món cá chỉ vàng ngon và chuẩn.
Lưng cá có màu xám, giữa là một sợi chỉ vàng, bụng cá có màu trắng bạc. Điểm nổi bật của những màu này là vết đen ở đáy đáy của các viên đạn. Các cánh gần thân và bụng có màu hơi trắng còn các cánh sau và đuôi có màu vàng sẫm. Miệng bạc, mắt tròn. Thịt quả màu trắng, thơm và có vị chua nhẹ. Cá sống trong trường, thường ăn các sinh vật bơi trong nước.
Cá hồng vàng có gì ngon? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để bỏ túi kinh nghiệm nấu những bữa cơm ngon từ cá chỉ vàng cho thực đơn gia đình thêm phong phú nhé!
Cá vàng đang bận rộn
Vật chất
- 500 gram cá chỉ vàng, nên chọn những con cá giống.
- Me tươi.
- Tỏi, ớt.
- Nước mắm, đường, nước
Xây dựng
- Bóc vỏ bí, nạo vỏ và ép tỏi.
- Pha nước sốt me gồm: 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 ít ớt, 1 thìa cà phê me. Trộn đều cho vừa ăn.
- Chiên cá vàng đều hai mặt, khi cá chín vàng thì cho hỗn hợp gia vị vào. Đun sôi trên lửa nhỏ để cá ngấm đều gia vị.
- Cá chín cho ra đĩa ăn với cơm.
Khô cá chỉ vàng
Vật chất
- 500 g cá hồng khô, đều nhau, màu vàng tươi.
- Dầu ăn.
- tương ớt
Xây dựng
- Món cá viên chiên rất đơn giản và dễ chế biến. Bạn cần ngâm cá trong nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó vớt cá ra để ráo.
- Bắc, đun nóng dầu ăn, khi chảo dầu nóng, tiếp tục cho cá vào rán.
- Cá chín rất nhanh nên bạn cần nấu thường xuyên và để lửa nhỏ.
- Cá chín là cá khi thịt chín vàng, có mùi thơm.
Xem thêm: https://canghaisan.com/ca-sac-mot-nang-lam-mon-gi-la-ngon-hat/
Lính bắn tỉa cam nướng
Những người biết đến chắc chắn không thể bỏ qua những chú xạ thủ nướng vàng. Cách chế biến món cá chỉ vàng nướng vô cùng đơn giản, bạn có thể nướng trên bếp gas hoặc chỉ dùng cồn để nấu nướng.
Vật chất
- 500 g cá hồng khô, đều nhau, màu vàng tươi.
- Cồn hoặc bếp ga, lò vi sóng.
- tương ớt.
Xây dựng
- Bước 1: Xếp cá thành một lớp phẳng lên trên vỉ nướng.
- Bước 2: Dùng cồn 70 độ hoặc 90 độ cho vào nồi Trung Quốc sâu lòng hoặc nồi cũ, đĩa inox.
- Bước 3: Đun nhẹ cồn. Nếu dùng vỉ nướng, bạn có thể cắt cả hai mặt của vỉ nướng. Trong trường hợp các vỉ đơn lẻ, bạn hãy dùng que để lật nhanh từng vỉ để không bị bỏng. Vì mơ khô đã được tẩm ướp từ trước nên không cần thêm bất cứ thứ gì;
- Bước 4: Chỉ cần chín tới là cá có màu vàng tươi và mùi thơm hấp dẫn.
- Bước 5: Cho ra đĩa. Cắt thành từng khoanh và bày ra đĩa.
Gỏi cá vàng
Vật chất
- Cá hồng két.
- Xoài, cà rốt. chanh, ớt và rau thơm.
- Nước mắm, đường, nước.
Các bước thực hiện
Bước 1: Nướng cá và sơ chế nguyên liệu
- Nướng cá đến khi chín vàng trong lò nướng bằng ga, than hoặc cồn. Tuy nhiên, thịt cá ngâm rượu giúp thịt cá ngọt và mềm hơn. Khi nướng cá, xé nhỏ cá và lọc bỏ xương.
- Đối với xoài và cà rốt, gọt vỏ và bào sợi.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
- Món salad trộn tùy thuộc vào cách bạn ăn và các nguyên liệu bạn cần trộn sao cho hợp lý.
- Thường cho vào nước trộn: ớt giã nhỏ, tỏi giã nhỏ. Pha nước mắm với ớt, tỏi băm nhỏ và vắt thêm chanh.
Bước 3: Trộn salad
- Sau khi chuẩn bị nước trộn gỏi, bạn cho xoài khô, cà rốt và cá khô vào đảo đều cho ngấm gia vị.
- Cho ra đĩa, thêm rau xanh, cà chua hoặc cà rốt vào sẽ thú vị hơn rất nhiều.
Cách chọn cá chỉ vàng khô ngon
Cá màu vàng là loại cá ngon, có màu sáng, thịt dày, không nóng hay dính, có mùi thơm đặc trưng chứ không phải mùi tanh khó chịu của cá.
Bạn cũng có thể nếm thử cá chỉ vàng để xem chất lượng ngon hay dở. Cá càng nhạt, thịt càng ngon, cá càng mới. Về khâu ướp cá, vì cá đã chế biến lâu nên nhà sản xuất muốn sử dụng gia vị để giữ cá chỉ vàng lâu hơn, điều này ảnh hưởng đến chất lượng của cá.
Cá ngon có màu trắng nhạt, lưng trong và sạch, trên bụng có màu nâu đỏ. Không nên chọn cá có màu vàng sậm, đây là những con đã được chế biến lâu năm, tẩm ướp gia vị nhiều lần để đánh lừa khách hàng.
Cá hồng vàng có gì ngon? Mọi người thường chỉ quen với đặc sản mơ khô làm quà mỗi khi đi du lịch biển. Nho vàng tươi còn có thể dùng để chế biến những món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Với những gợi ý trên, hy vọng gia chủ có thêm nhiều lựa chọn để chế biến món cá hồng tươi.
Xem thêm: https://canghaisan.com/nhung-ai-khong-nen-an-hai-san/