Cá mòi có rất nhiều loại, là dòng cá có kích thước nhỏ. Tùy từng dòng cá mòi, chúng sẽ có môi trường sống khác nhau và hương vị cũng khác nhau. Đây là một loại cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Cá mòi luôn nằm trong top những loại cá giàu chất dinh dưỡng nhất, vậy ăn cá mòi có tác dụng gì với cơ thể. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu nhé
Nguồn gốc của cá mòi
- Cá mòi có tên gọi bằng tiếng anh là pilchard hoặc là sardine. Cá mòi là dòng cá thuộc bộ cá dầu nhỏ và thuộc họ cá trích. Dòng cá mòi được tìm thấy vào khoảng năm 1758 và phát triển cho đến ngày nay
- Thịt cá mòi là thịt cá (cơ cá) của các loài cá mòi. Chúng là loài cá nhỏ, nhiều tinh dầu, là nguyên liệu món ăn được chế biến theo nhiều cách khác nhau trên thế giới. Chúng được sử dụng rất linh hoạt, phổ biến nhất là chiên áp chảo, nướng, xông khói, tẩm chua và ướp muối, dễ tìm thấy nhất vẫn là trong món cá hộp.
- Cá mòi thường xuất hiện ở vùng nước Anh từ giai đoạn tháng 6 đến tháng 1 năm sau, chúng thường được bán cả con, còn đông lạnh hoặc tươi. Cá mòi cơm cũng cùng thuộc một họ nhưng tên của chúng được đặt dựa theo tuổi của cá. Nếu dưới 2 tuổi thì gọi là cá mòi, còn trên đó thì gọi với cái tên khác là cá mòi cơm.
- Thức ăn của cá mòi khá đa dạng và phong phú. Thức ăn yêu thích của cá mòi: các loại cá nhỏ, tôm nhỏ, mực nhỏ, các động vật nhuyễn thể, bọ gậy và một số loại tảo…
Công dụng của cá mòi
Ăn cá mòi có tác dụng gì? Loài cá mòi là loài cá giàu dinh dưỡng, cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Cá mòi cung cấp cho bạn vitamin B2, niacin, vitamin B12 giúp hỗ trợ hệ thống thần kinh và nâng cao khả năng tiêu hóa. Bên cạnh đó cá còn cho bạn 1 số khoáng chất như phốt pho, canxi, kali và các khoáng vi sắt, selenium. Là một nguồn axit béo omega 3 làm tăng sức khỏe tim mạch.
Bổ sung Acid béo omega-3
Acid béo omega-3 có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách và được cho là có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim do đặc tính chống viêm của chúng. Cá mòi được biết đến là một trong những nguồn tự nhiên chứa nhiều acid béo omega-3, được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, như giảm nguy cơ đông máu và hạ huyết áp và cải thiện sức khỏe tim, theo Healthline.
Vitamin
Cá mòi còn là một nguồn vitamin B-12 tuyệt vời. Vitamin này giúp cải thiện hệ thống tim mạch và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, cá mòi còn chứa một lượng vitamin D lành mạnh cùng với B-12, vitamin D rất cần thiết cho sức khỏe xương.
Canxi
Cá mòi cũng chứa nhiều canxi, điều đó làm cho chúng trở thành một lựa chọn tốt cho những người không dung nạp đường sữa, dị ứng với sữa hoặc những người cần nhiều canxi hơn trong chế độ ăn uống của họ.
Khoáng chất
Cùng với canxi và rất nhiều vitamin, cá mòi chứa một số khoáng chất có lợi bao gồm: niacin, iron, potassium, magnesium, zinc, phosphorus.
Protein
Cá mòi cũng chứa nhiều protein rất cần thiết để xây dựng xương và cơ bắp khỏe mạnh. Protein cũng giúp tạo ra các kháng thể giữ cho hệ thống miễn dịch của chúng ta khỏe mạnh hơn. Đồng thời, giúp vận chuyển chất dinh dưỡng và ôxy đến tất cả bộ phận trong cơ thể.
Cách chọn mua cá mòi
Khi mua cá mòi đóng hộp, tốt hơn là mua những loại được đóng gói với dầu ô liu thay vì dầu đậu nành. Cho dù là mua gì, hãy chắc chắn kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua.
Nếu bạn mua cá mòi tươi, hãy chắc chắn kiểm tra chúng trước. Hãy tìm những con cá mòi có mắt sáng trong, da vẫn óng ánh, với lớp vảy vẫn còn nguyên, thịt hồng tươi và cấu trúc còn mềm. Mắt vẫn đục, da mất màu là dấu hiệu của việc chất lượng cá không còn tươi như ban đầu.
