Cách nấu kỳ đà xào sả ớt khá đơn giản. Với vị cay của ớt, thơm đặc trưng của sả chắc chắn sẽ là món ăn ngon, lạ miệng của bất cứ gia đình nào.
Bạn đang xem: Cách làm kỳ đà xào lăn
Kỳ đà là loài động vật sinh trưởng và sống trong tự nhiên, có hàm lượng dinh dưỡng rất cao nên ngày nay nhu cầu về loại thịt này ngày càng tăng cao. Và để đáp ứng được vấn đề này, nhiều người đã thuần hóa và nhân giống thành công chúng. Nhiều người cho rằng thịt Kỳ đà sẽ giúp cơ thể cường tráng, sinh lực dồi dào, phòng chống các bệnh tật khác. Thịt Kỳ Đà có thể làm nhiều món nhưng ngon nhất vẫn là các món như xào sả ớt; kỳ đà nướng hay nấu măng ăn với bún …
Nguyên liệu cho cách nấu kỳ đà xào sả ớt
Thịt kỳ đà: 500gSả: 3 – 5 củ1 quả ớt chuông to5 tép tỏi1 – 2 củ hành khôCác loại gia vị thông dụng: Muối, tiêu, mắm, dầu ăn…2 muỗng dầu ăn2 muỗng dầu hào
Cách nấu kỳ đà xào sả ớt lạ miệng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món kỳ đà xào sả ớt
Rửa sạch thịt Kỳ đà, để ráo nước rồi thái miếng mỏng vừa ăn.Sả, ớt đem rửa sạch, thái nhỏ. Một phần sả thái vát mỏng.Hành khô, tỏi đều bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Thịt kỳ đà: 500gSả: 3 – 5 củ1 quả ớt chuông to5 tép tỏi1 – 2 củ hành khôCác loại gia vị thông dụng: Muối, tiêu, mắm, dầu ăn…2 muỗng dầu ăn2 muỗng dầu hàoMón kỳ đà xào sả ớt chế biến vô cùng đơn giản, ngay cả những người chưa từng vào bếp cũng có thể tự nấu được.Rửa sạch thịt Kỳ đà, để ráo nước rồi thái miếng mỏng vừa ăn.Sả, ớt đem rửa sạch, thái nhỏ. Một phần sả thái vát mỏng.Hành khô, tỏi đều bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.Giá kỳ đà thịt từ 1.8 – 4kg khoảng từ 350.000 – 550.000đ/kg.
Xem thêm: Câu Ví Dụ,Định Nghĩa Và Cách Sử Dụng Từ Subject ” Trong Từ Điển Lạc Việt
Bước 2: Ướp thịt kỳ đà
Thịt kỳ đà sau khi đã sơ chế, chúng ta đem ướp với 1 chút muối, 1 chút hạt tiêu, dầu hào và 2/3 chỗ sả, ớt đã thái trong vòng 15-20 phút. Bước này sẽ giúp món thịt kỳ đà khi xào xong đậm đà; ngấm đều gia vị, ăn sẽ thơm và ngon hơn nhiều.
Bước 3: Xào thịt kỳ đà cùng các nguyên liệu
Chúng ta cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm, sau đó tiếp tục cho sả thái vát vào phi thơm. Đổ hỗn hợp thịt kỳ đà đã ướp vào và bắt đầu xào. Chú ý đảo đều tay để thịt Kỳ đà chín đều. Khi thịt gần chín, nêm nếm thịt Kỳ đà cho vừa miệng. Nếu nhạt cho thêm mắm hoặc muối, xào đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp. Cho thịt ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi sẽ rất ngon. Món thịt kỳ đà xà sả ớt thơm nức, khi ăn sẽ vô cùng tốn cơm đấy nhé.
Ăn thịt kỳ đà có xui không?
Kỳ đà thịt ngon gần giống thịt gà, có thể chế biến thành nhiều món ngon trị đau bụng kinh, hiếm muộn; hen suyễn, gân xương yếu; các chứng liên quan huyết ứ thấp trệ dùng đều tốt.
Trong dân gian có câu rằng “Kỳ đà cản mũi” với ý nghĩa, mọi việc đều bị cản trở, không may mắn. Điều này khiến nhiều người thắc mắc, không biết ăn thịt kỳ đà có gặp xui xẻo thật hay không? Thực ra đây đều chỉ là quan niệm truyền tai nhau, hiện tại chưa có bất kỳ bằng chứng nào cho thấy ăn thịt Kỳ đà sẽ gặp xui xẻo.
Người xưa có câu: “Người thiện lương cho dù chưa nhận được phúc nhưng họa thì đã rời xa”. Quý nhân không ở đâu xa mà ẩn ngay sau trái tim nhân hậu. Cho nên nếu có dịp thì mọi người cứ thoải mái thưởng thức món ăn thôi không cần quá e ngại về điều này. Tuy nhiên, hiện nay số lượng Kỳ đà ở nước ta đang giảm nghiêm trọng. Vì vậy, nên tránh giết hại, sử dụng thịt Kỳ đà làm thực phẩm cũng như khai thác vì mục đích thương mại.
Bữa cơm sẽ đặc biệt và hấp dẫn hơn với cách nấu kỳ đà xào sả ớt thơm lừng, mang chút vị cay the đậm đà này. Cùng đổi vị cho gia đình mình nhé!