Dù cháo mực là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng nhưng nếu không biết cách nấu cháo mực cho bé thì cháo dễ bị tanh, khiến bé không hứng thú, ăn không ngon miệng, thậm chí là sợ món mực sau này. Dưới đây là một số công thức giúp mẹ chế biến món cháo mực cho bé vừa thơm ngon, không bị tanh lại giàu giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé.
Cách chọn mực ngon
Mực thường có hai loại thông dụng là mực ống và mực nang. Khi mua mực, nên chọn mực tươi. Mực tươi là mực có màu trong, sáng hồng không bị chuyển màu tím ngà, thịt mực phải săn, đàn hồi tốt, không nhão, đầu vẫn còn dính chặt với thân, túi mực không bị vỡ.
Mực không được có mùi tanh khó chịu. Các mẹ cũng nên chú ý đến phần râu mực, nếu sờ vào thấy cứng là mực tươi.
Cách sơ chế mực
Lột bỏ thật sạch phần màng bên ngoài. Dùng dao sắc rạch bụng mực, moi hết ruột, rút xương sống. Lấy chút rượu trắng và muối để bóp khử khuẩn và mùi tanh của mực. Sau khi rửa sạch mực, thái mực thành miếng vừa ăn. Nên ướp mực cùng chút gia vị trước khi thực hiện một món ăn đối với các bé trên 1 tuổi.
Dưới đây là các cách nấu cháo mực cho bé thơm ngon, hấp dẫn.
7 cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm cực ngon
1. Cách nấu cháo mực cơ bản
Nguyên liệu
- 10g mực tươi
- 1 nắm gạo tẻ
- Dầu oliu
- Gia vị, nước mắm, hành tím
Cách nấu cháo mực cơ bản
- Mực băm nhuyễn rồi ướp với hành tím băm nhỏ, xíu nước mắm.
- Cho gạo và nước vào nấu cháo. Đến khi cháo chín thì cho phần mực bằm vào khuấy đều, nấu thêm 5-10 phút cho mực chín quyện vào với cháo. Có thể thêm xíu nước sôi nếu thấy cháo hơi đặc so với bé.
- Nêm lại một xíu nước mắm, một thìa dầu oliu để cháo có vị thơm ngon hơn. Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm.
2. Cách nấu cháo mực bí đỏ, đậu xanh cho bé
Nguyên liệu
- 10g mực tươi
- 20g bí đỏ
- 10g đậu xanh
- 1 nắm gạo tẻ
- Dầu oliu
- Gia vị, nước mắm, hành tím
Cách nấu cháo mực bí đỏ, đậu xanh
- Mẹ ngâm đậu xanh tầm 1 tiếng, rửa sạch. Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Bí đỏ và đậu xanh đem hấp chín rồi tán nhuyễn.
- Mực làm sạch sau đó băm nhuyễn, ướp với xíu nước mắm và hành tím băm nhuyễn.
- Gạo mang đi nấu cháo, khi cháo chín tới thì cho bí đỏ và đậu xanh đã tán nhuyễn vào khuấy đều. Cháo sôi lại thì cho mực vào, khuấy đều đến khi thấy mực chín, hòa quyện với cháo thì tắt bếp. Cho 1 thìa dầu oliu vào, một ít gia vị để dễ ăn hơn, đợi nguội là có thể cho bé thưởng thức.
3. Cách nấu cháo mực cho bé với súp lơ
Nguyên liệu