Bạn đang tìm hiểu về Cá Mòi là cá gì? Sống ở đâu? GIÁ bao nhiêu tiền? Nấu món gì ngon??
Bài viết này EDUBOSTON sẽ giải thích tất cả những kiến thức về loài cá này
Chúng tôi đang cập nhật
[ad_1]
Loài cá sặc rằn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Dù nhiều xương nhưng loài cá này vẫn được nhiều người yêu thích. Hiện nay, cá mòi đang trở thành món ăn đặc trưng và là nguồn nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
1. Cá mòi là gì?
Cá mòi – một loài cá nhỏ, nhiều loài. Tùy vào từng dòng cá mòi mà chúng sẽ có môi trường sống khác nhau và khẩu vị khác nhau.
Hình ảnh của cá mòi
Dưới đây là một số sự thật thú vị về cá mòi.
2. Nguồn gốc của cá mòi
Cá mòi tên tiếng anh là sardines hay sardines. Cá mòi là một loài cá thuộc nhóm cá dầu nhỏ, họ cá trích.
Dòng cá mòi được phát hiện vào khoảng năm 1758 và tiếp tục cho đến ngày nay.
Cá mòi có môi trường sống khá rộng, chúng phổ biến hầu khắp mọi nơi trên thế giới, đặc biệt là khu vực Địa Trung Hải.
🔥🔥🔥 XEM THÊM: Món ăn nào chế biến ngon từ cá trắm? bạn mua nó ở đâu vậy? Bao nhiêu tiền 1 kg
3. Đặc điểm của cá mòi
Cá mòi nó là một con cá nhỏ. Cá mòi trưởng thành có chiều dài từ 15 – 20 cm (tùy từng dòng cá mòi sẽ có kích thước khác nhau).
Con cá mòi trung bình nặng khoảng 30 g và đạt kích thước bằng 3 ngón tay người lớn.
Đầu cá mòi hơi hình tam giác, miệng hơi cùn và nhỏ. Mắt tròn, hơi lồi. Cá mòi có thân hình bầu dục dẹt và dẹt ở đuôi.
Toàn thân cá phủ lớp vảy mềm màu trắng bạc, lưng hơi xám xanh.
Vây lưng của cá khá chắc và nhọn, vây bụng khá dài. Vây đuôi của cá ngắn và khá mềm. Thịt cá mòi rất chắc, mềm, ngọt nhưng lại nhiều xương.
4. Cá mòi ăn gì?
Thức ăn cho cá mòi khá đa dạng và phong phú. Thức ăn ưa thích của cá mòi: cá, tôm, mực nhỏ, nhuyễn thể, ấu trùng và một số loại tảo …
🌟🌟🌟 XEM THÊM: Cá koi ăn gì? NẤU ĂN GÌ LÀ NGON? bạn mua nó ở đâu vậy? Bao nhiêu tiền 1 kg
5. Cá mòi sống ở đâu?
Cá mòi có môi trường sống rất đa dạng, chúng có thể sống ở cả nước mặn và nước ngọt, nước lợ.
Chúng thường sống ở ven biển, trên các rạn san hô, cửa sông, ao, hồ, sông, suối.
Cá mòi phân bố chủ yếu ở khu vực Địa Trung Hải, Ấn Độ, Nhật Bản, Việt Nam và Trung Quốc.
Ở Việt Nam, cá mòi biển tập trung nhiều ở vùng biển Quảng Ninh, Tài Bình, Thanh Hóa; Cá mòi nước ngọt tập trung nhiều ở lưu vực sông Hồng.
6. Làm thế nào để cá mòi đẻ trứng?
Cá mòi là loài sinh sản bằng cách đẻ trứng. Đối với cá mòi biển chúng đẻ ở biển, đối với cá mòi sống ở vùng nước ngọt thì chúng di cư trở lại biển để diễn ra.
Cá mòi đẻ vào tháng 1 – 4 âm lịch hàng năm. Tùy theo thời tiết từng năm mà thời gian sinh sản của cá mòi có thể thay đổi từ tháng 12 năm trước đến tháng 5 âm lịch mỗi năm.
Sau khi sinh sản, cá mòi có thể đẻ từ 2 đến 50.000 trứng (cá mòi đẻ nhiều nhất vào giữa tháng 4).
