Cách nấu lẩu collagen thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản dễ làm
Gấu Đây
Cách Nấu
0
6
Share on Facebook
Share on Twitter
Nghyễn Quốc Vũ
Vừa muốn ăn lẩu lại vừa kết hợp làm đẹp thì bạn không thể bỏ qua món lẩu mà chuyên trang Vào bếp sắp giới thiệu sau đây đâu đó.
Bạn đang đọc: Cách nấu lẩu collagen thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản dễ làm
Món lẩu collagen thơm ngon, mê hoặc đang chờ bạn cùng mày mò và cùng thực thi để chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay rồi đấy ! Nguyên liệu làm Lẩu collagen Chân gà 1 kg Xương gà 300 gr Thịt bò 500 gr Bò viên 200 gr Gừng 1 nhánh Hành lá 2 nhánh Cà rốt 50% củ Đậu hũ trắng 3 miếng Nấm hương 4 cái Nấm kim châm 100 gr Rau nhúng lẩu 1 ít ( rau cải ngọt / rau cải thảo ) Muối 2 muỗng cafe Muối hạt 1 ít Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn mua chân gà tươi ngon
Những chân gà có ngón quắp vào trong thường là những chân gà tươi ngon. Ngoài ra, chân gà ngon thường có màu hồng nhạt tự nhiên, bên trong màu đỏ tươi. Không nên mua những chân gà có màu lạ, hơi loang màu tím bầm và khi sờ cảm nhận được chất nhớt.
Cách chọn mua xương gà tươi ngon
Nên chọn mua xương gà vẫn còn dính ít thịt ở trên xương. Đặc biệt phần xương gà không có những vết bầm hay vết máu tụ. Nên mua xương gà có màu đỏ hồng tự nhiên, màu không quá nhạt cũng không quá đậm. Bạn nên chọn mua xương gà ở các shop bá đồ ướp lạnh uy tín hoặc các shop Bách hóa XANH để bảo vệ chất lượng của món ăn khi chế biến.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Nên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, bề mặt thịt khô ráo, sờ vào cảm nhận độ đàn hồi tốt. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những miếng có mỡ xen kẽ với nạc thì khi nấu thịt sẽ mềm, thơm hơn. Không chọn những miếng có màu trắng bệch, khi ngửi có mùi hôi không bình thường.
Cách chế biến Lẩu collagen
1
Sơ chế chân và xương gà
Xương gà mua về ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Chân gà thì bạn cắt bỏ phần móng, đem cọ xát với muối hạt rồi rửa lại thật sạch. Sau đó bạn bắc một nồi nước sôi lên nhà bếp và chần phần chân và xương gà. Sau khi đã chần xong thì bạn vớt chúng ra, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác (nguyên liệu nấu lẩu)
Video đang HOT
Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những lát dày. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng chừng 2 đốt ngón tay. Rửa sạch thịt bò bằng cách xoa bóp kỹ với 1 muỗng canh muối hạt rồi rửa lại với nước, sau đó để ráo. Nấm đông cô, nấm kim châm cắt bỏ rễ, rau cải ngọt, rau cải thảo nhặt sạch rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 10 phút rồi rửa lại 1 lần với nước sạch xong để cho ráo. Cà rốt gọt vỏ rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Với 3 miếng đậu hũ trắng thì cắt thành miếng vuông, 1 miếng đem chiên vàng, 2 miếng còn lại để nguyên.
3
Hầm chân và xương gà
Bắc nồi đất lên nhà bếp và cho vào đó 2 lít nước, kế đến bạn cho phần chân và xương gà, gừng và đầu hành lá vào. Bạn đậy nắp lại và hầm ở lửa nhỏ trong vòng khoảng chừng 30 phút thì bạn vớt phần hành lá ra vì hầm lâu sẽ bị chua, rồi hầm tiếp 60 phút nữa để phần nước cốt xương gà được tiết ra hết. Sau khi đã hầm được 90 phút thì bạn khởi đầu tăng lên lửa vừa và hầm trong khoảng chừng 2.5 giờ tiếp nối nữa, điều này sẽ làm cho nước hầm chuyển trắng trắng và tạo được độ đặc dính.
