Cá thu một nắng là một món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Trong Cá thu một nắng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, PP, canxi, kẽm,… Cách chế biến món cá thu cũng khá đơn giản và không hề cầu kỳ. Nhiều chuyên gia khuyên rằng, bạn nên ăn cá thu ít nhất 3 lần/ tuần để tốt cho tim mạch. Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách chế biến cá thu một nắng ngon nhất bạn không thể bỏ qua.
=> Tham khảo Chả mực Quảng Ninh
» Đặc điểm Cá Thu và 25 Cách chế biến ngon nhất
» Cách làm cá Thu kho tiêu
» Cách Kho cá thu ngon
Kinh nghiệm chọn cá thu tươi ngon
Trước khi tiến hành chế biến cá thu một nắng, bạn cần tìm kiếm nguyên liệu để làm món ăn này. Để có thể chọn được cá thu tươi ngon nhất, bạn cần chú ý đến những điều sau:
=> Tham khảo thêm 25 cách chế biến cá Thu ngon
- Miệng cá: Nếu cá tươi thì miệng cá khép lại, không mở. Ngược lại, cá ươn miệng cá sẽ mở. Đây là cách dễ nhất để bạn chọn cá thu tươi.
- Mắt cá: Đối với những con cá tươi, mắt sẽ hơi lồi, giác mạc có sự đàn hồi, trông rất có sức sống.
- Mang cá: Cá thu tươi thì mang cá sẽ có màu đỏ, không bị nhớ hay có bất kỳ mùi hôi nào. Bạn chỉ cần nhìn qua mang cá để biết cá có tươi ngon không.
- Thân cá: Điều đặc biệt ở cá thu chính là không có vảy cá nên để xác định cá tươi ngon hay không thì bạn có thể nhìn vào sắc da cá. Da cá tươi có màu bạc óng, có độ đàn hồi tốt.
Phân biệt cá tươi và cá ươn
Ngoài ra, hiện nay, cá thu bị ướp đạm Ure rất nhiều nên khi chọn lựa, bạn cần phải biết cách lựa chọn tránh trường hợp mang độc vào người. Những con cá bị ướp phân ure nhìn sơ rất tươi ngon nhưng thực chất lại là cá ươn. Bạn chỉ ấn nhẹ vào phần thịt cá thấy độ đàn hồi thấp, cá có mùi lại thì khả năng cao cá này đã bị ướp phân đạm.
Sau khi đã chọn được cá thu tươi ngon, bạn tiến hành phơi khô cá thu một nắng. Lựa chọn phơi cá trong thời gian nắng nhất trong ngày thì cá mới độ khô ngon như mong muốn. Thời gian phơi thích hợp từ khoảng 11 – 12 giờ trưa đến chiều.
=> Tham khảo Chả mực Quảng Ninh
Cách chế biến cá thu một nắng ngon nhất
Có rất nhiều cách chế biến cá thu một nắng ngon nhất như sau:
Cá thu một nắng chiên sốt mắm tỏi
.jpg)
Cá thu một nắng chiên mắm tỏi
Cách chế biến món ăn này không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị một khúc cá thu vừa đủ ăn, sau đó chiên vàng qua dầu ăn. Tiếp theo, bạn sẽ chế biến nước sốt mắm tỏi theo đúng khẩu vị thường ngày. Chú ý nên để nước sốt đặc sệt một chút ăn mới ngon và giữ được vị thơm ngon vốn có.
=> Tham khảo thêm 25 cách chế biến cá Thu ngon
Cá thu một nắng sốt bơ chanh
Cá Thu một nắng sốt bơ, chanh
Chắc hẳn bạn đã nghe nhắc rất nhiều đến món cá hồi sốt bơ chanh vô cùng thơm ngon và độc đáo thì cá thu sốt bơ chanh cũng không hề kém hơn. Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
- Cá thu (1 khúc).
- Bơ lạt.
- Chanh vàng.
- Các loại rau như cà rốt, măng tây.
Sau đó, các bạn tiến hành rán sơ cá chín cả 2 mặt. Tiếp theo, bạn làm sốt bơ chanh, chú ý sốt thành phẩm thơm mùi bơ lạt và chanh, nước sốt không cần quá đặc. Kết hợp cùng một số rau củ đã chuẩn bị sẵn là bạn sẽ có món ăn vô cùng thơm ngon.
Cá thu sốt cà chua
Cá Thu sốt cà chua
Đây là món ăn quá quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với món ăn này, bạn cần chuẩn bị 3 – 5 quả cà chua đủ cho khoảng 2 khúc cá thu lớn. Bạn tiến hành phi hành thơm, sau đó cho cà chua vào xào đến khi mềm nhũn, đổ nước vào cho nước sốt loãng hơn chút. Đến khi thấy nước sốt cà chua sôi lăn tăn, bạn cho cá thu vào om.
=> Tham khảo thêm 25 cách chế biến cá Thu ngon
Cá thu rim nước dừa
Cá Thu rim nước dừa
Vị thơm ngon của cá thu kết hợp với nước dừa ngọt mang đến cho các bạn những trải nghiệm ấn tượng về vị giác. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị nước dừa (1 quả) và cá thu một nắng phơi khô, có thể rán sơ cá nếu thích. Sau đó, cho cả 2 nguyên liệu vào rim.
Cá thu kho riềng
.jpg)
Cá Thu kho riềng
Một món ăn mặn không thể thiếu trên mâm cơm người Việt là cá thu kho riềng. Thông thường, các bạn phải kho cá trong khoảng 5 – 7 tiếng để cá chín nhừ và ngấm đẫm gia vị. Bạn cần chuẩn bị riềng, sả, gừng và gia vị dùng để kho cá, có thể cho thêm chút dưa chua. Tiếp đó, cho tất cả nguyên liệu vào kho cùng lúc.
=> Tham khảo thêm 25 cách chế biến cá Thu ngon
Cá thu kho tộ
Cá Thu kho tộ
Cách làm món này cũng tương tự như cá thu kho riềng. Chỉ khác là khi kho cá bạn sẽ sử dụng nồi đất để kho và kho trong thời gian lâu hơn khoảng 8 – 10 tiếng.
=> Tham khảo Chả mực Quảng Ninh
Cá thu một nắng sốt tiêu
Ca Thu sốt tiêu
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
- Cá thu khoảng 500gr.
- Tiêu xay.
- Các loại gia vị.
- Nước màu cốt dừa.
Sau đó, bạn sẽ làm nước sốt tiêu từ nước màu cốt dừa, tiêu xay và nêm nếm gia vị vừa đủ. Nấu cho đến khi nước sốt sệt lại mới cho cá vào rim. Đến khi cá mềm và thấm nước sốt, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.
Trên đây là những cách chế biến cá thu một nắng nhất cho các bạn cùng biết. Làm như vậy, bạn sẽ có món ăn thơm ngon, ấn tượng.
Liên hệ Đặt Cá Thu một nắng tươi, ngon để chế biến món cá thu theo nhu cầu của bạn
Tham khảo bài viết về: Cách chế biến món cá thu, Cá thu sốt cà chua
=> Chả mực Quảng Ninh
=> Đặc sản Quảng Ninh
Từ khóa:
Từ khóa: