Giai đoạn bé bắt đầu ăn dặm, mẹ có thể nấu cháo với móng giò, hạt sen, chim câu, thịt gà, thịt cá hồi… để cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Nhưng trong tất cả các món thì cháo ghẹ được đánh giá là bữa ăn dặm giàu canxi nhất, tốt cho cả khung xương và sự phát triển của não bộ. Dưới đây, góc nhà bếp sẽ mách mẹ cách nấu cháo ghẹ cho bé cực nhàn mà giàu dinh dưỡng giúp bé ăn ngon miệng. Cùng theo dõi nhé!
MÁCH MẸ CÁCH NẤU CHÁO GHẸ CHO BÉ CỰC NHÀN MÀ GIÀU DINH DƯỠNG GIÚP BÉ ĂN NGON MIỆNG
Một vài điểm mẹ cần lưu ý trước khi cho bé ăn thịt ghẹ
Bé nên ăn thịt ghẹ từ khi nào? 1 tuần nên ăn mấy lần?
Chẳng cần bàn cãi quá nhiều chúng ta cũng thừa biết ghẹ biến mà một trong những hải sản có hàm lượng dinh dưỡng cao, ứng dụng trong cả thực phẩm và y học. Ghe biển chứa hàm lượng calcium, magnesium và axit béo omega 3 dồi dào tốt cho sự phát triển của tim mạch. Bên cạnh đó, trong thịt ghẹ còn chứa nhiều vitamin, các nguyên tố đa lượng, vi lượng…
Thịt ghẹ có vị ngọt, không chứa độc tố, lượng cholesterol thấp hơn so với thịt gà và thịt thăn, rất tốt cho sự phát triển của hệ xương tủy, não bộ ở trẻ nhỏ.
Tuy nhiều dinh dưỡng nhưng với trẻ nhỏ, bạn chỉ nên cho ăn từ giai đoạn 8 – 12 tháng tuổi. Lúc này hệ tiêu hóa của bé đang dần hoàn thiện, bắt đầu thích nghi và tiêu hóa với nguồn thực phẩm có chứa khối lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, giai đoạn từ 8 tháng tuổi chỉ nên cho bé ăn ít thịt ghẹ (khoảng 2 càng trong 1 lần nấu là đủ)
Một tuần chỉ nên cho bé ăn từ 1 – 2 bữa cháo ghẹ, cách đều các bữa để cơ thể bé không bị “sốc”, đầy bụng, khó tiêu, đi ngoài.
Đặc biệt, khi chế biến, mẹ chỉ cho bé ăn thịt, không cho ăn gạch vì đây là phần rất khó tiêu hóa.
Thời gian đầu nên cho ăn thịt ghẹ từ ít đến nhiều. Ban đầu nấu cháo ghẹ cho bé ăn liên tục trong 1 – 2 ngày, nếu có biểu hiện dị ứng với hải sản thì cần dừng ngay lại. Còn nếu cơ thể bé bình thường thì thực hiện đúng cách cho ăn như ở trên.
Cả người lớn và trẻ nhỏ đều cần lưu ý tuyệt đối không được ăn quả hồng và trà xanh trước – sau khi ăn thịt ghẹ.
Cháo ghẹ nấu với rau gì ngon?
Mẹ nên nấu cháo ghẹ biển kết hợp với một số loại rau xanh để cung cấp chất xơ cho bé. Tuy nhiên không phải rau gì cũng có thể kết hợp được.
Vậy nấu cháo ghẹ với rau gì cho bé? Mẹ có thể nấu với cải bó xôi, rau cải, rau bông ngót, rau chùm ngây, rau muống, súp lơ xanh, củ khoai tây, cà rốt, khoai lang tím…
Cách nấu cháo ghẹ cho bé
Nguyên liệu để nấu cháo ghẹ:
-
40gr gạo tẻ
-
Ghẹ tươi ngon
-
5ml dầu mè
-
Bột nêm
-
Hành lá
-
Nếu không nấu cháo trắng, mẹ cho thể sử dụng một trong số các loại rau xanh kể trên để nấu cháo ghẹ cho bé.
Các bước thực hiện nấu cháo ghẹ cho bé
Bước 1: Hướng dẫn sơ chế ghẹ biển đúng
Ghẹ mua về, chị em dùng kéo nhọn để lật phần yếm ở dưới bụng ghẹ, chọc thẳng vào phần lõm dưới bụng đến khi chân và cẳng ghẹ duỗi thẳng ra.
Lột bọ yếm đó, đồng thời bỏ phần trứng ra ngoài nếu ghẹ đang có trứng.
Sau đó mới cắt hết các dây buộc để không làm bạn bị tổn thương (vì ghẹ sống rất khỏe, càng sắc nhọn).
Dùng bàn chải để cọ rửa nhẹ nhàng trên thân ghẹ. Rửa lại với nước sạch, để ráo nước.
Khi nấu cháo ghẹ cho bé, bạn nên khử mùi tanh để bé dễ ăn, ăn ngon miệng hơn. Sử dụng rượu vang trắng và gừng đập nhuyễn vắt lấy nước để ngâm ghẹ.
Sau khi sơ chế thịt ghẹ sạch sẽ, bạn bỏ vào nồi, hấp chín. Khi ghẹ chín lấy ra, tách lấy phần thịt, không lấy gạch. Đem thịt ghẹ băm nhuyễn. Công đoạn này mẹ nên làm cẩn thận, tránh để lẫn vỏ sắc nhọn sẽ làm bé bị hóc, tổn thương.
Nên xào qua thịt ghẹ để thịt thơm ngon hơn.
-
>> Xem thêm:
Top 7
cách nấu cá chép cho bà bầu tẩm bổ – Mẹ khỏe, con thông minh
Bước 2: Hướng dẫn sơ chế các nguyên liệu rau củ
Tùy vào mỗi nguyên liệu mà bạn lựa chọn, đem rửa thật sạch, có thể ngâm qua một ít nước muối pha loãng để khử trùng. Sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn.
Đối với rau củ như súp lơ, cà rốt, bạn cần luộc thật chín sau đó cắt khúc và cũng cho vào máy xay nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Rau chùm ngây
Rau cải
Rau súp lơ xanh
Cà rốt
Bước 3: Nấu cháo ghẹ cho bé
Vo gạo thật sạch, cho vào nồi ninh chín, tiếp theo cho thịt ghẹ, rau xanh đã xay nhuyễn vào, khuấy đều, nêm thêm chút hạt nêm, dầu ăn cho bé ăn dặm để vừa khẩu vị, giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Ninh cháo chín, trước khi ăn thì cho hành lá thái nhỏ vào nồi, khuấy chín đều rồi múc ra bát cho bé ăn lúc ấm ấm.
Hy vọng bài viết trên đây sẽ giúp các mẹ biết cách nấu cháo ghẹ cho bé an toàn, ngon miệng, giàu dinh dưỡng. Hãy ghi nhớ và thực hành để chăm sóc bé yêu luôn khỏe mạnh, lớn khôn nhé!