Phòng ngừa sức khỏe khi ăn cá mòi
Ăn cá mòi có tác dụng gì và phòng ngừa được gì? những người có vấn đề về thận hoặc bệnh gút nên tránh cá mòi. Bởi vì cá mòi có chứa một chất tạo ra acid uric. Sự tích tụ acid uric có thể gây ra các vấn đề về thận và gút cho những người đã mắc bệnh. Cá mòi đóng hộp có nhiều muối, nếu chúng ta đang cố gắng giảm lượng muối, hãy kiểm tra nhãn trước khi ăn cá mòi đóng hộp.
Lượng calo của cá mòi cũng là điều cần lưu ý nếu bạn đang trong quá trình theo dõi lượng calo của mình bởi chúng có xu hướng chứa nhiều calo, theo Healthline.
Điểm qua một số món ăn từ cá mòi
Cơm chiên cá mòi bọc trứng
Cơm cá chiên cá mòi bọc trứng là món ăn đầu tiên mà Medplus muốn gửi đến bạn. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em.
Nguyên Liệu
- Cá mòi: 1 hộp
- Trứng gà: 3 quả
- Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn
- Cơm nguội: 2 chén
- Cà chua: 2 quả
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cho một ít dầu ăn vào chảo, rồi phi thơm tỏi đập dập.
- Bước 2: Sau đó, cho cơm vào đảo với xíu hạt nêm, xào đến khi cơm tơi ra là được.
- Bước 3: Tiếp theo cho cá hộp vô dằm nát rồi đảo đều. Bật bếp lên chiên cho hạt cơm săn lại, thêm tiêu cho thơm.
- Bước 4: Lấy trứng đập ra chén đánh tan với xíu nước mắm, bột ngọt. Rồi bắt đầu chiên trứng.
- Bước 5: Cho cơm vào bên trong trứng rồi cuộn lại cho ra dĩa, tỉa hoa cà chua trang trí cho bắt mắt.
Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/diem-qua-nhung-tac-dung-cua-hau-bien-doi-voi-nam-gioi/
Cánh gà nấu cá mòi
Cánh gà nấu cá mòi là một trong những món ăn hấp dẫn nhất được làm từ cá mòi. Món ăn này hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng của gà kết hợp cùng độ béo ngậy của cá. Khiến người thưởng thức không thể nào quên sau một lần được nếm thử.
Nguyên Liệu
- Cánh gà: 4 cái
- Cà rốt, hành tây, khoai lang: 1 củ
- Cá mòi: 1 hộp
- Ớt, tỏi, hành, ngò
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện
- Bước 1: Lấy khoai lang, cà rốt rửa sạch thái khúc, hành tây rửa sạch cắt thành miếng lớn.
- Bước 2: Cánh gà rửa sạch chặt khúc và ướp với một ít tiêu, tương ớt, nửa lon cá mòi, nước mắm, hạt nêm và đường.
- Bước 3: Tiếp đến phi thơm hành tỏi trong chảo, rồi cho cánh gà đã ướp vào đảo sơ cho thịt săn lại.
- Bước 4: Thêm nước vào chảo và cho ½ lon cá mòi còn lại vào nồi. Sau đó, cho cà rốt, khoai lang, hành tây vào hầm cho chín mềm thì tắt bếp là được.
Cá mòi chiên sả ớt
Ăn cá mòi có tác dụng gì và cách làm cá mòi chiên sả ớt có khó không. Tuy nhiên để món ăn thêm phần hấp dẫn thì bạn có thể tham khảo công thức chế biến của Medplus để xem cách nấu món ăn từ cá mòi này như thế nào nhé!
Nguyên Liệu
- Cá mòi: 1 kg
- Ớt, sả, hành, tiêu
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cá mòi sau khi mua về làm sạch, rồi ngâm với nước muối khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
- Bước 2: Sả, ớt băm nhỏ cho ra tô và thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào.
- Bước 3: Dùng hỗn hợp trên để ướp cá trong khoảng 15 phút, để cá có thể thấm đều gia vị.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho cá đã ướp vào chiên giòn. Chờ khi cá vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa có chứa giấy thấm dầu là được rồi.
Như vậy qua bài viết này các bạn đã biết được ăn cá mòi có tác dụng gì rồi đúng không. Chúc các bạn thành công và vui vẻ.
Xem thêm: https://canghaisan.com/diem-qua-nhung-tac-dung-tot-cho-suc-khoe-cua-dau-vem-xanh/