KINH DOANHBí quyết khởi nghiệp thành công
Hồi xưa giờ ai cũng nghĩ muốn kiếm tiền thì phải đi học thật nhiều, làm chức vụ to lớn. Tôi thấy nhiều người chẳng cần ăn học, chỉ cần vài triệu tiền vốn giờ mua nhà, sắm xe,…Giờ ai hỏi cách làm giàu thì tôi chỉ ngay cái nghề bán cá viên chiên. Một vốn mà chắc 3-4 lời. Mọi người có đọc bài báo hồi trước của hai vợ chồng Bình – Mai ở Bình Dương bán cá viên chiên mà trả hết nợ chưa? Cái gương điển hình, nên học hỏi đấy. Trong bài viết về cái nghề gia truyền đẩy xe bán cá viên chiên từ bán dạo mỗi món cá viên chiên bây giờ “sáng chế” thêm nhiều món mới và phát triển thành gian hàng, xe hàng thức ăn nhanh với hơn chục món, như: bò nướng lá lốt, bò viên, xúc xích lớn, xúc xích nhỏ, thịt đông, thịt nguội, chả lụa, chả giò, hoành thánh chiên… Sau cùng, thử mở thêm bán bánh tráng muối ớt lại càng hot hơn nữa, kiếm rủng rỉnh bộn tiền do mấy đứa nhỏ rất thích trộn chung cá chiên, xúc xích vào bịch bánh tránh muối ớt. Cá viên làm theo công thức gia truyền nổi tiếng như vậy, giờ chị không cần bán dạo, bỏ mối thôi chắc cũng giàu rồi. Nhìn vào thành quả mà ngưỡng mộ nha, 2 anh chị đã mua đất, cất nhà, tậu xe và nuôi con ăn học nên người. Nhưng tôi nghĩ cũng không cần phải có bí quyết gia truyền, mua mấy món hàng đông lạnh về, khách tới mua thì chiên bán là nhanh gọn mà vẫn lời cao, làm giàu mau không kém hai vợ chồng bà chị ấy.Lưu ý là cũng không có gì dễ xơi đâu ha, muốn bán phải biết nhiều điều. Thứ nhất là nguồn hàng, phải biết lấy hàng chỗ uy tín để luôn đảm bảo là thời hạn sử dụng, cũng như giá cả tốt mà còn sinh lợi. Thứ 2, phải chịu khó bỏ thời gian để sơ chế các thứ để luôn ngon và tươi sạch. Thứ 3 là phải bỏ công tìm đến các địa điểm có tiềm năng mà xin bán hàng như ở các chợ, bếp ăn trường học, bếp ăn công ty…bởi vi thời buổi hiện nay để buôn bán hàng rong thì không được chấp thuận của nhiều người nên khó có chỗ tốt, chỗ tốt thì có thể xa nhà, phải chịu khó vận chuyển, đi lại. Thứ 4 là làm nghề buôn bán hàng ăn thì phải cày suốt ngày này qua tháng nọ, rất khó để thảnh thơi, nhất là đối với những ai ở tỉnh lẻ đến kiếm sống ở những vùng khác, không biết đến ngày nghỉ cuối tuần hay lễ tết là gì. Đau khổ lắm, vì nghỉ thì sẽ mất mối, nghỉ thì hàng tồn hôm trước phải bảo quản lại. Thứ 5 là phải chịu thương chịu khó, nhịn qua ngày. Thời tiết khi nắng khi mưa và đối thủ cạnh tranh thì luôn dòm ngó. Cần phải lường trước để có giải pháp khi xảy ra. Mới theo nghề, có thể sẽ thấy những chuyện trên là rất khó khăn, nhưng hãy nghĩ đến thành quả, sẽ thấy có động lực hơn hẳn. Hai vợ chồng anh chị Bình và Mai sau 10 năm theo nghề cá viên chiên vợ chồng em đã nuôi được 2 đứa con trai ăn học nên người và tích lũy mua được 1 ha rẫy, làm nhà hết 250 triệu đồng và mới đây là lo cho đứa con trai lớn đi du học ở Nhật…thì chúng ta cũng có thể. Nhưng thiết nghĩ có là bao đâu, ai có quyết tâm thì đem lại mỗi ngày vài chục đến cả trăm ngàn tiền lời, đủ chi phí cho cái ăn, cái mặc. So với những nghề khác đã sung sướng hơn nhiều rồi, không cần vốn to như mua bán nhà đất, không cần công phu tỉ mỉ nấu nướng như những quán phở quán bún, cũng không