Cá lưỡi búa luộc gì ngon? Cá búa là một nguồn thực phẩm nổi tiếng đối với chúng ta. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như súp, quay, chiên, v.v. Và hôm nay chúng tôi gửi đến các bạn một số công thức chế biến món cá búa đơn giản tại nhà.
Cá búa là gì?
Cá búa còn được gọi là cá búa, cá bánh lái, cá mặt trăng. Nó là loài sống duy nhất của chi Mene và họ Menidae. Loài cá này có thân dẹt bên hông và rất sâu theo chiều dọc. Phần bụng rất sâu, với rìa bụng rất sắc nét. Thân có màu trắng bạc ở dưới và xanh lục ở mặt lưng, có 4 hàng đốm xám đen ở trên và dưới đường bên.
Loài cá này trải dài ở Ấn Độ Dương, từ vùng biển Đông Phi, Biển Đỏ và Vịnh Ba Tư đến tây Thái Bình Dương, từ Queensland ở đông bắc Australia đến Nhật Bản.
Cá búa còn chứa nhiều chất dinh dưỡng phức hợp, tốt cho cơ thể. Vì vậy, chúng được khai thác để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau. Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu một số cách chế biến món ăn từ cá đầu búa này.
Xem thêm: https://canghaisan.com/ca-chem-la-ca-gi-ca-chem-lam-mon-gi-la-tuyet-voi-nhat/
Canh chua cá lóc lá cóc
Món canh cá lưỡi búa nấu ếch lá giang khá đặc biệt bởi mùi thơm đặc trưng của lá ếch hòa quyện với vị ngọt của cá lưỡi búa. Món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên sau một lần thưởng thức. Nếu muốn nấu món chả cá búa này, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.
Vật chất
- Trọng lượng đầu búa: 500 gram
- Lá cóc: 1 nắm
- Nước mắm, mắm tôm, củ mài, muối, nghệ
- Gia vị
Làm
- Bước 1: Cá búa sau khi mua về bạn làm và rửa sạch. Sau đó ướp cá với muối, mắm, củ mài, tép, nghệ, mỗi thứ một ít.
- Bước 2: Ếch non sau khi tươi nhặt, rửa sạch, để ráo.
- Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng dầu rồi phi thơm hành, ớt băm. Sau đó cho cá vào xào cho đến khi thịt săn lại.
- Bước 4: Khi thịt cá đã săn lại, bạn cho một bát con nước vào đun sôi. Sau đó cho lá ếch vào và nêm gia vị cho vừa ăn.
Canh chua cá đầu búa
Món canh chua cá lóc thường được nấu trong những ngày nắng nóng vì chúng có tính giải nhiệt cao. Món ăn này thích hợp cho cả người già và trẻ em. Vì vậy, nếu bạn muốn tham khảo cách làm món ăn này từ cá đầu búa thì hãy tham khảo công thức dưới đây của chúng tôi.
Vật chất
- Cá đầu búa: 2 con
- Lá: 1 bụi nhỏ
- Giá: 1 số ít
- Rau mùi, ngò gai, bạc hà
- Dứa: trái cây
- cà chua: 2
- Hành, ớt
- Gia vị
Làm
- Bước 1: Cá tươi sau khi mua về bạn làm sạch, sau đó xát với muối và gừng. Sau đó rửa sạch và lau khô.
- Bước 2: Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, cắt ngắn trừ phần lá và dứa, cà chua để riêng.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím và ớt sừng vào xào. Sau đó cho cà chua vào xào để lấy màu.
- Bước 4: Cho cá vào một lượng nước vừa đủ ăn. Để lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5: Dùng tay vò nhuyễn cho lá lốt thả vào, sau đó cho dứa, hành và ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cá lưỡi búa nấu cà thơm
Cá diếc nấu cà pháo thơm lừng là món ăn vô cùng nổi tiếng trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, hầu hết mọi người khi chế biến món ăn này đều không biết cách khử mùi tanh của cá. Vì vậy, trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món cá lóc kho tộ thơm ngon này nhé!
Vật chất
- Trọng lượng đầu búa: 500 gram
- cà chua: 2
- Dứa: trái cây
- Hành lá, rau mùi, thì là
- Gia vị: hành tím, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu
Làm
- Bước 1: Cá búa mua về làm sạch, bỏ ruột, vây và mang. Sau đó fdi ngâm qua đêm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch để ráo.
- Bước 2: Tiếp tục ướp cá với một chút dầu ăn, nước mắm, bột nêm và một chút hành, ớt băm.
- Bước 3: Trong quá trình ướp cá, bạn cần rửa sạch cà chua rồi cắt miếng vừa ăn.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn rồi cho hành tây và ớt sừng vào xào. Sau đó cho cà chua vào xào đến khi chín mềm chuyển màu thì cho cá đầu búa vào cùng với một ít nước và đun sôi.
- Bước 5: Đợi khi nước sôi, cá chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành, ngò vào rồi tắt bếp.
Phần kết
Cá lưỡi búa luộc gì ngon? Trên đây là những món ngon từ cá búa mà chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn. Đừng quên ghé thăm Cảng Hải Sản mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-mon-ca-chem-chung-tuong-chuan-dau-bep-5-sao/