Cà ri đã là một món phổ biến trong thực đơn mỗi gia đình hiện nay, mỗi nhà nội trợ đều sẽ có cách nấu cà ri riêng nhưng bạn có biết đâu là cách nấu cà ri thơm ngon đúng chuẩn chưa?
Một món ăn ngon phải xuất phát từ những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh thực phẩm vì thế hãy nhớ lựa chọn những miếng thịt tươi mới và các loại rau củ xanh non.
Việc lựa chọn thương hiệu gia vị nào để nêm nếm cho cà ri là yếu tố vô cùng quan trọng để có được một món ăn thơm ngon đúng chuẩn.
Gia vị nấu cà ri được kết tinh từ nhiều loại nguyên liệu thiên nhiên như nghệ, hột điều màu, hột ngò, ớt khô, đại hồi, tiểu hồi, thì là, đinh hương, quế, lá thơm, tỏi khô, thảo quả,……. Tất cả các thành phần này đều rất có lợi cho sức khỏe và cả sắc đẹp. Nếu như nghệ từ lâu đã được biết đến như một loại dược phẩm và mỹ phẩm thiên nhiên với tác dụng chống viêm, giảm đau, làm đẹp da, liền sẹo thì các thành phần khác cũng có tác dụng tốt không kém. Hồi, quế, gừng, đinh hương… đều có thể dễ dàng tìm thấy trong các bài thuốc cổ truyền của Việt Nam và các quốc gia khác.
Cà ri Việt Ấn được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, quán ăn lẫn các gia đình Việt trong hơn nửa thế kỷ qua vì đây là sản phẩm mang lại hương vị cà ri không quá cay mà rất đúng vị. Không những được dùng để nấu theo kiểu Việt Nam, bột cà ri VIANCO còn được dùng để nấu theo nhiều phong cách khác,….
Vianco bật mí cách nấu cà ri cho vị ngon đúng điệu:
– Kết hợp ướp thực phẩm với bột cà ri và cà ri dầu để vị cà ri thêm đậm đà, đặc trưng và thơm ngon hơn
– Ướp bột cà ri trực tiếp lên thịt và các loại gia vị khác trước ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều và ngấm sâu vào thịt
– Khoai môn, khoai lang nên chiên qua trước để khoai săn cứng, khi cho vào nấu khoai sẽ thơm hơn và không bị vỡ hay tan trong nồi
– Trước khi nấu, bạn có thể dùng lá cà ri hay sả, tỏi, gừng xào với dầu để món ăn có mùi thơm hấp dẫn
– Nên nấu thịt trước rồi hãy cho khoai và cà rốt vì nếu cho cùng lúc thì đển lúc thịt mềm thì khoai và cà rốt sẽ bị nát
– Thêm một ít nước cốt dừa hay sữa tươi để tạo vị béo đặc trưng của hương vị cà ri
– Sau khi thêm nước cốt dừa vào nên vặn lửa nhỏ để nước sôi từ từ, ngắm đều thức ăn và nước cốt dừa không bị bong lên
– Kết hợp hành tây, rau quế thêm vào cuối cùng để nồi cà ri thơm ngon hơn
– Nước chấm: muối ớt xanh, muối ớt chanh,… Vị béo béo, ngọt ngọt của cà ri kết hợp cùng vị chua chua, cay cay của thức chấm sẽ làm nên một món cà ri ngon đúng chuẩn
Cuối cùng, món ăn ngon là sự kết hợp hoàn chỉnh của hương thơm, màu sắc, mùi vị và cách bày trí đẹp mắt. Hãy chăm chút trang trí cho món cà ri thật bắt mắt để có một món ngon trọn vẹn nhé!