7. Phân loại cá mòi
Cá mòi là một loài cá rất phổ biến trên thế giới và rất đa dạng về loài. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một số dòng cá mòi phổ biến ở nước ta.
Cá mòi nước ngọt là cá mòi béo Ấn Độ
Cá mòi nước ngọt có tên tiếng anh là sweetwater sardines. Cá mòi nước ngọt được phát hiện vào năm 1927 và được gọi là cá mòi sông hoặc cá dầu.
Dòng cá mòi này sống ở môi trường nước ngọt. Toàn thân cá mòi nước ngọt được bao phủ bởi lớp vảy trắng và khá nhỏ.
Da của cá mòi có màu xám bạc và khá bóng. Cá mòi sống có thịt rất mềm và nhiều xương nhỏ.
Cá mòi chín ở dạng trưởng thành chỉ nặng khoảng 30 g Cá mòi dầu không chỉ được dùng làm thực phẩm mà còn được dùng làm xà phòng, sơn bóng và lót sàn.
Cá mòi nước ngọt sống chủ yếu ở các khu vực châu Á như Trung Quốc, Thái Lan, Việt Nam, Thái Lan và Indonesia.
Ở nước ta, cá mòi nước ngọt thường sống ở lưu vực sông Hồng.
Cá mòi chấm – cá mòi biển
Cá mòi chấm có tên tiếng anh là Konoshiro gizzard shad. Chủng này xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1846 và phân bố chủ yếu ở các nước Châu Á.
Marlin Spotted có thân hình bầu dục dài, đầu tương đối lớn và mõm cùn. Mắt cá khá to, miệng nhỏ, môi mỏng và không có răng.
Cá mòi đốm có vảy tròn to hơn cá mòi sông và vảy hình lục giác. Rìa bụng của cá mòi lấm tấm có vảy gai.
Cá mòi chấm có phần lưng màu xanh lục, phần bụng của cá có màu trắng. Trên thân cá mòi có khoảng 4-7 chấm đen.
Đó là lý do tại sao loại cá mòi này được gọi là cá mòi chấm.
Ở Việt Nam, cá mòi phân bố chủ yếu ở các vùng biển thuộc Vịnh Tonka như Quảng Ninh, Tai Bin (Kiên Thui) …
Cá mòi hoa
Gizzard shad Trung Quốc có tên tiếng Anh là Chinese gizzard shad. Cá mòi đa vùng hay còn gọi là cá mòi và cá mòi Trung Quốc, được phát hiện vào năm 1758.
Loài cá này sống ở cả nước mặn và nước ngọt.
Cá mòi có thân dẹt, đầu nhọn và mõm ngắn. Miệng của cá khá nhỏ và có một vết khía ở giữa.
Vây lưng của cá khá lớn và có một tia nhọn dài trên vây lưng – nên nó được gọi là marlin.
Vây đuôi tương đối lớn, lưng cá màu xám đen, bụng màu trắng bạc. Trên thân cá mòi cũng có từ 4-6 chấm đen.
Cá mòi phân bố chủ yếu ở các sông thuộc khu vực miền núi phía Bắc: sông Đà (Hòa Bình, Hà Tài), sông Táo, sông Luỹ và các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ …
🏵️🏵️🏵️ XEM NGAY: Điều gì làm cho cá rô phi ngon? Liệu nó có tốt không? Bao nhiêu tiền 1 kg
8. Cá mòi kho tộ nấu món gì ngon?
Cá mòi tuy có nhiều xương nhỏ nhưng thịt cá mòi rất đậm đà và thơm. Chính vì điều này mà cá mòi được rất nhiều người yêu thích.
Trong bài viết này chúng tôi sẽ mách bạn những món ăn từ cá mòi ngon nhất.
Cá mòi hầm
Cá mòi kho tộ là món ăn phổ biến nhất của cá mòi.
Nguyên liệu để chế biến món ăn: cá mòi tươi, me chua (hoặc khế chua, khế chua hoặc tai chua), gừng, nước mắm, thịt ba chỉ, nước dùng, ớt tươi.
-
Cá mòi nguyên chất có thể cắt đôi hoặc để nguyên con.
