Cá xương xanh là loài cá dưới biển, thường đánh bắt được nhiều khoảng từ tháng 2 đến tháng 8 hàng năm. Thịt của loại cá này có tính hiền, chứa đa dạng dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Mặc dù cá không có giá trị kinh tế cao như những loài quý hiếm nhưng vẫn rất được người dân ưa chuộng để chế biến món ngon cho gia đình. Bài viết dưới đây Hải Sản Trung Nam sẽ giúp bạn tìm hiểu thông tin hữu ích về loại hải sản này nhé.
Giới thiệu thông tin về cá xương xanh
Cá xương xanh còn được gọi bằng những cái tên khác như cá nhói hoặc cá nhái. Loài cá này có tên khoa học là Tylosurus crocodilus, thuộc họ Belonidae. Chúng thường xuất hiện ở khu vực gần bờ và vùng nước cạn trong vùng biển cận nhiệt. Một số dòng cá cũng có thể tìm thấy ở vùng ôn đới nhưng rất hiếm. Trên thực tế, cá xương xanh sở hữu thân hình mảnh và dài. Khi trưởng thành một chú cá có thể dài tới 95cm và trọng lượng từ 0.5 – 3kg.
Điểm nổi bật của loại cá này là có phần đầu dài và nhọn giống như chim. Phần da bên trên của cá mang màu xanh đen, còn phần bụng lại có màu xám trắng. Tại Việt Nam hiện nay, chúng ta có thể tìm thấy giống cá này ở nhiều vùng biển khác nhau như: Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hóa, Đà Nẵng…
Giá trị dinh dưỡng
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g cá xương xanh sẽ chứa rất nhiều nguồn năng lượng, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người bao gồm: protein, kali, chất béo, Vitamin B1… Cùng với đó là hàm lượng vitamin A, D, magie, kẽm, phốt pho, canxi dồi dào. Với giá trị dinh dưỡng vượt trội, cá xương xanh được lựa chọn nhiều trong bữa ăn của gia đình.
Trong bữa cơm hàng ngày chỉ cần sử dụng cá làm món chính, gia đình bạn đã có đầy đủ dưỡng chất lành mạnh. Loài cá xương xanh có thể cung cấp các chất dinh dưỡng đến hầu hết mọi bộ phận trong cơ thể và từ làn da cho đến mái tóc. Việc ăn cá thường xuyên sẽ rất hữu ích cho quá trình phát triển thể chất, não bộ ở trẻ em. Đồng thời, tăng cường sức đề kháng cho người cao tuổi.
Công dụng của cá xương xanh đối với sức khỏe
Trong thịt cá xương xanh chứa hàm lượng omega 3 cao nên có khả năng cải thiện chức năng và kích thích hoạt động của não bộ. Thành phần này sẽ giúp phòng ngừa tình trạng mất trí nhớ hoặc rối loạn hành vi ở những người tuổi cao, tăng cường trí thông minh cho trẻ nhỏ.
Bên cạnh đó, cá có hàm lượng axit béo không bão hòa rất có lợi cho sức khỏe. Dưỡng chất này có thể kiểm soát lượng đường trong cơ thể để ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, việc sử dụng cá xương xanh thường xuyên sẽ hạn chế tối đa các bệnh lý liên quan đến tim mạch.
Ngoài ra, loại cá này còn cung cấp hàm lượng vitamin dồi dào giúp tăng cường thể chất, cải thiện làn da của bạn trở nên căng mịn và tươi sáng hơn. Vậy nên chị em phụ nữ nếu đang gặp phải tình trạng da sần sùi, khô ráp và có dấu hiệu lão hóa thì nên ăn loại hải sản này thường xuyên.
Các món ăn ngon được chế biến từ cá xương xanh
Cá xương xanh có phần thịt thơm, ngọt gần giống như cua bể và không bị bở. Đặc biệt, loại cá này chỉ có duy nhất trục xương sóng và không có xương dăm nhỏ. Đó là lý do các được các bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày. Bạn có thể dùng cá để chế biến thành đa dạng món ăn hấp dẫn.
Cá xương xanh nướng muối ớt
Cá mua về làm sạch, loại bỏ ruột và mang. Khi cá ráo nước bạn ướp với muối ớt và xì dầu. Sau đó, đem nướng trên than hoa hoặc cuốn giấy bạc để nướng. Nếu nướng bằng than thì bạn nên quét thêm lớp dầu ở ngoài bề mặt cá. Như vậy phần thịt cá sẽ thơm hơn và giòn hơn. Khi cá chín vàng đều hai mặt và dậy mùi hương thì bạn bày ra đĩa để thưởng thức. Món này chúng ta có thể chấm kèm cùng nước mắm me và ăn kèm cùng bánh tráng, rau.
Cá xương xanh nấu canh chua
Cá mua về làm sạch và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Me chua và cà chua mang đun lấy nước cốt rồi cho thêm nước lọc vào. Đến khi nước sôi thì thả cá xương xanh vào nấu. Để ý khi cá gần chín bạn cho thêm lá lốt và các gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Ngoài ra, bạn còn có thể cho thêm đậu bắp hoặc dọc mùng vào món canh chua để tăng hương vị hấp dẫn.
Lời kết
Cá xương xanh rất giàu dinh dưỡng lại vô cùng thơm ngon nên bạn có thể chế biến để phục vụ cho bữa cơm hàng ngày của gia đình. Và để tăng chất lượng món ăn bạn đừng quên mua cá tại Hải Sản Trung Nam. Với những chú cá tươi ngon được đánh bắt trực tiếp dưới biển, bạn chắc chắn sẽ vô cùng hài lòng. Ngoài cá chúng tôi còn có đa dạng các dòng hải sản khác nhằm phục vụ nhu cầu của tất cả đối tượng khách hàng.
Thông tin liên hệ:
HẢI SẢN TRUNG NAM
-
Website: haisantrungnam.vn
-
Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
-
SĐT: 0937499646