Cá rô phi là một loại cá rất quen thuộc với các bà nội trợ Việt Nam và thế giới nói chung. Hầu hết chúng ta đều đã một lần được thưởng thức hương vị của loài cá này: Thịt rất mềm, thơm, nhưng không ngấy.
1. Nguồn gốc của cá rô phi
Trên thực tế, cá rô phi là tên gọi chung của tất cả các loài nước ngọt, một số ít có thể sống được trong môi trường nước mặn và lợ.
Loài cá này thuộc họ Chchidae, được tìm thấy đầu tiên ở Châu Phi và Trung Đông. Chắc hương vị thơm ngon nên chúng thường được chọn để chế biến và buôn bán thực phẩm.
Loài cá này được người Ai Cập tôn thờ trong các kim tự tháp từ hàng nghìn năm trước.
Đến năm 1950, chúng được trồng rộng rãi và được tìm thấy ở nhiều nước trên thế giới.
🔱🔱🔱 ĐỌC NGAY: Cá măng
2. Cá rô phi có phải là loài lưỡng tính không?
Câu trả lời là không
Giao phối và sinh sản và nhu cầu tất yếu của mọi loài sinh vật, nhằm bảo tồn nòi giống và tạo ra thế hệ tiên tiến mới.
Vào mùa giao phối, cá đực tiếp tục đào hàng gần ao, hồ hoặc nền đất cứng, sâu khoảng 10 cm, đường kính 40 cm.
Kết thúc ổ đẻ cũng là lúc cá cái đến đẻ trứng, cá Đức mới bắt đầu thụ tinh. Khi thụ tinh xong, cá cái ngậm trứng trong miệng để ấp khoảng một tuần. Một khi trứng nở, bò cái thường bơi theo từng trường nhỏ và bắt đầu hành trình sinh tồn.
⚠️⚠️⚠️ BẠN BIẾT VỀ: Cá tắc kè
3. Đặc điểm sinh học của cá rô phi
Loài cá này có thân hình như một viên kim cương cắt về phía đuôi, toàn thân có màu xám đen pha ánh tím. Cá trưởng thành thường dài 30-45 cm và nặng 0,7-1,5 kg. Trên thực tế, đã có trường hợp cá dài tới 60 cm và nặng tới 7 kg.
-
Cơ thể có các sọc song song xanh đen phân bố đều từ đầu đến đuôi.
-
Đầu nhỏ, miệng trên và dưới bằng nhau, hơi góc cạnh, có nhiều răng cưa nhỏ.
-
Mắt của cá có màu đen, tròn, cân đối với tỷ lệ của đầu.
- Cánh lưng, cánh đuôi và cánh hậu môn dài, hơi cứng, thẳng
Cách dễ nhất để xác định giới tính của một con cá là nhìn vào đầu, màu sắc và bộ lông
-
Đầu, hàm: Con đực có đầu to và nhô ra, con cái có hàm dưới.
-
Vây lưng: Con trai màu sáng, con gái màu nhạt, hơi trắng.
🔥🔥🔥 THÔNG TIN VỀ: Gobi
4. Cá rô phi thích ăn gì nhất?
Cá là loài cá nước ngọt và là thức ăn ưa thích của chúng động vật nhỏ, côn trùng, giun thủy sinh. Nếu trồng với mục đích thương mại thì nên bổ sung các loại thức ăn từ: cua, tăm, bột cá khô, bột ngô, chà bông, bã đậu.
Muốn cá phát triển tốt có thể thay thế bổ sung thức ăn tổng hợp dạng hạt.
🏵️🏵️🏵️ XEM THÊM: Cá cơm
5. Điều gì làm cho cá rô phi ngon?
Có lẽ đây là một món ăn tương đối quen thuộc với các bà nội trợ tại Việt Nam. Cá có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, lạ miệng và béo ngậy.
Cá rô phi nấu xì dầu
Là một trong những món ăn dân dã nhưng mang đậm hương vị thôn quê. Sự kết hợp của thịt cá với riềng, ngò, tương… tạo nên mùi thơm đặc biệt và kích thích toàn bộ giác quan.
Nguyên liệu: cá tươi, thịt ba chỉ, mắm đậu, riềng, sấu, ớt, sả, bột canh, nước mắm và dầu ăn.
-
Chọn cá tươi còn nổi trong nồi, mắt đen, ấn vào thịt có độ đàn hồi.
- Thịt lợn nên chọn loại thịt có màu hồng, cả nạc và mỡ không bị khô.
- Cá đánh vảy, cắt bỏ cánh, bỏ hết nội tạng rồi ngâm cá qua nước muối.
-
Thịt cá đã ướp với các nguyên liệu trên đem kho khoảng 20 phút rồi cho ra đĩa.
- Cho một quả chanh vào đáy nồi, sau đó cho cá và cuối cùng là bụng heo.
- Cho nước vào ngập cá rồi để lửa nhỏ.
2 giờ đối với tiêm theo mùa
❌❌❌ CÁCH LÀM: Súp lơ nấu canh chua
Cá rô phi hấp
Thông thường, món cá hấp được các chị em ưa chuộng khi bận rộn và không có nhiều thời gian chăm sóc. Ngoài ra, các món hấp luôn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng thường xuyên vì chúng đặc biệt có hại cho sức khỏe.
Thành phần: cá tươi nguyên con, bia, nấm đông cô, cà chua, hành lá, thì là, bột canh, ớt, gừng, xì dầu …
-
Sau khi làm sạch, khứa hai bên thân cá để cá chín nhanh hơn.
- Thì là, hành, gừng, ớt đem rửa sạch với nước muối để loại bỏ chất bẩn.
- Phần thịt cá đem ướp với gia vị, ớt, xì dầu, nước mắm trong khoảng 20 phút.
- Hành và thì là nên nhồi cá để tạo độ ngậy và thơm.
- Cho cá vào nồi hấp để khói bốc lên và hết mùi thơm.
👉HÃY XEM: Gobi
Cá rô nấu canh chua
Nếu không nuốt được các món chiên, nướng, xào, luộc thì nên ăn canh chua cá ngay. Thông thường, món canh chua cá giúp kích thích ăn ngon miệng, giải nhiệt và bổ sung các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu: cá tươi, măng, dứa, rau ngót, ngò gai, cà chua, nước mắm.
-
Cá tươi cắt khúc khô, cắt khúc nhỏ dọc theo lưới, rửa sạch với muối.
-
Cà chua cho vào nước đun đến khi sôi thì cho nước mắm và cá vào nấu cùng.
-
Khi gần chín cho dứa vào nấu cùng.
-
Khi cá chín hẳn, cho hành lá, ngò gai vào để tạo hương vị.
✳️✳️✳️ ĐỌC TIẾP: Trình tạo nhóm
6. Tôi có thể mua bán cá rô phi ở đâu tại Hà Nội, TP.HCM?
Hầu hết các dòng cá thường được xếp vào nhóm hàng thiết yếu, có sức tiêu thụ lớn nên nhu cầu tương đối vừa phải. Do đó, sản lượng cá tiêu thụ trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài ngày càng tăng qua từng năm.
Hiện nay, nhiều gia đình đã áp dụng mô hình nuôi cá tại nhà để kinh doanh và phân phối khắp cả nước. Vì vậy bạn có thể tìm mua ở các chợ mèo con, các cửa hàng hải sản trên địa bàn mình sinh sống.
Để mua phải cá chết lâu năm, chất lượng không đảm bảo, bạn nên chọn những cơ sở thương mại có tên tuổi, thương hiệu lâu năm. Trong trường hợp xảy ra tai nạn, hỗ trợ được cung cấp để loại bỏ kịp thời.
🌟🌟🌟 Tìm hiểu: Cá mặt quỷ
7. Cá rô phi bao nhiêu 1 kg?
Loài cá này có khả năng sinh sản nhanh, sức khỏe tốt nên lúc nào cũng có dư, tức là có cầu. Vì vậy, giá bán cũng rất hợp lý với khả năng tài chính của nhiều người. Đặc biệt:
- Cá tươi nặng <1 kg, giá bán từ
40K- 45K / Kg.
-
Cá tươi nặng 1,5 – 2 kg, giá bán xấp xỉ
50K / kg.
-
Giá cá philê rất cao
100K / kg.
Các bài báo về Cá rô phi Cuộc điều tra động vật được tiến hành nhanh chóng nên còn nhiều thiếu sót. Rất mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của bạn đọc để nội dung được hoàn thiện hơn. Mọi mong muốn kinh doanh, hợp tác làm ăn, vui lòng để lại lời nhắn bên dưới