4
Làm cốt lẩu collagen
Sau đủ thời hạn hầm xương và chân gà thì bạn nêm vào 2 muỗng cafe muối, tắt nhà bếp và lọc lấy nước dùng. Sau khi lọc xong thì bạn dùng rây vớt bỏ phần váng mỡ vàng ở trên mặt phẳng nước dùng. Bạn múc nước dùng ninh xương vào hộp và đặt trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 12 tiếng để nước dùng đông lại tạo thành cốt lẩu collagen có chất đặc nhẹ giống như thạch.
5
Hoàn thành
Phần cốt lẩu collagen đã triển khai xong, khi ăn bạn cho múc cốt lẩu cho vào nồi, đun cho chảy ra rồi cho cà rốt, bò viên, đậu hũ, nấm kim châm, nấm hương vào nấu chín, sau đó nhúng thịt bò cùng các loại rau như cải ngọt, rau cải thảo vào để chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !
6
Thành phẩm
Món lẩu collagen có sắc tố rất độc lạ, nước dùng màu trắng đục nhưng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức thì lại có một vị ngọt thanh, đậm đà không bị ngấy như mỡ. Các nguyên vật liệu ăn kèm gồm thịt bò, bò viên mềm dai, đậu hũ bùi ngậy, kèm với đó là các loại rau, nấm tươi ngon mang lại một sự hòa quyện rất tuyệt vời.
Xem thêm: Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà cực ngon
Cách nấu lẩu lòng gà nóng hổi, thơm ngon đổi vị cuối tuần cho cả nhà
Các món lẩu luôn được nhiều người ưa thích không chỉ bởi độ thơm ngon mà vì chúng còn rất đa dạng trong nguyên liệu nữa.
Hôm nay, chuyên trang Vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món lẩu lòng gà cực kỳ độc lạ, mê hoặc và thơm ngon đây. Hãy vào nhà bếp ngay thôi nào ! Nguyên liệu làm Lẩu lòng gà Lòng gà 300 gr ( 1 bộ ) Trứng gà non 600 gr Hạt sen tươi 100 gr Tỏi 5 tép Hành tím 6 củ Hành tây 2 củ Ớt sừng 2 trái Hành lá 2 nhánh Nấm kim châm 150 gr Nấm đông cô 5 cái Rau ngò gai 3 nhánh Rau nhúng lẩu 1 ít ( rau muống / rau cải ) Nước mắm 3 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Muối hạt 1 muỗng canh Giấm 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / bột ngọt / hạt nêm / tiêu xay ) Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn mua lòng gà tươi ngon
Lòng gà ngon có sắc tố tươi tắn và hồng hào, không bị xỉn màu hoặc các đốm nhỏ li ti Open trên mặt phẳng. Sờ vào lòng thấy sự săn chắc, không quá mềm nhũn và đặc biệt quan trọng chú ý quan tâm không bị chảy nhớt. Bạn mua bộ lòng ngon có đủ cả tim, gan, mề tại các sạp chuyên bán thịt gà ngoài chợ hoặc mua trong khu bán đồ tươi sống trong ẩm thực ăn uống nhé !
Cách chọn mua trứng gà non tươi ngon
Trứng gà non tươi ngon sẽ có màu vàng ngọc rất đẹp mắt, quả trứng nhỏ, to nhất cũng chỉ cỡ một nửa quả trứng thường. Nếu được thì bạn nên cọn mua trứng gà non vừa mới lấy ra từ trong bụng gà, như vậy sẽ bảo vệ được tộ tươi và ngon nhất cho trứng gà non. Bạn hoàn toàn có thể tìm mua trứng gà non ở các chợ thực phẩm lớn, các shop chuyên gà, các trang thương mại điện tử uy tín để bảo vệ bảo đảm an toàn về chất lượng.
