Món pín bò tiềm thuốc bắc là một món bổ dương, theo thể loại “một người khỏe hai người vui”. Cách làm tương đối đơn giản, cũng giống như hầm đuôi bò, nhưng bạn sử dụng pín bò và thang thuốc bắc cho món này gồm có hoàng thị, sơn dược, phục linh, đại táo, đỗ trọng, kỷ tử, thục địa.
Đang xem: Cách nấu ngẩu pín bò
Nguyên liệu:
Ngầu pín 1 cái, thuốc bắc (hoàng thị, sơn dược, phục linh, đại táo, đỗ trọng, kỷ tử, thục địa), sâm (tùy chọn), nhung (tùy chọn), nhãn nhục (tùy chọn), nước dùng gà, gia vị nêm
Thực hiện:
Đun sôi một nồi nước với một chút gừng, rượu nấu ăn để tẩy mùi hôi của ngầu pín. Pín bò sau khi chần thì xả nước lạnh và thái khúc chừng 3 cm.Cho nước luộc gà vào nồi hầm mà ninh trước cùng pín bò (đã tẩy xong & xả nước lạnh) cỡ 1 giờ, xong cho thuốc bắc vào … đậy nắp và cho vào nồi, nêm chút hạt nêm thịt bò… để qua đêm.Món này nên để qua đêm để cho pín bò ngấm đều gia vị. Ngày hôm sau có thể múc ra mà phục vụ.
favorite_border10 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký để trả lời hay bình luận.
0 Trả lời
Mỵ Nương » Gia Chánh
Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Ba ba hầm thuốc bắc
Công thức nấu ăn • ngày 7/1Lê Thị Thùy Dương
rurika203
Canh ba ba hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng để tăng sức đề kháng. Ba ba hay rùa mai mềm, có thịt thơm ngon nên được mệnh danh là thịt ngũ vị hương , tức là gồm cả hương vị của gà, nai, bò, cừu, lợn. Thịt ba ba không chỉ thơm ngon, giàu đạm, ít béo mà còn là món bảo bối chứa nhiều loại vitamin và nguyên tố vi lượng. Tác dụng dưỡng huyết, long nhãn có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ tâm tỳ, dưỡng huyết làm dịu thần kinh, long nhãn an thần. Người có thể chất
favorite_border13 thích
comment 0
Cách nấu gà tiềm thuốc bắc như thế nào?
minami1612
Xin chỉ dẫn cách làm món gà tiềm thuốc bắc với ạ. Cảm ơn.
Xem thêm: Thực Phẩm Tốt Cho Sinh Lý Phụ Nữ, Phụ Nữ Nên Ăn Gì Cho Sung
favorite_border5 thích
comment 0
Cách làm món đuôi bò hầm thuốc bắc như thế nào?
haiyen73
Xin hỏi mọi người mình hầm đuôi bò với thuốc bắc như thế nào?
Câu trả lời cuối: Bạn có thể tham khảo một bài thuốc với đuôi bò và vị thuốc bắc là câu khởi tử. Nguyên liệu: Đuôi bò hoặc đuôi trâu: 1 cái khoảng 750g Câu khởi tử: 50g Rượu vang: 25g, Mỳ chính (bột
favorite_border6 thích
comment 1
Trứng luộc với đường vàng và thuốc bắc
thuyduyen95
Đương qui (Angelica sinensis) là một trong những vị thuốc bắc được sử dụng phổ biến. Chỉ định để dưỡng huyết và thúc đẩy tuần hoàn máu, điều hòa kinh nguyệt và giảm đau, dưỡng ẩm cho khô và mịn ruột. Nó có nhiều chức năng và chức năng, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ. Y học cổ truyền cho rằng đương qui có vị ngọt, tính bình nên có tác dụng dưỡng huyết, tính khí, vị cay nhẹ nên có tác dụng hành huyết, dưỡng trung, di tinh, có tác dụng dưỡng can là vị thuốc chủ yếu trong huyết.
favorite_border7 thích
comment 0
Cách nấu món đuôi heo hầm thuốc bắc như thế nào?
hado171
Xin thông tin cách làm món đuôi heo hầm thuốc bắc ạ. Cảm ơn mọi người.
