1. Caramen là gì?
Caramen hay còn gọi là đường được làm bằng cách nấu chảy đường ở nhiệt độ cao, tạo thành chất lỏng, có vị ngọt đặc trưng kèm theo vị đắng nhẹ.
Caramen thường được dùng để tăng thêm hương vị hoặc tạo hương vị cho các loại bánh, kẹo, đồ uống, kem,… Ngoài ra, nó còn được dùng để tạo màu cho các món kho trong ẩm thực Châu Á.
2. Caramen được làm như thế nào?
Trong quá trình đun nóng, caramen được tạo ra bằng cách nấu chảy đường để loại bỏ các phân tử nước trong đường thông qua quá trình bay hơi, sau khi đường sủi bọt thì chuyển dần sang nước xám.
Trong một chiếc bát nhỏ, đun đường ở lửa vừa, khuấy liên tục, đến khi đường tan chảy và chuyển màu cánh gián thì tắt bếp và thêm 2-3 giọt nước cốt chanh. Hỗn hợp caramen.
3. Caramen có tác dụng gì?
Thêm hương vị cho món ăn
Caramen là một trong những loại gia vị tốt nhất khi dùng để tạo hương vị cho các món ăn, vì nó không chỉ có vị ngọt thông thường của đường mà còn có vị ngọt đậm đà với vị hơi đắng rất đặc trưng. Caramen làm cho món ăn rất ngon.
Ngày nay, caramen được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như đồ uống, kem, bánh ngọt, kẹo, v.v. Có rất nhiều người thích hương vị này.
Tạo màu cho thực phẩm
Ngoài tác dụng tạo hương vị, caramen còn tạo thêm màu sắc cho món ăn, giúp món ăn trở nên đặc sắc, hấp dẫn và lôi cuốn hơn.
4. Món caramen
Bánh flannel truyền thống
Nếu không có vị ngọt đắng của caramen chiếc bánh flan sẽ không có được hương vị thơm ngon, xen lẫn với vị đặc trưng của caramen flan mềm béo tạo nên một bữa ăn bạn sẽ nhớ mãi không quên.
Bánh flan hương cam
Nếu bạn đã quen với món bánh flan truyền thống, hãy thử món bánh flan vị cam thơm ngon, mang đến hương vị quen thuộc nhưng độc đáo, với vị cam đậm đà của caramen.
Trà caramen trái cây
Vào những ngày nắng nóng như thế này, một bát chè caramen trái cây tươi, sự kết hợp giữa trái cây tươi và bánh flan kem caramen, món chè vừa ngon vừa lạ miệng, rất thích hợp làm món tráng miệng. Miệng cho cả nhà.
Chanh dây đơm hoa kết trái
Bánh flan thơm, mềm, mịn với vị trái cây chua chua ngọt ngọt hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn vừa chua chua ngọt ngọt, đảm bảo ăn mãi không ngán, món bánh này rất đáng tiền. Được liệt kê như một bữa ăn trưa của gia đình.
Bánh flan rau câu sữa tươi
Bánh flan rau câu tươi không chỉ hấp dẫn mà còn rất ngon, vị ngọt bùi của trứng sữa, ngọt dịu của caramen, đắng nhẹ của cà phê tạo nên món tráng miệng có sức hấp dẫn khó cưỡng. Nhưng chống lại. .
Vừa rồi, Điện máy XANH đã chia sẻ đến bạn thông tin về caramen, công dụng và cách làm caramen, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn khi vào bếp.
* Thông tin được tham khảo và tổng hợp từ Wikipedia.
Biên tập bởi Huỳnh Thị Ánh Tuyết पोस्ट Đăng ngày 18/03/2021