cần phải quá thức khuya dậy sớm như những nông dân,… Vả lại, hàng đây chủ yếu đông lạnh đâu lo chi chuyện “ế”, một số thức ăn kèm như đậu, rau thì cần tươi xanh nhưng cũng mua theo ngày, “ế” đi chăng cũng chỉ dăm ba đồng. Bỏ ra vốn hàng mỗi ngày chỉ vài trăm ngàn, và làm tăng lên cả triệu. Có bạn bè thì hùn hạp làm ăn chung, không phải về vốn mà để có thể người san sẻ công việc, có thêm nguồn động lực để làm ăn. Tôi đã như “sáng ra” khi thấy viết bài này, bởi một lẻ: “Không có nghề nhỏ, chỉ có chí nhỏ”. Tôi hiện tại đang làm việc văn phòng khá ổn định nhưng cũng đang suy nghĩ có nên thử làm 1 chuyến thay đổi không. http://www.webtretho.com/forum/f241/10-cong-viec-lam-them-cuoi-tuan-de-kiem-tien-2209007/#post34507756http://www.webtretho.com/forum/f243/nguoi-vo-gia-cu-thanh-ong-chu-khu-cho-lon-nhat-sai-gon-2209229/http://www.webtretho.com/forum/f241/7-cach-kiem-tien-sieu-nhanh-va-chan-chinh-neu-ban-qua-tung-thieu-2208449/http://www.webtretho.com/forum/f241/goi-y-hang-loat-cach-kiem-them-tien-cho-nhan-vien-van-phong-2208641/http://www.webtretho.com/forum/f241/top-10-mat-hang-co-the-kinh-doanh-ket-hop-quan-cafe-tra-sua-2208259/#post34503013
Cá viên chiên là một món ăn vặt được giới trẻ yêu thích. Dù có đã ra đời khá lâu nhưng độ “hot” của món ăn này chưa hề giảm, vì vậy đây sẽ là ý tưởng khởi nghiệp lý tưởng cho mọi người. Nhưng trước khi bắt đầu bạn phải nắm được 4 kinh nghiệm kinh doanh cá viên chiên dưới đây để tránh thất bại.
Chất lượng sản phẩm
Không riêng gì việc kinh doanh cá viên chiên mà khi bán bất kì loại sản phẩm nào thì chất lượng luôn là yếu tố đầu tiên để giữ chân khách hàng. Với một món ăn vặt phổ biến như cá viên chiên thì điều này càng quan trọng bởi nó sẽ giúp bạn đánh bại vô số đối thủ cạnh tranh trên thị trường.
Yếu tố đầu tiên tạo nên chất lượng đó là sự an toàn, vệ sinh. Bạn cần có nguồn nguyên liệu rõ ràng, đảm bảo nhưng giá cả phải chăng, tuyệt đối không dùng thực phẩm không rõ nguồn gốc, không nên trữ chả cá nhiều để đảm bảo sự tươi ngon và dinh dưỡng. Yếu tố thứ 2 là hương vị. Từ món cá viên chiên truyền thống bạn có thể biến tấu để thêm nhiều lựa chọn cho khách hàng. Đặc biệt nếu bạn có sản phẩm riêng độc đáo không quán nào có thì chắc chắc sẽ thu hút được lượng khách không hề nhỏ.
Một yếu tố mà rất nhiều người kinh doanh đồ ăn vặt bỏ qua đó là sự tiện lợi của khách hàng. Hẫy đầu tư về bao bì đóng gói, cũng như cách xiên cá sao cho thuận lợi nhất cho thực khách khi thưởng thức. Bạn có thể đóng gói các loại tương vào các gói nhỏ vừa tiết kiệm vừa sạch sẽ cho khách khi mang về.
Giá cả phù hợp
Khi định giá sản phẩm phải phụ thuộc rất nhiều yếu tố như đối tượng khách hàng, nguồn nguyên liệu, mặt bằng, chi phí phục vụ…. Đối tượng thưởng thức cá viên chiên thường là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng…. Nên kinh nghiệm kinh doanh cá viên chiên tiếp theo mà bạn cần nhớ là không nên để giá quá cao và phải phù hợp với đối tượng mình nắm đến. Điều quan trọng là hãy giữ giá cả ổn định đừng trang thủ cơ hội để tăng mức doanh thu bằng cách tăng giá. Điều này sẽ khiến khách hàng không có ấn tượng tốt về quán ăn của bạn.
