Hiện nay, cũng giống như các loại thực phẩm khác như thịt bò, thịt gà, thịt lợn… thì thịt thỏ cũng đang dần nhận được nhiều sự yêu mến của người dùng. Các món ăn từ thịt thỏ được chế biến thành nhiều phương thức khác nhau, chinh phục khẩu vị của người ăn. Trong đó, cách làm thịt thỏ hấp [thịt thỏ hấp lá chanh, thịt thỏ hấp tái vừng, thịt thỏ hấp sả ớt] vừa đơn giản và hấp dẫn là lựa chọn trong bữa cơm của nhiều gia đình.
Với món thịt thỏ chế biến theo cách hấp, các bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều gia vị hay cầu kỳ trong quá trình nấu nướng. Thế nhưng, đĩa thịt thỏ khi hoàn thành vẫn đảm bảo được sự hấp dẫn nhất định. Vậy hãy khám phá xem cách làm món thịt thỏ này cho hương vị chuẩn nhất ra sao qua hướng dẫn sau đây!
->> Tham khảo: Thịt thỏ kỵ với gì nhất? [Thịt thỏ có chất gì?] [Ai không nên ăn thịt thỏ?]
Cách làm thịt thỏ hấp sả lá chanh
Cách chế biến thịt thỏ cơ bản theo cách hấp dưới đây ai cũng làm được. Bởi công thức đơn giản và các gia vị cũng không khó kiếm.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thỏ: 700gr
- Lá chanh: 5 lá
- Sả: 2 nhánh
- Gia vị: bột nêm, hạt tiêu xay, mì chính, rượu trắng
Các bước làm thịt thỏ hấp sả lá chanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt thỏ đem rửa sạch một lần bằng nước rồi dùng rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại một vài lần nữa cho sạch.
Lá chanh và sả đem rửa sạch. Sau đó, thái sợi nhỏ lá chanh và thái lát sả.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Thịt thỏ sau khi đã ráo nước thì ướp cùng với gia vị: lá chanh và sả đã chuẩn bị, 2 thìa bột nêm, 1 thìa mì chính, nửa thìa hạt tiêu xay.
Dùng đũa trộn đều để gia vị ngấm đều vào thịt thỏ và để trong khoảng nửa tiếng. Như vậy, món ăn sau khi hoàn thành sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.
Bước 3: Hấp thịt thỏ
Chuẩn bị một nồi hấp cách thủy và cho vào nồi khoảng 2 lít nước. Đun sôi rồi cho thịt thỏ vào xửng hấp. Hấp trong 10 phút đầu thì mở vung nồi ra, lật thịt thỏ lại.
Tiếp tục hấp thêm 10 đến 15 phút nữa rồi kiểm tra xem thịt thỏ đã chín đều chưa bằng cách dùng đũa xuyên từ phần nọ sang phần kia của thịt. Nếu thấy phần thịt thỏ đã trắng và mềm là được.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Gắp thịt thỏ ra, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Xếp thịt đã chặt ra đĩa, trang trí thêm bằng một chút rau thơm cho đẹp mắt nếu có, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Nên sử dụng một đĩa muối tiêu chanh để chấm cùng, như vậy món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
Cách làm thỏ hấp tái vừng
Món thỏ đem hấp tái vừng cũng khá đơn giản. Nhưng độ hấp dẫn của các miếng thịt thỏ ở món ăn này lại khiến người ăn không thể chối từ. Công thức chế biến món ăn này như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thỏ: 700 gr thịt đùi dưới
- Vừng rang: 50gr
- Hành khô: 2 củ
- Lá na: 5 lá
- Gia vị: bột ngọt, dầu hào, hạt tiêu xay, rượu trắng
Các bước làm thịt thỏ hấp tài vừng
Bước 1: Sơ chế thịt thỏ và các nguyên liệu
Khi mua thịt thỏ về, các bạn cần phải có bước khử mùi bằng rượu trắng để món thịt thỏ hấp tái vừng được thực sự thơm ngon và hấp dẫn. Sau đó, đem rửa kỹ lại bằng nước sạch rồi chặt thành những miếng vừa ăn.