-
Sau đó đem cá ướp với gia vị.
-
Cắt thịt ba chỉ thành miếng con chì rồi ướp cá khoảng 20 phút.
-
Khi cá thấm gia vị, cho thêm nước vào kho.
-
Cá mòi nhiều xương, nên kho cá khoảng 5-6 tiếng trên lửa nhỏ để xương chín mềm (để xương nhừ).
Cá mòi kho tiêu ăn với cơm nóng vô cùng hấp dẫn. Cá mòi hầm không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng (đặc biệt hữu ích cho phụ nữ mang thai).
Ngoài cách nấu truyền thống, nhiều người còn nấu cá mòi om chuối đậu cũng vô cùng hấp dẫn.
Cá mòi chiên
Cá mòi chiên là món khá dễ chế biến nhưng không phải ai cũng biết cách chiên cá mòi giòn và đậm đà.
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp và chiên cá mòi ngon.
-
Sau khi làm sạch cá mòi, bạn đem ướp với một chút hạt nêm sả – ớt – tỏi (cần giã nhuyễn để lấy nước cốt) và một chút bột chiên xù.
-
Khi cá thấm đều gia vị, cho vào dầu chiên vàng đều hai mặt.
-
Cách chiên và ướp cá này sẽ giúp cá giòn và đậm đà hơn cách chiên thông thường.
Cá mòi kho dứa đóng hộp
Cá mòi kho dứa – một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn khá lạ miệng. Nguyên liệu để chế biến món ăn gồm: cá mòi, dứa (thơm), su hào, đường, hạt nêm, tỏi băm nhỏ và xì dầu.
-
Cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ và luộc chín.
-
Dứa cắt miếng nhỏ, phi thơm với tỏi.
-
Khi dứa mềm, cho nước, đường, xì dầu, sau đó cho cá mòi đã đóng hộp vào xào cùng.
-
Nấu thêm 5 phút thì cho rau vào đun thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.
Cá mòi một con bọ rùa sốt cà chua
Cá mòi một nắng có thớ thịt săn chắc và thơm hơn cá mòi tươi. Vì vậy, cá mòi thường được dùng để làm tương cà.
Để chế biến món ngon này, bạn cần có cá mòi, cà chua, đường, hành lá, thì là, dầu và nước mắm.
-
Cá mòi cắt nhỏ có thể được chiên trong dầu và sau đó phục vụ với sốt cà chua.
-
Để ngon hơn, bạn cho một chút đường và thêm nước mắm (lưu ý nên cho ít nước mắm, vì cá đã mặn).
-
Khi cá chín, cho hành lá và thì là vào cho thơm và có màu hấp dẫn hơn.
9. Mua bán cá mòi ở đâu tại Hà Nội, TpHCM?
Cá mòi là loại cá khá phổ biến ở nước ta, vì vậy cá mòi có thể được mua ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước.
Khi mua cá mòi nên chọn những con cá còn tươi, béo (không nên mua cá đông lạnh – như vậy thịt cá sẽ vụn và không còn vị ngọt).
Nên cho cá mòi ăn vào tháng 1 – 4 hàng năm (lúc này cá béo và nhiều thịt hơn).
10. Cá mòi bao nhiêu tiền 1 kg?
Cá mòi kho tiêu không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có giá cả rất bình dân phù hợp với điều kiện kinh tế của nhiều người.
Sau đây là bảng giá cá mòi để các bạn tiện theo dõi:
-
Cá mòi tươi: thường thay đổi từ
40 – 60 nghìn đồng / kg.
-
Cá mòi đóng hộp:
80 nghìn đồng cho hộp 100 gr.
Trên đây là tất cả những thông tin về cá mòi – đặc sản của vùng sông nước Bắc Bộ.
Chúng tôi mong rằng sau khi đọc bài viết của chúng tôi bạn sẽ có thêm nhiều thông tin thú vị về món cá mòi được yêu thích.
Hải sản cá vược
- Giờ mở cửa: 8:00 – 20:00 (Thứ Hai-Chủ Nhật)
- Địa chỉ: Chung cư Thái An, Đường Nguyễn Văn Quá, Quận 12, TP.HCM.
- Hotline: 0972 427 886 đ
- Trang mạng: https://seaba.vn/