Cách nấu lẩu Thái tại nhà rất được yêu thích vì hương vị chua cay quyến rũ đặc trưng của nó. Vào thời tiết se lạnh hay những ngày mưa thì lẩu Thái là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho những bữa tiệc gia đình hay bạn bè. Nếu bạn đang có ý định trổ tài với món lẩu Thái tại gia thì chắc chắn không nên bỏ qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu Thái
Cách nấu lẩu Thái tại nhà vô cùng đơn giản và dễ làm với những nguyên liệu và gia vị nấu lẩu Thái vô cùng dễ tìm.
Nguyên liệu
Số lượng
Thịt bò
100gr
Nghêu
500gr
Tôm
200gr
Mực
300gr
Xương gà
1 kg
Tỏi
10 tép
Lá chanh
5 lá
Cà chua
2 quả
Nấm rơm
100gr
Gừng
5 lát
Sả
2 cây
Thơm (Dứa)
½ trái
Nước lọc
1.8l
Tương ớt, tương cà
mỗi loại 1 muỗng canh
Sa tế
2 muỗng canh
Nước mắm
5 muỗng canh
Muỗi hạt, hạt nêm, bột ngọt, gói gia vị lẩu Thái
mỗi loại ½ muỗng canh
Rượu ngũ vị hương
1 muỗng cà phê
Chanh/me hoà với ⅓ chén nước
30gr
Đường phèn
40gr
> Phấn gia vị lẩu thái có thể được đơn giản hoá bằng cách sử dụng chai gia vị lẩu thái pha sẵn của A Tuấn Khang dưới đây:
Cách nấu lẩu Thái ngon tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, lấy phần chỉ đen trên lưng, cắt bỏ bớt râu.
- Mực làm sạch, cắt khoanh tròn hoặc từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Thịt bò rửa cùng với nước muối cho sạch máu dư.
- Xương ống rửa sạch với muối, trần sơ qua với nước sôi cho sạch.
- Các loại rau, củ rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ. Cắt lá chanh thành những sợi nhuyễn.
- Sả đập dập, cắt khúc phần lá, phần đầu băm nhuyễn.
- Cà chua, thơm bằm thật nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
- Nấm rơm ngâm qua nước muối, sau đó rửa sạch lại với nước.
Các bước nấu lẩu Thái đơn giản
Cho 1,8 lít nước vào nồi, ninh xương gà (có thể dùng xương ống heo) trong khoảng thời gian 30 phút cho xương nhừ và nước dùng ngon ngọt. Thêm một ít muối và thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
>> Xem thêm: Bí quyết nấu nước lẩu ngon cho mọi món lẩu
Cho dầu ăn vào một nồi, phi tỏi, sả cho thơm vàng rồi lần lượt cho vào nồi thơm, cà chua, nấm và đảo đều trong khoảng 2 phút.
Đổ nước dùng đã ninh ở bước 1 vào nồi gia vị xào trên bếp, sau đó cho thêm gói gia vị lẩu Thái, nêm lại theo khẩu vị của mình. Cho lá chanh vào nồi lẩu và có thể cho thêm sa tế cho cay và đậm vị hơn.
Sau đó, cho ngao và hành tây vào nước lẩu để tăng vị ngọt thơm cho nước, tiếp đến mới dần nhúng mực, tôm đã sơ chế vào nồi lẩu. Đợi một lúc khoảng 3 phút cho tất cả các nguyên liệu chín tới. Nhúng thịt bò, các loại rau vào nồi lẩu là đã hoàn thành xong phần nồi lẩu Thái chuẩn vị.
Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu lẩu Thái chuẩn vị tại nhà qua link dưới đây:
Món Ăn Ngon – LẨU THÁI HẢI SẢN chua cay thơm ngon đơn giản nhất
Watch this video on YouTube
Thành phẩm của món lẩu Thái
Cách làm gia vị lẩu Thái chua cay cho nồi nước lẩu đã xong, giờ bạn chỉ cần bắc bếp ra bàn và chuẩn bị thưởng thức thôi. Bạn có thể pha thêm một chén nước mắm hoặc sốt muối ớt chanh tùy theo khẩu vị để món lẩu thêm hấp dẫn hơn.
Một số lưu ý trong cách nấu lẩu Thái tại nhà
Dưới đây là một số lưu ý khi nấu lẩu Thái bạn cần biết:
- Rau không nên bỏ hết vào nồi nước mà nên ăn đến đâu trụng đến đó, điều này giúp cho rau ngon miệng và giữ được nhiều chất hơn.
- Tuỳ vào khẩu vị và khả năng ăn cay của mình mà bạn gia giảm lượng sa tế. Còn nếu thích ăn chua hơn thì thay thế nước me bằng nước chanh.
- Có thể thay rượu ngũ vị hương bằng những loại rượu thường khác như rượu nếp, rượu gạo đều được.
- Chọn gia vị nấu lẩu Thái chuẩn vị, đảm bảo chất lượng sẽ giúp món lẩu của bạn thêm ngon miệng hơn. Bạn có thể tham khảo sản phẩm gia vị lẩu Thái của A TUẤN KHANG tại:
Trên đây là cách nấu lẩu Thái đơn giản, dễ thực hiện mà A TUẤN KHANG muốn chia sẻ đến cho các bạn nội trợ. Hy vọng với công thức này, các bữa tiệc cuối tuần với gia đình bạn bè hay hội hợp với đồng nghiệp sẽ vui vẻ và đầm ấm hơn.