Cánh gà chiên: 9 công thức đơn giản mà ngon cực kỳ

Món cánh gà chiên từ lâu đã trở thành một món ăn “thần thánh” đối với những “tín đồ” đam mê ăn uống. Cũng không khó để lý giải vì sao món ăn này được lòng người người, nhà nhà như vậy. Cánh gà chiên giòn giòn thêm vào đó là phần nước sốt hay nước chấm đậm đà, làm không ít con tim thổn thức. Nếu bạn ngại đến các cửa hàng bán cánh gà chiên sẵn, vậy thì bài viết này VinID sẽ gợi ý cho bạn 9 cách làm cánh gà chiên đơn giản mà ngon cực kỳ. Đừng bỏ qua nhé!

“Hô biến” món cánh gà chiên với 9 công thức siêu đơn giản

Cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu: 

• 5 cánh gà 

• Hành khô, tỏi, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, muối, hạt nêm, đường

Chuẩn bị:

• Cánh gà rửa sạch, dùng một ít muối để chà xát nhẹ lên phần da để khử mùi tanh. Xả lại với nước rồi để ráo. Sau đó cắt theo khớp hoặc chặt nhỏ tùy ý.

• Lấy 1 củ hành khô, 2 tép tỏi, bóc vỏ, băm hoặc ép nát.

• Lấy tiếp 10-12 tép tỏi, đập dập và cắt hạt lựu nhỏ, để riêng.

• Cho cánh gà vào tô, ướp vào 1/3 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước mắm. Sau đó vắt nước hành tỏi băm vào thịt gà, bã để lại. Trộn đều và ướp từ 15p.

• Pha nước mắm theo công thức 3 thìa cơm nước mắm + 2 thìa đường + 1/3 muỗng tiêu xay, khuấy cho hỗn hợp tan.

Cách chế biến:

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đợi đến khi dầu nóng rồi cho cánh gà vào chiên (dầu chỉ cao khoảng 1cm và cho từ miếng lớn tới nhỏ). Lưu ý nên để lửa trung bình và lật từng miếng gà cho vàng đều các mặt. Chiên từ 15-20 phút, miếng nào vàng thì gắp ra trước.

• Bước 2: Sau khi chiên xong, đổ dầu dư ra, dùng khăn giấy lau sạch chảo. Tiếp tục cho một muỗng cafe dầu vào chảo để phi hành tỏi đã chuẩn bị. Tỏi đã ngả vàng và dậy mùi thì vớt ra.

• Bước 3: Đổ phần bã hành tỏi băm nát vào phi thơm, đổ bát nước mắm vào chảo, vặn lửa nhỏ nhất, cho hết cánh gà đã chiên vào chảo nước mắm đảo đều 3-4 phút, trộn tỏi đã phi vào, tắt bếp, nhấc chảo ra khỏi bếp.

• Bước 4: Trình bày cánh gà chiên ra chảo là bạn đã có món cánh gà chiên nước mắm thơm lừng rồi!

Cánh gà chiên xù

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà

• Muối, hạt tiêu, dầu ăn

• Bột chiên giòn, bột ngô, bột mì, bột chiên xù

• 2 quả trứng gà

Chuẩn bị:

• Cánh gà sơ chế sạch sẽ bằng muối để khử mùi tanh. Cắt nhẹ vài đường trên cánh gà và ướp với 1 chút muối, tiêu.

• Trộn đều bột chiên giòn, bột ngô, bột mì.

• Trứng đánh tan.

• Đổ bột chiên xù ra bát lớn.

• Lăn đều lần lượt gà qua hỗn hợp bột, trứng, bột chiên xù. Có thể cho hỗn hợp bột và gà vào hộp đậy nắp, xóc đều cho gà bám đều bột.

Cách chế biến:

• Bước 1: Dùng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ để chiên gà cho chín đều và tiết kiệm dầu ăn.

• Bước 2: Cho dầu vào chảo, đun với lửa trung bình cho đến khi dầu sôi, thả gà vào chiên.

