Cà tím: thực phẩm thần kỳ hay gây hại cho sức khỏe

Cà tím là thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình, bởi chúng dễ bảo quản lại có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Nhưng sử dụng cà tím có thật sự tốt cho sức khỏe?

Công dụng thần kỳ của cà tím

Khoáng tố vi lượng: Tổng hợp chất chống oxy hóa, đào thải tế bào tự do phòng ngừa ung thư.

Chất xơ: Hấp thụ độc tố đường ruột, bảo vệ hệ tiêu hóa.

Nước và chất xơ: Duy trì quá trình trao đổi chất, giảm lượng Cholesterol, hỗ trợ điều hòa hoạt động của hệ tim mạch.

Vitamin nhóm B, PP: Bổ sung dưỡng chất, cải thiện tóc và làn da của bạn.

Magie: Điều trị và phòng ngừa chứng mất ngủ, lo lắng, hoang mang.

Vitamin A và C: Tăng cường sức đề kháng và khả năng miễn dịch của cơ thể.

Tác dụng phụ

Cà tím tuy rất tốt cho sức khỏe nhưng song song đó chúng cũng gây tác dụng phụ khi dùng nhiều.

– Solanine: Tạo kích thích mạnh đến hệ hô hấp, dẫn đến ngộ độc, sảy ra hiện tượng mê sản.

– Tính hàn: Gây rối loạn tiêu hóa, dẫn đến tiêu chảy nặng, đặc biệt ở người có hay mắc bệnh đường ruột.

– Oxalate: Gây đau nhức cho người có bệnh hay suy nhược cơ thể, người có bệnh thận hay hen suyễn dễ bị sỏi thận.

Cà tím: nên ăn như thế nào?

Sơ chế: Độc tố trong cà tím khá cao, không thể hòa tan trong nước, tốt nhất bạn nên ngâm cà trong nước muối thêm vào đó vài giọt giấm, như vậy chúng sẽ giảm đi đáng kể. Bóp nhẹ cà để các chất độc và hạt cà được loại bỏ dễ dàng hơn.

Ăn cả vỏ: Nhiều người cho rằng vỏ cà tím gây ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa, nhưng ngược lại chúng giàu Vitamin B, hỗ trợ tốt cho việc hấp thụ Vitamin C trong cơ thể.

Kết hợp với thực phẩm khác: Nên chế biến cà tím cùng các loại thực phẩm khác nhằm giảm lượng cà tím tiêu thụ, đồng thời bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng.

Không ăn quá nhiều: Một người trưởng thành chỉ nên sử dụng tốt đa 250g cà tím trong 1 khẩu phần ăn. Không dùng liên tục trong nhiều ngày.

Hạn chế các món chiên: Trong các món chiên, rán, chất xơ sẽ hấp thụ nhiều dầu mỡ, đồng thời làm mất đi 50% dinh dưỡng có trong cà.

Không dùng cùng với cua, ghẹ: Cua ghẹ và cà đều có tính hàn, dễ dẫn đến rối loạn tiêu hóa.

Chọn cà: Cà tím chỉ tốt khi trái còn non, tươi ngon, không chọn cà quá già hay đã héo. Bởi trái càng già độc tố trong chúng càng cao.

Không nấu ở nhiệt độ quá cao: Hàm lượng dinh dưỡng sẽ mất đi, đồng thời làm tăng số độc tố có trong cà nếu nấu chúng ở nhiệt độ quá cao.

Mong rằng qua thông tin từ bài viết bạn đã có cho mình câu trả lời cà tím tốt hay hại, sử dụng cà tím như thế nào mới đúng. Hãy là người tiêu dùng thông thái, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Xem thêm: Ăn cà tím sai cách, ngộ độc như chơi

Mua cà tím tươi ngon tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH