Trong số nguồn thực phẩm dinh dưỡng mà con người sử dụng thì cá được xếp vào danh sách những món ăn thông dụng nhất. Mỗi loại cá lại mang đến những giá trị dinh dưỡng khác nhau mà đôi khi một số loại còn có tác dụng chữa bệnh. Tuy nhiên, mấy ai để ý tới cá bao nhiêu calo? Ăn cá có béo không? Để giải đáp thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin có trong bài viết sau đây.
Đôi nét khái quát về cá
Cá là những động vật có dây sống, có mang và sống dưới nước. Hiện nay có khoảng trên 31.900 loài cá. Mỗi loại có những giá trị khác nhau. Trong đó, phổ biến được phân chia thành 2 loại là cá nước mặn và nước ngọt….
Cá là một trong những nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều axit béo omega – 3, vô cùng quan trọng và cần thiết đối với quá trình phát triển trí não ở con người. Trong cá có thành phần chủ yếu là omega – 3 là DHA có tác dụng thúc đẩy hình thành chất xám trong não bộ, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ phát triển thông minh….
So sánh với các loại thịt động vật như thịt lợn, thịt bò….chứa nhiều chất đạm, protein nhưng có thể tồn tại nhiều tác hại không tốt cho sức khỏe như béo phì, tiểu đường hoặc các bệnh lý khác. Trong khi đó, bạn có thể ăn cá thoải mái mà không cần lo nghĩ đến bất kể điều gì.
Cá bao nhiêu calo? (từng loại cá)
Theo chuyên gia dinh dưỡng, với loại cá khác nhau và trọng lượng khác nhau thì lượng calo có sự thay đổi. Dưới đây là lượng calo trong từng loại cá mà bạn có thể tham khảo:
Loại cá
Lượng calo trong 100g
Cá Mú
92 calo
Cá Mú Đỏ
100 calo
Cá đuối
89 calo
Cá bò da
80 calo
Cá chim
142 calo
Cá bông sao
86 calo
Cá rô
83 calo
Cá bóp
100 calo
Cá trắng
69 calo
Cá bơn Flounder
80 calo
Cá tuyết
76 kcal
Cá hồi
108 calo
Cá tuyết muối khô
79 calo
Cá chép
115 calo
Cá kiếm
111 calo
Cá mòi
118 calo
Cá nục
111 calo
Cá pecca
100 calo
Cá ngừ
149 calo
Cá thu
180 calo
Cá hồi
202 calo
Cá trống Anchovy
100 calo
Cá chình
281 calo
Cá trích
233 calo
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá cung cấp nhiều vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt… Đặc biệt chứa nhiều canxi giúp hệ xương khớp chắc khỏe. Theo nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh rằng nếu bạn thường xuyên ăn cá 3-4 khẩu phần mỗi tuần thì có thể giảm thiểu đến 6% nguy cơ tái biến mạch máu não, bảo vệ tim mạch, chống lại các cholesterol xấu.
Ngoài ra, một số công dụng của cá có thể kể đến như sau:
+ Tốt cho não bộ: Như đã trình bày nêu trên, cá là nguồn thực phẩm đặc biệt tốt cho não bộ. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn nhiều một số loại cá như: cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá thu, cá mòi… vì trong những loại cá này có chứa nhiều omega-3 rất tốt cho não bộ.
+ Ăn cá tốt cho hệ tim mạch: một số nghiên cứu chỉ ra rằng, chất EPA – vốn là một dạng axit béo không no có thể phòng chống lại các bệnh xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim. Ngăn chặn hiệu quả các chứng bệnh đột quỵ, bệnh cao huyết áp, tim mạch….
+ Ăn cá giúp bổ sung chất sắt dồi dào cho cơ thể: Không chỉ chứa nhiều dinh dưỡng, cá còn là thực phẩm bổ sung sắt, giúp quá trình tạo hồng cầu diễn ra trong cơ thể một cách có hiệu quả. Bổ sung sắt từ cá được đánh giá là an toàn, giúp chống mệt mỏi, duy trì sự khỏe khoắn, năng động cho cơ thể.
+ Ăn cá thường xuyên tốt cho hệ tiêu hóa: Nhiều người nghĩ rằng ăn cá tanh nên hệ tiêu hóa sẽ hoạt động kém đi, thậm chí gặp phải tình trạng tiêu chảy, đau bụng. Tut nhiên, điều này chỉ đúng khi bạn ăn cá để quá lâu hoặc chế biến không đảm bảo an toàn. Thực tế, trong cá có chứa hàm lượng protein cao nhưng dễ hấp thụ. Chính điều này giúp cho dạ dày hoạt động tốt hơn. Đặc biệt, Protein có trong cá không gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường như các loại thực phẩm khác.