Cách chọn mua hạt sen tươi ngon
Để bảo vệ độ tươi ngon của hạt sen, bạn nên chọn mua loại hạt sen chưa tách vỏ, vẫn còn trên đài. Khi chọn mua đài sen, bạn nên chọn mua đài sen to và vẫn còn xanh mướt. Vì những những đài này mới được hái nên sẽ ngon và ngọt hơn. Tránh mua những đài sen quá già có màu sậm và gần khô héo vì những hạt sen trong đài sen này sẽ khó tách hạt hơn.
Cách chế biến Lẩu lòng gà
1
Sơ chế lòng gà và trứng gà non
Lòng gà mua về bạn đem bóp thật kĩ với 1 muỗng canh muối hạt rồi rửa sạch dưới vòi nước chảy xong để ráo rồi đem cắt thành những miếng vừa ăn. Trứng gà non đem đi rửa dưới vòi nước chảy để thuận tiện trôi hết các chất nhầy, sau đó đem khử mùi bằng cách rửa với 1 ít giấm pha loãng, vớt ra rồi rửa lại bằng nước sạch.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím, tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá, ngò gai bỏ rễ, nhặt bỏ những lá héo úa, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đem cắt múi cau. Ớt sừng bỏ cuống, cắt khúc. Hạt sen rửa sơ với nước rồi cho ra tô. Nấm đông cô, nấm kim châm cắt bỏ châm nấm, rau muống, rau cải bạn nhặt sạch rồi đem ngâm với nước muối rồi rửa sạch lại rồi vớt ra để ráo. Giò sống bạn vo tròn thành các viên vừa ăn.
3
Nấu nước dùng lẩu
Bắc nồi lên nhà bếp, đun sôi 3 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành, tỏi băm. Sau đó cho vào 2 lít nước dùng xương ( hoặc nước lọc ) và cho 100 gr hạt sen tươi vào và ninh trong vòng 30 phút. Tiếp đến, bạn thêm vào nước dùng, 1 muỗng canh hạt nêm, 50% muỗng canh bột ngọt, 50% muỗng canh tiêu, 3 muỗng canh nước mắm. Lúc này, bạn cho tiếp phần hành tây, ớt sừng và hành lá đã sơ chế vào và đun ở lửa vừa thêm 10 phút nữa.
Mách nhỏ: Nước dùng xương bạn có thể ninh từ xương gà hay xương heo đều được, nếu sử dụng nước lọc để nấu thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhé!
4
Nấu lẩu lòng gà
Sau khi đã nấu xong phần nước dùng, bạn cho giò sống, rồi thêm lòng gà, trứng non vào nấu trong 10 phút. Tiếp theo, bạn thêm vào nồi lẩu nấm hương, nấm kim châm cùng rau muống, rau cải, nhúng cho chín và cho vào 1 gói mì tôm nữa là nữa hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị ăn ngay được rồi.
5
Thành phẩm
Lẩu lòng gà khi hoàn tất sẽ có mùi thơm lừng, nước lẩu sôi ùng ục cùng các nguyên vật liệu chín mềm cực kỳ mê hoặc. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ vừa cảm nhận được vị ngọt thanh của nước lẩu tích hợp với vị giòn dai của mề và tim, độ béo của gan và cùng trứng non bùi bùi, dùng kèm với các loại rau nấm lại càng tăng thêm độ ngon miệng lên gấp đôi nữa đấy !
Xem thêm: Món ăn đặc trưng của người Hoa
Cách nấu phở bò viên nhanh chóng, đơn giản thơm ngon thanh ngọt tại nhà Phở bò là món nước từ lâu đã trở nên quen thuộc và phổ biến, được ưa thích lựa chọn trong rất nhiều bữa ăn của người Việt, nhất là bữa sáng. Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH để khám phá cách làm phở bò viên thơm ngon đơn giản tại nhà nhé! Nguyên liệu làm Phở bò viên Xương…
Source: https://gauday.com
Category: Cách Nấu
Cách nấu canh thịt bò lá giang
Cách làm lẩu cua biển hải sản rau muống chua cay thơm ngon tại nhà
Gấu Đây