Lựa chọn địa điểm
Cá viên chiên thường bán trên các xe hàng rong hoặc kinh doanh trên vỉa hè nên bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng việc lựa chọn địa điểm. Tốt nhất là hãy chọn những nơi như trước trưởng cấp 2, cấp 3 hoặc các trường đại học. Nếu mở quán ăn vặt thì nên chọn những vỉa hè của các con đường đông đúc, sạch sẽ…
Quảng cáo và khuyến mãi
Với sự bùng nổ của các mạng xã hội như facebook, zalo… thì việc đưa quán ăn vặt cá viên chiên, xe cá viên của bạn đến với mọi người là một điều khác dễ dàng. Đây sẽ là công cụ hữu hiệu để bạn tăng doanh thu bằng cách bán online, quảng cáo miễn phí….
Bên cạnh đó hãy đưa ra những chương trình khuyến mãi, sản phẩm đi kèm. Ví dụ như cốc trà đá hay đơn giản là chiếc khăn giấy cũng sẽ khiến khách hàng của bạn cảm thấy vui vẻ và hài lòng. Thái độ phục vụ cũng là yếu tố vô cùng quan trọng để bạn tạo mối quan hệ với những khách hàng thân thiết, làm vừa lòng khách hàng mới đến lần đầu tiên và khiến họ quay lại thêm nhiều lần nữa.
Bạn thường nghe rằng bán cá viên chiên có thể kiếm cả chục đến hàng chục triệu đồng mỗi tháng. Đừng quá ngạc nhiên về điều đó, bởi rất nhiều người đã thành công nhờ nắm được những kinh nghiệm kinh doanh cá viên chiên và áp dụng vào thực tế để làm giàu.
(TỔNG HỢP)
MỞ QUÁN ĂN VẶT XIÊN QUE CÁ VIÊN CHIÊN CẦN BAO NHIÊU VỐN
Chắc hẳn các bạn đã không còn xa lạ hình ảnh những quán xiên que 5k với mùi thơm phảng phất nào là cá, bò, tôm, xúc xích, phô mai que gà rán,… Vừa tiện lợi cho thực khách khi không mất quá nhiều thời gian để có một bàn xiên que nướng nghi ngút khói, thơm ngất mùi của thịt và những gia vị nêm ướp mà giá thành lại rất phải chăng. Không mấy làm lạ khi kinh doanh xiên nướng đang phát triển rầm rộ ngay trong lòng Tp.Hồ Chí Minh. Vậy sức hút nào đã khiến mọi người yêu thích xiên que 5k đến vậy?
Bạn có thể tự mình đi tới quầy xiên que tự chọn có trên dưới 30 loại xiên đầy đủ màu sắc. 1 cây xiên que là sự kết hợp của cá loại xiên que đầy đủ hương vị, không những đẹp về màu sắc mà còn bổ sung vị cho nhau, hoà quyện và khiến cảm giác ngấy đến chậm hơn.
Bạn đã có kinh nghiệm kinh doanh quán ăn vặt xiên que cá viên chiên chưa?
Bạn đặt ra câu hỏi là mở quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn thì tôi biết các bạn là những người đang ấp ủ trong mình những dự định kinh doanh nho nhỏ. Bạn chưa xông pha ra nơi thương trường hoặc bạn đã từng bị thất bại và được bài học đắt giá của thương trường. ‘Thương trường là chiến trường’ các bạn biết rồi đó. Không một ai có thể đi đến thành công công mà chưa từng nếm trải mùi vị của thất bại. Và khi nói ra những điều này tôi biết chắc các bạn cũng rất hiểu, chính vì hiểu nên bạn cần phải thật sự cẩn thận thật sự chu đáo chuẩn bị cho việc kinh doanh của mình.
Bài viết này sẽ giúp bạn có những kiến thức để kinh doanh thành công. Giảm thiểu tối đa rủi ro có thể xảy ra khi bạn thiếu những kiến thức này.
Chị Thu Hoa, một người hành nghề buôn bán thức ăn vặt (xúc xích, bánh mì và cá viên chiên) khoảng 5 năm nay tại địa bàn quận Bình Tân, TP HCM cho biết, với số vốn bỏ ra tầm 10 triệu đồng lúc ban đầu, giờ đây chị có thể kiếm tiền lời tầm 300.000 – 400.000 đồng mỗi ngày để trang trải sinh hoạt cho gia đình.
Dưới đây là kinh nghiệm chị chia sẻ để những ai có số vốn nhỏ và muốn kinh doanh tốt với loại hình buôn bán đồ ăn vặt này.
Tìm hiểu kỹ địa điểm
Vì đây là những thức ăn nhanh, phù hợp với học sinh, sinh viên hay công nhân, dân văn phòng nên bạn phải tìm một nơi gần trường học, khu công nghiệp, hẻm tập trung đông khách thuộc nhóm đối tượng này.
Chẳng hạn như trường hợp của chị Hoa, đã xin thuê lại một mặt bằng nho nhỏ trong hẻm tầm 2 triệu đồng mỗi tháng, nhưng có vị trí gần nhiều công ty nên thu hút được rất nhiều công nhân mua mỗi lúc tan ca hoặc nghỉ giải lao.
Cân đối nguồn vốn
Vì số vốn chỉ có 10 triệu đồng nên phải tính toán rất kỹ để đủ xoay sở. Ngoài số tiền 2 triệu đồng thuê mặt bằng, bạn chỉ còn 8 triệu để chi cho tiền thuê nhân viên, điện nước, và mua nguyên liệu.
Do đó, bạn nên hạn chế tối đa việc thuê người, và chỉ cân nhắc chỉ thêm khoảng một người để vừa trông xe và có thể phụ bán hàng thêm khi khách đông. Mức lương trả có thể dao động khoảng 3 triệu một tháng.
Còn lại là chi cho nguyên liệu. Cái này còn tuỳ vào quy mô kinh doanh của bạn. Nhìn chung một tháng phải chi khoản 5 triệu đồng là có thể xoay sở đủ (vì hàng ngày bán còn thu được tiền lời vào).
Chú ý làm món ăn ngon, vệ sinh, chú trọng đến việc chọn đơn vị cung cấp hàng uy tín
Là một quán ăn vặt, quy mô nhỏ nhưng bạn vẫn phải quan tâm nhiều đến yếu tố vệ sinh và cách thức chế biến món ăn thật ngon để tạo sự khác biệt và thu hút khách.
Vì vậy, cửa hàng bạn nên chế biến các món ăn, các sản phẩm theo nguyên tắc sử dụng nguyên vât liệu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Muốn vậy, bạn phải lấy nguồn hàng từ những công ty uy tín, hàng luôn đảm bảo tươi ngon và hạn chế sử dụng các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc.
Ngoài ra, vì là thức ăn nhanh nên đa phần không thể tự tạo thêm gia vị riêng, vị vậy, bạn cần sáng tạo ra các phụ liệu ăn kèm lạ, ngon nhằm tạo điểm khác biệt.
Không gian quán nhỏ nên cần bố trí làm sao đỡ tạo cảm giác ngột ngạt. Theo đó, các bàn ghế nên thiết kế dạng gỗ, nhỏ gọn. Tất cả các bàn đều nên để giỏ rác nhỏ bên cạnh để hạn chế sự mất vệ sinh.
Thái độ phục vụ
Để làm hài lòng khách hàng, thái độ phục vụ cũng là yếu tố cho sự thành công trong kinh doanh dù là quán lớn hay nhỏ. Bạn và nhân viên phải luôn đặt khách hàng là trung tâm và phải tạo ra ấn tượng dễ chịu, có thể làm việc tốt dưới áp lực lớn cùng lúc phục vụ nhiều bàn mà vẫn giữ được thái độ nhiệt tình, niềm nở, cách ứng xử tận tình và chu đáo.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tặng kèm khách trà đá miến phí, vì ăn những món này rất dễ khát nước. Một lý trà đá không tốn kém chi phí là bao nhưng đây là một yếu tố tạo thêm thiện cảm cho khách muốn quay lại lần sau.
Chúc các bạn thành công và nhớ ủng hộ sản phẩm của ANH THƯ FOOD nhé!