Cải rổ xào thịt bò là món ăn quen thuộc thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao chính là những lý do khiến nhiều người tìm kiếm công thức chế biến món ăn này để vào bếp trổ tài nấu nướng.
Trong cuộc sống hiện đại bận rộn, những món ăn đơn giản, ngon, giàu dinh dưỡng, thực hiện nhanh chóng luôn được nhiều người ưu tiên lựa chọn. Cải rổ xào bò là một trong số những món ăn đáp ứng đầy đủ các yếu tố đó. Bạn chỉ cần chuẩn bị cải rổ, thịt bò, gừng, đầu hành và một số loại gia vị sẵn có trong bếp là đã có thể xắn tay áo thực hiện món ngon này chiêu đãi người thân trong bữa cơm nhà.
Cách xào thịt bò với rau cải tương đối đơn giản, dễ thực hiện (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu nấu Cải rổ xào thịt bò
- 250g thịt bò
- 500g cải rổ
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- Đầu hành lá băm nhỏ
- Gia vị: Dầu mè, dầu hào, nước tương (xì dầu), hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, muối…
Cách xào thịt bò với rau cải nhanh, gọn
Bước 1: Cách sơ chế thịt bò
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, dùng khăn thấm khô rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
Tiếp đó, bạn cho thịt bò vào trong bát, ướp với một ½ muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh gừng, đầu hành băm nhỏ, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều. Để món cải rổ xào thịt bò thấm vị, bạn nên ướp thịt bò trong vòng khoảng 10 – 15 phút.
Ướp thịt bò với gia vị trong vòng khoảng 5 phút (Ảnh: Internet)
Bước 2: Cách sơ chế rau cải rổ giòn, xanh
Tiếp theo, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, rửa cải rổ với nước muối pha loãng để đảm bảo vấn đề vệ sinh. Sau đó, bạn cắt rau cải rổ thành khúc ngắn khoảng 3 – 4 cm. Với phân thân cải, bạn có thể chẻ dọc để xào nhanh chín hơn.
Kế đó, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho thêm khoảng 1 ít muối vào cùng. Khi nước sôi, bạn bắt đầu cho rau cải rổ vào luộc sơ qua rồi vớt ra ngâm trong bát nước đá lạnh. Đây là mẹo vặt để rau cải giữ được độ giòn và có màu xanh mướt đẹp mắt.
Luộc rau cải rổ sơ qua rồi vớt ra ngâm trong bát nước đá lạnh (Ảnh: Internet)
Bước 3: Xào rau
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 ít dầu ăn. Dầu sôi, bạn cho ½ muỗng tỏi, cho thịt bò vào xào tái, cho ra đĩa. Cách xào thịt bò ngon mà không phải ai cũng biết là đảo nhanh trong vòng khoảng 1 – 2 phút, tắt bếp.
Tiếp tục sử dụng chảo đó, bạn cho rau cải rổ vào xào, rau vừa chín tới thì cho thịt bò vào đảo đều. Lúc này, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn hơn.
Cho rau cải rổ vào xào chín tới thì cho thịt bò vào đảo đều (Ảnh: Internet)
Bước 4: Hoàn thành
Cuối cùng, bạn múc cải rổ xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm lên trên một ít tiêu xay và thưởng thức ngay khi còn nóng kèm cơm trắng.
Trình bày và thưởng thức cải rổ xào thịt bò ngay khi còn nóng (Ảnh: Internet)
Lưu ý trong khi thực hiện và yêu cầu thành phẩm
- Nên chọn những cây cải rổ lá non, ít lá, cọng to và có màu xanh tươi.
- Với thịt bò, nên chọn phần thịt thăn, miếng mềm bản to.
- Khi xào rau nên cho thêm một ít dầu hào để món ăn có độ bóng đẹp mắt.
- Nên bật lửa to khi luộc rau cải rổ.
- Yêu cầu thành phẩm:
- Món ăn thấm gia vị, ngon đậm đà.
- Rau cải rổ mềm, có màu xanh mướt bắt mắt.
- Thịt bò chín, không bị dai và thơm.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách xào thịt bò với rau cải rổ đơn giản, nhanh chóng chỉ trong vài phút chuẩn bị và thực hiện. Chắc hẳn, sự xuất hiện của đĩa rau cải xào thịt bò sẽ khiến cơm nhà hao đi trông thấy đấy. Không chỉ thế, món ăn giàu dinh dưỡng này cung cấp dưỡng chất giúp bạn yên tâm hơn trong việc chăm sóc sức khỏe người thân. Nếu muốn thành công với món cải rổ xào thịt bò và nhiều món ngon khác ngay từ lần đầu thử nghiệm, bạn có thể đăng ký tham gia lớp học nấu ăn tại Hướng Nghiệp Á Âu. Hãy điền thông tin vào form bên dưới nhé.
Chúc bạn chế biến thành công!