Hành khô lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Lá na rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Để cho những miếng thịt thỏ thật ráo nước thì đem tẩm ướp gia vị. Gia vị tẩm ướp cho 700gr thịt đùi thỏ bao gồm: 1 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu hào, nửa thìa hạt tiêu xay, 25gr vừng rang và phần hành khô băm.
Để ướp trong khoảng nửa tiếng đến 1 tiếng cho thịt thỏ được ngấm gia vị. Như vậy. thì sau khi hấp, những miếng thịt thỏ sẽ thêm phần đậm đà, thơm ngon hơn.
Bước 3: Hấp thịt thỏ tái
Bắc nồi hấp lên bếp với khoảng 1 lít rưỡi đến 2 lít nước. Đun cho nồi hấp sôi sùng sục lên thì xếp lá na vào đáy nồi. Lưu ý xếp đều lá na xung quanh đáy xửng hấp. Tiếp đến xếp từng miếng thịt thỏ vào trong, rồi rưới một chút rượu trắng đều lên những miếng thịt.
Hấp trong khoảng 20 phút đến 30 phút thì tắt bếp. Với món thịt thỏ này thì không nên hấp kỹ quá, tránh việc thịt thỏ quá chín không còn là món tái nữa.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt thỏ hấp vừng
Trình bày thịt thỏ ra đĩa, rắc lên bên trên phần vừng rang còn lại. Vị ngọt và mềm của những miếng thịt thỏ khi chấm cùng với một chút nước chấm tương gừng sẽ khá hấp dẫn. Đặc biệt, là nên thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để cảm nhận được độ đặc sắc trọn vẹn của món ăn.
Cách làm thịt thỏ hấp sả ớt
Với những ai yêu thích món thịt thỏ nhưng lại muốn ăn với phong cách cay cay, thơm nồng thì không nên bỏ qua món thịt thỏ hấp sả ớt. Món ăn này có cách chế biến cũng khá đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thỏ: 700gr
- Sả: 3 cây
- Ớt: 3 quả
- Gia vị: bột nêm, đường, hạt tiêu xay, dầu hào, rượu trắng
Các bước làm thịt thỏ hấp sả ớt
Bước 1: Khử mùi thịt thỏ
Thịt thỏ đem khử mùi bằng một chút rượu trắng. Sau đó, rửa kỹ lại với nước sạch rồi chặt thành các miếng thịt vừa ăn. Để cho thịt thỏ được ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả rửa sạch, cắt riêng phần cọng và phần củ. Phần củ đem thái lát rồi băm nhỏ một nửa, thái nhỏ một nửa. Phần cọng thì đập dập.
Ớt đỏ đem rửa sạch, bỏ hột và băm nhỏ 1 quả, thái lát 2 quả.
Bước 3: Ướp thịt thỏ
Đem thịt thỏ ướp cùng với phần củ sả, ớt đã chuẩn bị. Thêm 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa hạt tiêu xay. Trộn đều rồi ướp trong khoảng 1 tiếng.
Bước 4: Hấp thịt thỏ sả ớt
Khi thịt thỏ đã được ướp đủ thời gian, chuẩn bị đem hấp.
Xếp dưới đáy xửng các cọng sả đã đập dập rồi đặt các miếng thịt thỏ lên trên. Sau đó, đem hấp trong khoảng 1 tiếng để thịt thỏ được chín mềm. Tỏa ra hương thơm hấp dẫn của sả và ớt.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Trình bày thịt thỏ ra đĩa sao cho đẹp mắt. Có thể lót dưới bằng phần cọng sả đã cho vào hấp.
Chuẩn bị thêm một đĩa nước chấm gừng ớt hoặc muối tiêu chanh để ăn kèm. Như vậy, sẽ giúp đánh thức vị giác người ăn hơn nhiều.
Thịt thỏ hấp chấm tương bần pha cũng rất ngon đấy, các bạn học cách pha tương bần ở đây nhé.
Lời kết
Tin rằng với các cách làm món thịt thỏ hấp như trên, các bạn sẽ dễ dàng chế biến ra những món ăn thơm ngon để chiêu đã gia đình và bạn bè. Đừng quên theo dõi chuyên mục các món ăn ngon để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!