1. Caramen là gì?
Caramen hay còn gọi là đường, được hình thành do quá trình tan chảy của đường ở nhiệt độ cao, tạo thành một chất lỏng có mùi ngọt và vị đắng nhẹ.
Caramen thường được dùng để tăng thêm hương vị hoặc tạo hương vị cho các loại bánh, kẹo, đồ uống, kem,… Ngoài ra, nó còn được dùng để tạo màu cho các món kho trong ẩm thực Châu Á.
2. Caramen Được Làm Như Thế Nào?
Caramen được tạo ra từ việc nấu chảy đường để loại bỏ các phân tử nước trong đường thông qua quá trình bay hơi trong quá trình đun nóng, sau đó đường sẽ bay hơi dần để tạo thành một loại nước màu nâu.
Vừa đun đường trong nồi nhỏ ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp và cho 2-3 giọt chanh vào, thế là xong hỗn hợp caramen.
3. Tác dụng của caramen là gì?
Thêm hương vị cho món ăn
Caramen là một trong những loại gia vị tuyệt vời nhất khi bạn tạo nên hương vị cho các món ăn, bởi nó không chỉ có vị ngọt thông thường như đường, caramen có vị ngọt đậm đà xen lẫn vị đắng nhẹ. Caramen làm cho hương vị của món ăn càng thêm thơm ngon.
Ngày nay, caramen có mặt trong nhiều loại thực phẩm như đồ uống, kem, bánh ngọt, đồ ngọt, v.v. Có rất nhiều người thích hương vị này.
Thức ăn đầy màu sắc
Ngoài tác dụng tạo hương vị, caramen còn tạo màu sắc cho món ăn, khiến món ăn trở nên vô cùng độc đáo, bắt mắt và hấp dẫn.
4. Món caramen
Bánh flan truyền thống
Bánh flan sẽ không thể trọn vẹn hương vị thơm ngon nếu thiếu đi vị đắng từ caramen, bánh flan mềm béo hòa cùng hương caramen thông thường khiến một bữa bạn ăn mãi không thôi.
Bánh flan cam thơm
Nếu bạn đã quen với món bánh flan đặc trưng, hãy thử món bánh flan vị cam thơm ngon, mang đến hương vị đặc trưng nhưng khác lạ, với hương caramel cam đậm đà.
Trà caramen trái cây
Vào những ngày nắng nóng như thế này, còn gì tuyệt hơn một bát caramen trái cây tươi mát, sự kết hợp giữa trái cây tươi và bánh flan kem caramen, món chè vừa ngon lạ miệng lại vừa tráng miệng. miệng cho cả gia đình.
Bánh flan chanh dây
Bánh flannel dẻo thơm, mềm mịn kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của trái cây, hai vị này quyện lại với nhau, tạo thành một món ăn vừa ngon vừa chua, đảm bảo ăn mãi không ngán, món bánh này đúng là hoàn hảo.
Bánh flan rau câu mới
Bánh flan rau câu mới không chỉ nhìn ngon mà còn rất ngon, vị béo ngậy của trứng và sữa, vị thơm ngon của caramen, một chút cay của cà phê tạo nên một món tráng miệng với vị đắng hấp dẫn.
Vừa rồi, Điện máy XANH đã chia sẻ đến bạn những thông tin về caramen, công dụng và đồ dùng trong caramen, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn khi vào bếp.
* Thông tin được xác định và tổng hợp trên Wikipedia.
Biên tập bởi Huỳnh Thị Ánh Tuyết • Đăng ngày 18 tháng 3 năm 2021