Bước 1
Chọn giò heo rừng vì sẽ ngon hơn và không bị béo quá, thịt heo thì ngọt giòn, chắc! Giò heo rừng rửa sạch sẽ rồi cho vào nồi áp suất cùng với hành tím thêm một ít muối hạt, đậy nắp. Cho lên bếp 
Bước 2
Hầm giò heo 40 phút, vì giò heo rừng cứng hơn, thịt chắc hơn, ít mỡ hơn vì vậy nên rất ngon. 
Bước 3
Sau đó đợi nguội (tầm 10 phút) rồi mở nắp ra, nấu sôi lại nêm thêm muối, tiêu, bột ngọt xíu xiu đường cho mềm vị. Thấy vừa khẩu vị thì cho hành lá cắt khúc vào 
Bước 4
Cho ra tô nêm thêm ít tiêu và món này khi ăn chấm với mắm mặn dầm ớt xanh sẽ rất ngon 