+ Tốt cho hệ xương khớp: cá vốn giàu canxi cao và chứa nhiều vitamin D giúp xương khớp phát triển khỏe mạnh. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích tất cả mọi người, bao gồm cả trẻ nhỏ nên ăn cá thường xuyên.
Xem thêm:
Thịt bao nhiêu calo?
Bạch tuộc bao nhiêu calo?
Mực bao nhiêu calo?
Ăn cá có mập không?
Nhiều người cho rằng cá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt một số loại có chứa nhiều calo như cá hồi, cá ngừ….nếu ăn nhiều sẽ gây béo. Do vậy, nhiều người mặc dù thích ăn cá nhưng không ăn nhiều vì lo tình trạng thừa cân có thể xảy ra. Vậy, dưới góc nhìn chuyên gia về vấn đề này như thế nào?
Theo tổ chức Y tế thế giới WHO thì một người trưởng thành 1 ngày cần nạp khoảng 2000 calo để đủ năng lượng cho cả ngày làm việc, duy trì cân nặng lý tưởng. Nhưng nếu như bạn muốn tăng cân, hãy nạp trên 2200 calo và nếu như muốn giảm cân thì hãy nạp lượng calo dưới 1500. Vậy ăn cá có mập không?
Nhìn nhận về vấn đề này, chuyên gia khẳng định với bạn ăn cá không gây mập nhé. Mặc dù có chứa nhiều dinh dưỡng nhưng lượng protein có trong cá không bị thừa chất đạm và bạn sẽ không bị béo phì. Do vậy, bạn có thể thoải mái ăn cá mà không lo về cân nặng. Thậm chí hỗ trợ giảm cân rất tốt. Lý giải nguyên nhân bởi, trong cá chứa hàm lượng chủ yếu là omega3, canxi, vitamin, nguyên tố vi khoáng giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng, duy trì khỏe mạnh, kích thích tăng trưởng chiều cao cũng như giúp bạn có thể kiểm soát cân nặng tốt.
Tuy nhiên, với thực phẩm là cá thường sẽ ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt cá nếu như chế biến thành các món ăn nhiều giàu mỡ hoặc đồ chiên rán,,…thì lúc này có thể gây tăng cân cho bạn.
Vì thế, tốt nhất khi chế biến cá, bạn có thể lựa chọn cá kho hay các món từ cá đơn giản hơn. Bên cạnh đó, cần giảm các thực phẩm đi kèm để có sức khỏe tốt và vóc dáng như mong đợi.
Một số loại cá có thể giảm cân mà bạn tham khảo:
+ Cá hồi: có thể bạn có chút bất ngờ vì cá hồi vốn dĩ giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, lượng calo cao. Đây là loại cá xếp vào danh sách thực phẩm thượng hạng. Tuy nhiên, theo nghiên cứu từ các chuyên gia thì cá hồi thành tố axit béo omega 3 tồn tại ở cá hồi được chứng minh hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Cụ thể, nó có chứa nhiều axit béo omega kích thích đẩy nhanh quá trình tiêu hóa lượng mỡ thừa hiệu quả nhất.
Do đó, bạn có thể tham khảo thực đơn trong bữa ăn gồm: 1 lát cá hồi, rau củ quả, cơm gạo lứt hoặc bánh mì đen…mang lại hiệu quả giảm cân tốt.
+ Cá khô: Cá khô vốn được phơi khô để bảo quản, sử dụng được lâu. Bản thân cá phơi khô đã mất nhiều dưỡng chất. Do đó, bạn có thể bổ sung các món cá khô là cá mòi, cá nục,… Vì những món này được xếp vào thực phẩm giảm cân hiệu quả.
Một số lưu ý khi ăn cá mà bạn có thể note lại là: nên chọn cá tươi để sử dụng tốt hơn. Không nên ăn cá đã bảo quản quá lâu trong tủ lạnh để tránh bị mất chất. Khi chế biến cá, bạn cần sơ chế cẩn thận và chế biến cá kỹ lưỡng để sử dụng tốt nhất cho sức khỏe.
Trên đây là những thông tin cơ bản về vấn đề cá bao nhiêu calo? Ăn cá có béo không? Mong rằng những chia sẻ bổ ích dành cho bạn. Nếu bạn còn thắc mắc có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được tư vấn và giải đáp.
Chúc bạn sức khỏe.
Ngày sửa: 21-04-2022