• Bước 3: Chiên gà ở nhiệt độ vừa cho thịt chín đều và lớp vỏ vàng, giòn

• Bước 4: Gà chín đều, gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu. Gà sẽ ngon hơn khi ăn nóng và chấm kèm tương ớt.

Cánh gà chiên bơ

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà

• 1 củ hành tây vừa

• Nước mắm, tương ớt, đường, dầu hào

• Bơ thực vật, dầu ăn

• Rau xà lách, cà chua

Chuẩn bị:

• Cánh gà rửa sạch sẽ, xát qua một ít muối để khử mùi tanh.

• Rau xà lách, hành tây và cà chua sau khi sơ chế, thái nhỏ

Cách chế biến:

• Bước 1: Bắc chảo đun sôi một thìa dầu ăn, cho hành tây và cà chua đã chuẩn bị vào để làm nước sốt. Cho thêm nước mắm, đường, tương ớt vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Tắt bếp cho dầu hào vào nồi, khuấy đều cho đến khi có màu cam.

• Bước 2: Cho nhiều dầu vào chảo (mức dầu trong chảo cao hơn cánh gà khi cho vào, như vậy sẽ làm gà giòn hơn) chiên đến khi chín có màu vàng, giòn.

• Bước 3: Vớt cánh gà đặt lên giấy thấm dầu để chuẩn bị chiên cánh gà qua bơ.

• Bước 4: Tiếp theo, cho bơ vào chảo khác, cho cánh gà vào, đảo cho cánh gà phủ đều bơ, sau đó đổ phần sốt đã chuẩn bị lên cánh gà. Đảo đều trong 3 – 5 phút sau đó tắt bếp.

• Bước 5: Trang trí xà lách và cà chua vào đĩa, mỗi cánh gà cắt thành 3 phần cho đẹp mắt.

Cánh gà chiên giòn sốt shoyu

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà

• Rượu gia vị ryorishu, shoyu ướp gà

• Muối, tương ớt, đường, dầu hào

• Hành khô, tỏi, nấm đông cô, hành lá, xà lách, dưa leo

Chuẩn bị:

• Cánh gà sơ chế sạch sẽ, lấy 1/2 tô nước cho rượu ryorishu và muối vào khuấy tan. Cho gà vào ngâm 15 phút.

• Nấm đông cô ngâm nở. Hành lá lấy phần đầu trắng. Xà lách, dưa leo rửa sạch.

Cách chế biến:

• Bước 1: Lấy nồi cho nước lượng vừa đủ, bỏ nấm vào đun sôi. Cho gà và hành lá vào, đậy nắp luộc chín gà.

• Bước 2: Gà chín vớt ra đĩa, dùng cọ phết đều trong ngoài đùi gà shoyu (nước tương) đã chuẩn bị, ướp 5 phút.

• Bước 3: Để tiết kiệm dầu nên dùng nồi nhỏ để chiên, cho dầu lượng vừa đủ ngập gà. Dầu nóng cho gà vào chiên vàng 2 mặt.

• Bước 4: Tiếp theo, cho một muỗng dầu nhỏ vào chảo để phi hành tỏi băm. Cho tiếp shoyu, dầu hào, tương ớt, đường đun cho đến khi hỗn hợp tan đều. Tiếp tục cho 1/3 chén nước luộc gà vào đun lửa vừa đến khi hỗn hợp hơi sánh là được. Hoàn tất phần sốt.

• Bước 5: Trình bày gà ra đĩa cùng với xà lách, cà chua, dưa leo và rưới nước sốt lên. Bạn có thể ăn kèm món cánh gà chiên giòn với cơm.

Cánh gà chiên sốt me

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà

• 1/2 củ hành tây to hoặc 1 củ nhỏ, củ hành khô, củ tỏi, ớt sừng nếu thích ăn cay

• Nước cốt me

• Đường, nước mắm, tiêu trắng, hạt nêm, bột canh, muối, giấm

• Bột mì

• Dầu ăn

Chuẩn bị:

• Cánh gà mua về đem bóp kĩ với 1 chút giấm, muối sau đó rửa lại vài lần với nước cho sạch sẽ rồi để ráo nước hoặc dùng giấy ăn thấm khô. Tiếp theo bạn chặt cánh gà làm 3 đoạn.

• Cho cánh gà vào tô, ướp hạt tiêu, bột canh, hạt nêm đảo đều trong vòng 20 phút. Sau đó cho thêm 1 thìa bột mì vào trộn lên cho bột tan hết.

• Hành tây, hành củ, tỏi sơ chế cắt nhỏ.

• Cho nước cốt me vào bát con, thêm đường để làm hỗn hợp nước sốt me.

Cách chế biến:

• Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng sau đó chiên cánh gà cho đến khi vàng đều hai mặt.

• Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo khác, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho hành tây thái sợi vào đảo đều, tiếp tục cho nước sốt me đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều.

• Bước 3: Cho tất cả cánh gà chiên vào chảo, đảo đều cho đến khi nước sốt ngấm vào cánh gà và sánh lại.

• Bước 4: Trình bày thành phẩm ra chảo, rắc một ít hành lá lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.

>>> Bật mí: Các món ngon từ gà dễ làm lại đầy dinh dưỡng <<<

Cánh gà chiên mật ong

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà

• Mật ong, tỏi

• Ngũ vị hương, dầu hào, muối, mì chính, dầu ăn, tiêu, nước tương

Chuẩn bị:

• Cánh gà sơ chế sạch sẽ, để ráo, khía vài đường nhỏ cho dễ thấm gia vị.

• Tỏi băm nhuyễn

• Ướp gà với 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng mì chính, 1/2 mật ong, tiêu + tỏi băm + 1 muỗng cafe ngũ vị hương, trộn đều và để ngấm gia vị trong 30 phút.

Cách chế biến:

• Bước 1: Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi hẳn, sau đó cho cánh gà đã ướp vào chảo. Chiên với lửa trung bình, đợi đến khi vàng đều thì gắp ra.

• Bước 2: Có thể trang trí đĩa cánh gà chiên mật ong với một ít dưa leo thái lát, chấm kèm với tương ớt để món ăn ngon hơn.

Cánh gà chiên sốt cay

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà

• Me chín đóng gói

• Ớt bột

• Chanh hoặc quất

• Nước mắm, đường, muối tinh, mì chính, dầu hào, dầu ăn, tiêu, tương ớt

Chuẩn bị:

• Cánh gà sơ chế sạch sẽ, có thể khử mùi tanh bằng rượu trắng. Sau đó chặt làm 3 phần.

• Me chín cho vào nước để gạn lấy nước cốt.

• Cánh gà ướp với: 1/3 thìa mì chính, 1/2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1/3 thìa dầu hào, chút tiêu, muối tinh, trộn đều lên rồi thêm chút dầu ăn.

Cách chế biến:

• Bước 1: Làm nước sốt với công thức 1 bát con nước cốt me thêm 1/2 thìa nước chanh hoặc quất. Nêm thêm đường cho chua ngọt vừa miệng. Thêm 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa dầu hào, 1 thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt, rắc chút tiêu.

• Bước 2: Cho dầu vào chảo một lượng đủ để chiên, đợi dầu sôi cho cánh gà đã ướp vào chiên vàng. Chiên với lửa vừa phải, đợi đến khi vàng đều rồi vớt ra.

• Bước 3: Bắt một chảo khác lên bếp đun sôi nước sốt, sau đó cho cánh gà vào đảo đều đến khi nước sốt sánh lại, bám đều vào cánh gà thì tắt bếp.

• Bước 4: Trình bày thành phẩm ra đĩa, có thể ăn kèm dưa leo để không bị ngán.

Cánh gà chiên chua ngọt

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà

• Hành lá, 1 quả chanh, tỏi

• Đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

• 3 quả cà chua và 1 bó xà lách

Chuẩn bị:

• Cánh gà rửa sạch sẽ rồi để ráo. Có thể chặt nhỏ hoặc để nguyên.