Câu trả lời cuối: Món đuôi heo nấu thuốc bắc có thể làm như sau. Nguyên liệu: Đuôi heo: 150g Thục địa: 30g Tỏa dương: 30g Đỗ trọng: 30g Đại táo: 10 quả Gừng tươi: 15g Gia vị các loại Cách thực
favorite_border6 thích
comment 1
Công thức nấu món gà hầm thuốc bắc?
duonganh447
Mình cần tìm công thức nấu món gà hầm thuốc bắc.
Câu trả lời cuối: Thuốc bắc có rất nhiều vị và bài thuốc gà ri hầm có đến hơn 20 toa, vì thế có lẽ không có một công thức chung nhất định. Bạn có thể thử với món thịt gà hầm với các vị thuốc bắc: kỷ tử, hạt sen,
favorite_border5 thích
comment 1
Mì vịt tiềm hạt sen táo tàu
thuydieu1608
Nếu bạn là người thích các món tiềm thuốc bắc thì mì vịt tiềm này thật tuyệt! Nước dùng ngọt, thơm rất đặc biệt và cực kỳ thanh! Thịt vịt thơm, ngấm nước dùng, chín mềm. Tuyệt hơn nữa là món này để qua đêm lại càng ngon, hôm sau chỉ cần làm nóng lại là ăn được ngay, hương vị không hề thay đổi, thậm chí còn ngon hơn. Nguyên liệu: Đùi vịt: 4 cái Mì tươi: 1 gói Nấm đông cô (nấm hương): 1 nắm Rau cải chip: 1 mớ Hạt sen tươi đông lạnh: 1 túi Bạch quả: 1 hộp
favorite_border6 thích
comment 0
Thịt ức gà xào măng tre kiểu Bắc Âu
Công thức nấu ăn • ngày 7/2Perrine
perrine393
Món thịt gà xào măng cách nấu kiểu Bắc Âu có vị thơm đặc biệt rất hợp với cơm. Món này thơm mùi bơ, cách nấu cũng đơn giản. Nguyên liệu: Ức gà 400g, măng 250g, muối, tiêu đen, ớt bột, một ít kem nhạt 50g, bơ 50g, xốt thịt nướng một chút Thực hiện: Chặt ức gà thành từng dải dày, thêm nước xốt thịt nướng và ớt bột. Nếu bạn thích tiêu đen, có thể cho nhiều tiêu đen vào, trộn đều và ướp hơn 2 tiếng. Măng tre rửa sạch rồi thái miếng. Đun chảy
favorite_border11 thích
comment 0
Cháo thịt xay trứng bắc thảo
Công thức nấu ăn • ngày 10/1Huỳnh Thúy Nhi
thuynhi215
Cháo thịt nạc xay trứng muối với lòng đỏ trứng muối đơn giản mà ngon. Cháo thơm, mềm, mịn! Trứng bảo quản không tanh, thịt nạc không khô! Món cháo hâm nóng thu đông siêu đơn giản. Nguyên liệu: 2 quả trứng vịt bắc thảo 3 lòng đỏ trứng muối (nhỏ) Thịt nạc 1 miếng gạo 100g Hành lá, gừng cắt nhỏ đúng lượng 5g muối 1 muỗng hạt tiêu 1 muỗng rượu nấu ăn 1 muỗng xì dầu Cách nấu: Chuẩn bị tất cả các thành phần nguyên vật liệu Vo sạch 100 gram gạo và
favorite_border16 thích
comment 0
Thịt trâu gác bếp Tây Bắc
phuongtien288
Thịt trâu gác bếp là món nhất định phải nếm thử một lần khi đến Tây Bắc. Miếng thịt mang hương vị đậm đà nhờ kỹ thuật ướp gia vị cầu kỳ và tinh tế, quắt lại và có màu đen óng sau thời gian gác bếp hun khói đủ độ. Miếng thịt ám khói bếp lâu ngày có vỏ khô, bên trong còn hơi ướt mềm và mang đậm phong vị núi rừng. Khi ăn nướng qua, dùng chày đập giập, xé nhỏ rồi chấm cùng tương ớt, hoặc ớt cay trộn muối hạt giã nhỏ. Cách làm thịt trâu gác bếp tuy dễ làm nhưng khó ở chỗ
favorite_border7 thích
comment 1
Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.
Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:
Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm…Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.
Xem thêm: Top 14 Thực Phẩm Chức Năng Giàu Kẽm Cho Bé Tốt Nhất, Các Thực Phẩm Bổ Sung Kẽm Tốt Cho Cơ Thể Bạn
…
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu