Cánh gà nấu món gì ngon?

1. Cánh gà chiên tỏi hấp dẫn

Có khá nhiều món ăn được chế biến với cánh gà, trong đó có rất nhiều cách chế biến món cánh gà chiên. Tuy nhiên với món cánh gà chiên tỏi này, bạn hãy thử đổi vị cho bữa cơm gia đình mình một hương vị có vẻ rất Tây này nhé.

Món cánh gà chiên tỏi thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 12 cánh gà

• Vài tép tỏi băm nhỏ

• 2 thìa gia vị Ý

• Muối, hạt tiêu trắng hoặc đen

Phần ướp cánh gà:

• 15ml rượu nấu ăn

• 7ml nước tương nhạt.

• Một ít bột ngô, đường, hạt tiêu trắng hoặc đen.

Hướng dẫn cách làm:

Cánh gà rửa sạch sau đó thấm khô cánh gà. Ướp cánh gà với phần gia vị ướp gồm rượu, nước tương, bột ngô, đường và hạt tiêu trong 15 phút. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thêm một ít dầu ăn vào chảo cho tỏi vào xào thơm. Thêm cánh gà, gia vị Ý, muối và hạt tiêu vào đảo nhanh rồi cho ra đĩa là xong. Món cánh gà chiên tỏi rất hợp để làm món ăn kèm cơm nóng hoặc là món lai rai cùng ly bia mát lạnh. Món ăn vừa đậm đà ngon miệng, vừa thơm lừng mùi tỏi và các loại thảo mộc trong gia vị Ý. Món ăn khá là Tây này hẳn sẽ đem đến cho bữa cơm gia đình bạn thêm mới lạ đấy.

2. Cánh gà hầm khoai tây ngon lạ miệng

Món cánh gà hầm khoai tây

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g cánh gà

• 3 củ khoai tây

• Gừng

• Tỏi

• Dầu ăn

• Muối

Sốt ướp cánh gà:

• 3 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng canh rượu gạo

• 1 muỗng cà phê dầu mè

• ½ muỗng cà phê muối

• ½ muỗng cà phê đường

• Hạt tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Cánh gà rửa sạch, ướp cánh gà với 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, hạt tiêu trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau 1 giờ đồng hồ, đổ chút dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng và tỏi rồi cho cánh gà vào rán.

Rán cánh gà cho đến khi cánh gà có màu vàng nâu bắt mắt là được

Đổ khoai tây đã cắt miếng vào nồi cùng một chút muối rồi luộc sơ qua. Sau đó, đổ khoai tây ra rổ cho ráo nước và tiến hành chiên khoai.

Cho khoai tây đã chiên vàng và cánh gà vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt rồi đun sôi. Bạn có thể nêm nếm thêm cho vừa khẩu vị của gia đình

Khi nồi cánh gà hầm khoai tây sôi, bạn vặn nhỏ lửa và đun tiếp trong khoảng 30 phút. Mở vung nồi, đun ở lửa to để nước trong nồi cạn là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy

Cánh gà hầm khoai tây mềm thơm, đậm vị ăn kèm với cơm trắng là hợp nhất! Món ăn có nguyên liệu và cách chế biến không quá cầu kỳ sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm tối sum vầy của cả gia đình bạn.

Xem thêm: Mua cánh gà đông lạnh nhập khẩu Aurora ở đâu Hà Nội.

3. Cánh gà rim xì dầu mềm ngon đậm đà thử là mê

Cánh gà rim xì dầu là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày chưa biết nên ăn gì bởi món ăn này vừa đậm đà, hao cơm mà cách làm lại nhanh gọn, đơn giản vô cùng.

Món cánh gà rim xì dầu 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 6 cánh gà

• 2 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng canh mật ong

• 1 muỗng canh rượu nấu ăn (rượu vang trắng)

• 1 củ gừng, băm nhỏ

Hướng dẫn cánh làm:

Cánh gà rửa sạch sau đó dùng tăm xiên qua cánh gà nhằm mục đích giúp chiên được đều nhiệt, cánh gà sẽ ngon hơn. Sau đó cho gà vào ướp cùng với chút muối và gừng trong 30 phút.

Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn sau đó cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.

Cho nước tương, mật ong, rượu nấu ăn trộn đều trong bát sau đó rưới đều lên cánh gà, để ở lửa vừa trong 3 phút.

Khi gia vị đã thấm, quyện đều vào cánh gà thì tắt lửa và trình bày cánh gà ra đĩa.

Với cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, bạn sẽ cảm nhận món cánh gà rim xì dầu chưa bao giờ hấp dẫn đến thế. Một lưu ý nhỏ cho món cánh gà rim xì dầu được ngon đó là bạn nên chọn cánh gà có phần thịt nhiều, dày, ăn sẽ ngon hơn hẳn đấy nhé!

4. Cánh gà kho hạt dẻ siêu ngon cho bữa cơm mùa đông

Mùa hạt dẻ tới rồi, bạn hãy tranh thủ mua những hạt dẻ bùi ngon này để chế biến món cánh gà kho hạt dẻ cho mâm cơm chiều bạn nhé.

Món cánh gà kho hạt dẻ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 380g cánh gà

• 250g hạt dẻ luộc bóc bỏ vỏ

• 10g tỏi băm nhỏ

• 5g gừng

• 2g hạt tiêu

• 3g ớt khô

• 1 bông hoa hồi

• 15g rượu nấu ăn

• 15g nước tương

• 10g đường, muối

Hướng dẫn cách làm:

Hạt dẻ luộc chín, bóc bỏ vỏ. Cánh gà rửa sạch để ráo nước

Tỏi, gừng băm nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi gừng băm nhỏ vào phi thơm.

Thêm hạt tiêu, ớt khô, hoa hồi và cánh gà vào đảo chung.

Thêm đường, rượu nấu ăn, nước tương và muối vào.

Cho hạt dẻ và một ít nước vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 20 phút là được.

Món cánh gà kho hạt dẻ có màu vàng óng trông thật bắt mắt phải không bạn? Từng miếng gà mềm ngọt lại cay cay quyện với vị bùi thơm của hạt dẻ. Mùa này bạn đừng quên món ăn độc đáo này nhé. Cách chế biến thì thật đơn giản mà nguyên liệu thì quá dễ tìm luôn. Nồi cơm nhà bạn sẽ hết vèo vèo khi ăn cùng món cánh gà kho hạt dẻ này đấy.

5. Trời lạnh nhâm nhi cánh gà chiên cay ngon bá cháy

Món cánh gà chiên cay này đủ sức để “thách thức” mọi cao thủ ăn cay luôn đấy nha!

Món cánh gà chiên cay

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 10 cánh gà

• 3-4 muỗng cà phê ớt bột

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• 1 muỗng cà phê thì là xay

• 1 muỗng cà phê muối

• ¼ muỗng cà phê đường

• 1 muỗng canh rượu nấu ăn

• 1 lòng trắng trứng nhỏ

• 1 muỗng canh bột bắp

• 2 muỗng canh bột mỳ đa dụng

• 4-6 chén dầu ăn

Hướng dẫn cách làm:

Cho ớt bột, tiêu xay, thì là, muối, đường vào trộn đều trong bát.

Cánh gà rửa sạch, để thâtj ráo sau đó cho hỗn hợp ớt và rượu vào ướp cùng. Tiếp đến cho gà vào tủ lạnh để qua đêm để gia vị được thấm đều.

Sau một đêm, cho lòng trắng trứng, bột bắp, bột mỳ vào xóc đều với cánh gà.

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì cho cánh gà vào chiên vàng khoảng 2 phút thì vớt ra, rắc thêm ớt bột vào nếu thích ăn cay nữa, dùng nóng.

Nếu bạn yêu thích cánh gà thì không nên bỏ qua món cánh gà chiên cay siêu ngon này đâu nhé! Cánh gà chiên kiểu này có phần thịt bên trong mềm ngọt, nóng hổi và lớp vỏ săn, dai giòn, đẫm gia vị, cay xé ăn cực đã! Đảm bảo mọi món cánh gà chiên ở ngoài hàng đều phải xếp hàng chào thua!

6. Cánh gà nướng bơ cay ăn một lần là nhớ mãi

Món cánh gà nướng bơ cay cực hợp để trở thành món ngon cuối tuần đấy.

Món cánh gà nướng bơ cay

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1,4kg cánh gà

• 70g bơ nhạt

• 1 muỗng cafe muối

• 170g mật ong

• 45g tương ớt Sriracha

• 15g sa tế

• Hạt mè trắng rang

• Rau mùi

Hướng dẫn cách làm: 

Cho bơ vào lò vi sóng quay chảy. Cho bơ, mật ong, muối vào nồi cơm điện, khuấy đều cho hòa quyện. Tiếp đến cho sa tế, tương ớt vào trộn cùng hỗn hợp bơ và mật ong.

Lúc này cánh gà đã mềm, bạn gắp cánh gà ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Bật lò nướng ở 180 độ C trước khi nướng 10 phút cho lò nóng đều. Cuối cùng, cho khay gà vào lò nướng trong vòng 4 phút thì lấy ra, trở mặt cánh gà rồi nướng thêm 3-4 phút nữa là được. 

Xếp gà ra đĩa rắc vừng rang và rau mùi thái nhỏ lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.

Xem thêm: Cách làm cánh gà nướng muối ớt ăn hoài không chán.

7. Cánh gà hun khói thơm nức cho bữa cơm ngày mưa

Những ngày mưa mát, món cánh gà hun khói sẽ chiều lòng bạn vì sự thơm ngon và nóng hổi của nó, đặc biệt hương vị hun khói cứ quanh quất hấp dẫn.

Món cánh gà hun khói

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 10 chiếc cánh gà: chỉ lấy phần thân cánh nằm giữa tỏi cánh sát nách và đầu cánh nhọn. Nếu thích rút sẵn xương gà thì bạn tham khảo cách sơ chế ở đây

• 1 muỗng canh rượu trắng (15ml), 1 – 2 muỗng canh nước tương (15ml – 30ml)

• Muối và đường: mỗi thứ 2 thìa cà phê

• 1 củ hành tươi hoặc vài đầu hành trắng, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 thanh quế nhỏ, 1 nhúm nhỏ lá oregano khô (bạn cũng có thể thay bằng lá móc mật nếu thích)

• 1 muỗng canh đường nâu và giấy bạc (loại dùng để bọc nướng thực phẩm) để lót đường hun khói

Hướng dẫn cách làm:

Trước khi hun khói, cánh gà cần luộc chín bằng nhiều gia vị thơm và ngọt. Đầu tiên bạn xát chút muối ngoài da cánh gà và rửa sạch, ngâm vào nước chừng 30 rồi rửa sạch tiết gà.

Cho tất cả các nguyên vật liệu còn lại (trừ đường nâu) vào nồi nước khuấy đều, cho cánh gà vào luộc.

Đun sôi nước luộc gà bằng lửa to, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và đun 10 – 15 phút hoặc tới khi cánh gà chín thì tắt bếp. Gắp gà ra để róc nước luộc, có thể dùng đũa ép nhẹ cho nước ra bớt khỏi cánh gà nếu gà còn õng nước.

Nguyên liệu hun khói cho cánh gà là đường nâu, bạn có thể cho thêm hoặc thay thế bằng gạo tẻ, chè xanh hoặc một số lá khô thơm khác (tùy thích). Cho đường nâu vào giữa miếng giấy bạc to, để giữa chảo lớn và dày dặn. Đặt giá lưới sắt lên trên, cách mặt đường nâu chừng 1cm trở lên. Xếp bằng mặt các miếng cánh gà phủ đều trên giá.

Đậy vung chảo, bật bếp lửa vừa hoặc nhỏ (tùy theo chảo của bạn có chịu nhiệt tốt hay không), khoảng 5 phút sau hơi nước bám mờ mặt vung và khói bắt đầu quanh quất trong chảo. Đợi thêm một vài phút cho khói vươn ra khỏi nắp chảo thì tắt bếp và để nguyên gà trong chảo cho ám hơi khói chừng 3 phút nữa là hoàn thành việc hun khói

Gà hun khói không nên luộc đậm vị từ trước, luộc chủ yếu lấy hương thơm và giúp gà chín mềm. Hun khói sẽ giúp gà thêm hương vị ám khói đặc biệt. Khi ăn bạn dùng thêm thức chấm yêu thích như: mắm vắt chanh, xì dầu, bột canh – tương ớt,… 

Nếu ưa thích gà đậm vị khói, bạn để gà trong chảo lâu hơn trước khi bày ra đĩa, tuy nhiên bạn không nên lạm dụng vì khói hun lâu sẽ làm đắng gà. Bạn cho thêm nước tương vào nồi nước luộc nếu muốn gà đậm màu hơn. 

Nếu dùng lò nướng, bạn đặt đường nâu rãnh dưới, gà xếp rãnh trên. Bạn hun đường nâu ở 200 độ C cho tới khi thấy khói đầy lò thì hạ nhiệt xuống 170 độ C và nướng tiếp 1 phút thì tắt lò. Để gà nguyên trong lò và để khói tản tự nhiên mà không cần mở cửa lò. Cánh gà hun khói thơm hương, đậm vị và nhìn đẹp mắt như cánh gà nướng khéo còn căng mọng.

Những ngày mưa mát, đồ ăn món nướng hay hun khói cứ quanh quất hương vị thật hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng với cánh gà hun khói nhé!

Trên đây 102Food đã giới thiệu cho các bạn một số món ăn nấu từ cánh gà. Vậy là từ giờ không cần phải suy nghĩ cánh gà nấu món gì ngon nữa nha. Hãy nhanh tay vào bếp làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức nào.

Nguồn: Tổng hợp