• Tỏi băm nhỏ. Cà chua, xà lách và hành lá rửa sạch.

Cách chế biến: 

• Bước 1: Cho chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu sôi hẳn, cho cánh gà vào chảo dầu chiên cho chính giòn vớt ra để ráo dầu. Lưu ý nên chiên với lửa vừa phải để cánh gà chín đều và không bị cháy. 

• Bước 2: Cho tỏi vào chảo dầu phi cho thơm vàng, đổ nửa chén nước mắm rồi khuấy đều. Sau đó cho đường, bột ngọt và khoảng 2 muỗng nước chanh vào khuấy đều, nêm vừa khẩu vị. 

• Bước 3: Để chảo khoảng 5 phút cho nước sền sệt lại là được sau đó để hành lá băm vào rồi tắt bếp.

• Bước 4: Trộn hỗn hợp vào phần cánh gà đã chiên, cho thêm hành lá để đẹp mắt hơn.

Cánh gà chiên coca

• 5 cánh gà

• 250ml coca

• Dầu thực vật, hành lá thái nhỏ, xì dầu, rượu vang trắng, muối

• Vài lát gừng thái nhỏ

Chuẩn bị:

• Cánh gà sơ chế sạch sẽ, để ráo

• Cho cánh gà vào 1 tô lớn, bỏ muối, rượu vang, gừng vào tô rồi ướp với cánh gà trong 10 phút.

Cách chế biến:

• Bước 1: Cho dầu ăn và chảo, đun đến khi dầu sôi tiếp theo cho cánh gà đã ướp vào chiên cho đến khi vàng đều.

• Bước 2: Cho bớt dầu ra, thêm coca vào chảo, khuấy đều với lửa nhỏ. Đợi nước coca sánh lại với gia vị đã ướp trong cánh gà. Thêm 2 thìa xì dầu để nước sốt đậm màu hơn.

• Bước 3: Trình bày thành phẩm ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng cà chua hoặc dưa leo.

Mua cánh gà tươi ngon và an toàn với Scan & Go

Tại hệ thống bán lẻ VinMart trên toàn quốc không khó để tìm thấy cánh gà tươi ngon và đảm bảo an toàn. Nếu bạn không có nhiều thời gian mua sắm, thì cũng đừng quá lo lắng khi đã có tính năng Scan & Go giúp mua hàng từ xa. Bạn chỉ cần sử dụng ứng dụng VinID chọn Scan & Go với đa dạng danh mục hàng hoặc quét mã QR tại VinMart 4.0 là có thể dễ dàng mua được cánh gà tươi ngon để chế biến cho gia đình. 

VinMart 4.0 mô phỏng sản phẩm qua hình ảnh một cách chân thực nhất tại:

• Cẩm nang mua sắm thông minh từ xa (giấy/online).

• Hàng trăm tấm áp phích lớn được in hình ảnh sản phẩm, xuất hiện khắp nơi tại các điểm công cộng.

Sở hữu những nguyên liệu tươi ngon nhất để chế biến món cánh gà chiên hấp dẫn, bạn chỉ cần tải ứng dụng VinID với vài bước đơn giản:

• Bước 1:

  Tải app VinID tại đây.

• Bước 2: Chọn đăng ký và nhập thông tin theo yêu cầu từ hệ thống.

• Bước 3: Hoàn thành đăng ký, bạn chỉ việc đăng nhập vào và sử dụng các tính năng trên app VinID.

Nếu như bạn không yên tâm với những món cánh gà chiên sẵn ở bên ngoài, thì giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với 9 cách làm cánh gà chiên cực kỳ đơn giản trên. Đặc biệt, chỉ cần ngồi nhà bạn cũng có thể mua được sản phẩm cánh gà đảm bảo an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng với tính năng Scan & Go của app VinID. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không tải app VinID ngay hôm nay và xắn tay lên làm món cánh gà chiên chiêu đãi cả nhà nào!