Cá rô phi vốn đã ngọt nay còn được nướng cùng sả ớt thì thịt sẽ càng đậm đà, dậy mùi thơm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Cá rô phi: 1 kg
– Sả: 5 cây.
– Gừng: 30 gam.
– Ớt sừng: 1 trái.
– Gia vị thường ngày dùng.
Sơ chế nguyên liệu
– Cá rô phi sau khi làm sạch bạn lấy ít muối iot (hay là muối hạt càng tốt) đem xát đều thân con cá, rửa lại thật sạch. Sau đó, để cho ráo bớt nước rồi khứa con cá ra làm ba khúc sao cho vừa đủ ăn là được.
Video đang HOT
– Sả bào mỏng ra, rồi đem đi băm thật nhỏ.
– Ớt sừng dùng dao nhỏ cắt bỏ cuống, rửa thật sạch, để ráo nước bớt, tách bỏ hạt ra ngoài rồi băm nhỏ
– Gừng củ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch sẽ, để ráo nước, giã nhuyễn ra rồi vắt lấy nước cốt gừng.
– Sau đó các bạn cho ướp cá cùng với bột gia vị hạt nêm tiêu bột nước cốt gừng dầu hào sả và ớt đã được bằm nhuyễn chừng 10 phút.
Thực hiện cách làm cá rô phi nướng sả ớt
Các bạn nên là để lò nướng nóng lên trước sẵn khoảng chừng là 10 phút rồi sau đó mới cho cá rô phi vào nướng chung lên. Để lò nướng ở nhiệt độ nướng là ở 220 độ C.
Sau khi thấy cá đã vừa chín tới nơi thì dọn cá ra một cái ăn đĩa tròn và lớn, ăn cùng với cơm trắng nóng, chấm với nước mắm pha tỏi ớt.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thơm phức, nóng hổi món cá rô phi nướng sả ớt cả nhà cùng mê !
Hướng dẫn cách làm món cá rô phi nướng sả ớt thơm ngon khó cưỡng cả nhà cùng mê:
Nhân tiện mua được “bé” cá rô phi ngon ơi là ngon, thịt dày mình, chắc nịch, mình quyết định sẽ làm món cá rô phi nướng sả ớt để đổi vị cho bữa cơm chiều nay. Cá rô phi được nướng xém vàng, phần vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt cá bên trong vẫn mềm và giữ được độ ngọt. Đặc biệt, món cá rô phi nướng sả ớt nổi bật vị sả thơm lừng, vị cay cay của ớt, chấm cùng chút nước mắm chua ngọt nữa thì cứ gọi là thơm ngon hết sảy lun ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món cá rô phi nướng sả ớt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con cá rô phi: khoảng 600- 700 gram
2 củ sả, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả ớt hiểm
Gia vị: nước mắm, muối, bột canh, hạt tiêu
Phần thực hiện:
Bước 1: Để món cá rô phi nướng được thơm lừng chuẩn bị thì các mẹ phải chọn được những con cá tươi ngon nhé. Khi mua hàng, chúng mình có thể nhờ người bán làm giúp, cạo vẩy, bỏ ruột và mang. Cá mua về chỉ việc rửa sạch với nước, các mẹ nhớ dùng dao nhỏ cạo phần đen đen bên trong bụng cá ra nhé, phần này nếu không được cạo sạch sẽ gây tanh cho món ăn ý. Lấy một ít muối tinh xát vào cá (mục đích là để cá bớt tanh và không bị nhớt khi chế biến), sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Dùng dao khía vài đường trên mình cá ( các mẹ lưu ý là dùng dao khía nhẹ thôi nhé để giúp cá khi chế biến sẽ dễ dàng ngấm gia vị vào bên trong hơn, đường khía to quá thì sẽ dễ khiến cá bị nứt khi nướng trên nhiệt độ cao sẽ không được đẹp mắt).
Bước 2: Sả bóc lớp vỏ ngoài, ớt và sả rửa sạch, thái nhỏ
Cho sả, ớt, gừng cạo vỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn như hình dưới nhé
Bước 3: Thêm 1 thìa con nước mắm ngon, 1 thìa bột canh, 1 thìa mỳ chính (nếu thích)1 thìa hạt tiêu vào bát sả vừa xay được ở bước 2. Trộn đều hỗn hợp trên
Lấy hỗn hợp sả, ớt vừa trộn xát lên mình cá, sau đó ướp cá khoảng 30 phút cho cá được ngấm gia vị nhé
Bước 4: Chuẩn bị giấy bạc đủ rộng để gói hỗn hợp cá. Cho cá và phần sả ướp đã ướp vào
Gấp mép giấy nhôm vào, bọc kín cá lại. Sau đó, các mẹ cho vào lò nướng cá, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 15 phút là cá đã chín rùi ý.
Sau 15 phút, các mẹ lấy cá ra, gỡ bỏ lớp giấy nhôm phía trên bề mặt cá, nướng cá thêm khoảng 10 phút cho cá xém vàng 2 mặt là món ăn đã hoàn thành rùi.
Việc cuối cùng, chùng mình chỉ việc lấy cá ra đĩa. Khi măm, các mẹ pha nước mắm tỏi ớt chua chua ngọt ngọt để chấm cùng cá là tuyệt vời nhất. Cách làm món cá rô phi nướng sả ớt thật đơn giản phải không nào? Miếng cá với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt cá mềm thơm, thơm nồng hương vị sả ớt, chấm cùng chút nước mắm tỏi ớt chua chua ngọt ngọt nữa thì thật tuyệt vời ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Cách làm ruốc cá rô phi – say đắm với 2 công thức cực dễ và ngon cho bé Cá rô phi là một loại cá quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình người Việt. Với nguyên liệu là cá rô phi thì các bạn sẽ làm món gì nhỉ, kho cà chua hay là rán giòn? Còn mình thì mình sẽ mang đi làm ruốc để dành ăn dần, bỏ qua món “đặc sản” này thì hơi…