Trứng cá chép là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng phổ biến. Đây là một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, các mẹ có thể tự nấu tại nhà cho bé ăn dễ dàng và nhanh chóng. Hôm nay, Cungconlonkhon.com chia sẻ tới mẹ những cách nấu cháo trứng cá chép cho bé ăn dặm.
Dinh dưỡng vượt trội trong trứng cá chép
Thừa hưởng tinh hoa từ thịt cá chép, trứng cá chép cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Bạn có thể mua trứng cá tách sẵn ngoài chợ, hoặc lấy phần trứng khi làm thịt cá chép.
Trứng cá giàu các loại protein hàm lượng cao như protein albumin, ovomucoit, Globulin, omega-3,… có tác dụng hỗ trợ và ngăn ngừa các bệnh về mắt, điều trị nấm da và phòng bệnh còi xương. Hàm lượng sắt, canxi, photpho, cephalin và nhiều khoáng chất khác rất tốt cho não.
Tuy nhiên, để đảm bảo tốt cho sự tiêu hóa và hấp thụ của trẻ nhỏ, mẹ nên cho bé ăn dặm với trứng cá chép khi bé được 1 tuổi trở lên.
Cháo trứng cá chép cho bé ăn dặm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g trứng cá chép tươi sống
- 50g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 50g đậu xanh
- Thì là, hành lá, hành khô
- Gia vị nêm nếm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm sạch và sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị. Trứng cá chép ngâm qua với một ít muối loãng, rửa sạch và để ráo nước. Hành tím băm nhuyễn. Thì là và hành lá cắt nhỏ. Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh đem vo sạch.
Bước 2: Nấu gạo tẻ và gạo nếp trong vòng 20-30 phút cho đến khi nhừ thành cháo. Tiếp tục cho đậu xanh vào.
Bước 3: Phi hành tím thơm và cho trứng cá chép vào đảo đều. Dùng đũa hoặc muỗng đánh nhuyễn trứng tơi ra.
Bước 4: Sau khi nồi cháo đã nhừ, cho phần trứng cá đã đánh tơi vào. Tiếp tục nêm nếm gia vị sao cho phù hợp. Lưu ý: Mẹ nên nấu nhạt hơn cho trẻ ăn dặm.
Bước 5: Sau khoảng 5 phút từ khi cho trứng vào, tiến hành tắt bếp và cho cháo ra bát. Cho thêm hành và thì là. Cho trẻ ăn lúc ấm nóng sẽ ngon hơn và không bị tanh.
Lưu ý khi chế biến trứng cá
Với trứng cá bạn nên ăn chín, tránh ăn trứng cá sống, bởi trứng cá sống có thể gây khó tiêu.
Không phải loại trứng cá nào cũng có thể chế biến, bạn tránh sử dụng trứng cá hay nội tạng cá của cá nóc, cá nhám…tránh ngộ độc thực phẩm.
Khi chế biến các món từ trứng cá bạn tránh đảo nhiều, như vậy trứng sẽ nát không đảm bảo hương vị đặc trưng của trứng.
Sử dụng chanh hoặc giấm khi sơ chế để khử mùi tanh của trứng cá, bạn cũng có thể cho thêm chút rượu trắng trong quá trình ướp, giúp hương bị món ăn thêm hấp dẫn.
Xem thêm>>