Chân gà Đông Tảo nấu những món gì ngon?
Xin hãy xếp hạng
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ tư, 15 Tháng 9 2021 17:22
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 358
Chân được xem là bộ phận đắt giá nhất trên cơ thể gà Đông Tảo. Vậy chân gà Đông Tảo chế biến những món gì ngon vừa dai giòn lại thơm ngậy? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Món chân gà hầm thuốc bắc
Nguyên liệu chuẩn bị
4 cái chân gà Đông Tảo, 1 gói gia vị hầm thuốc bắc, một nắm lá ngải cứu, các loại gia vị
Cách chế biến
Chân gà lột vỏ trước, cắt bỏ ngón chân rồi dùng dao khứa để ướp với gia vị khoảng 20 phút. chân gà Đông Tảo rửa sạch, luộc chín để da gà thơm ngon, không bị rách khi luộc. Bạn có thể rửa sạch các vị thuốc bắc trong gói thuốc bắc, ạt ý dĩ, thêm hạt sen.
Cho hai đùi gà vào nồi (có thể băm nhỏ để tăng gia vị), trộn đều các loại rau thơm, gia vị vừa đủ, cho lá tần ô lên trên đun nếu nấu cách thủy thì đun tầm 60-90 phút. … Nếu bạn đang sử dụng nồi áp suất, hãy nấu trong 30 phút. Khi thịt gà gần chín, cho hai muỗng kê vào chảo đun nhỏ lửa khoảng 10 phút là có thể ăn được.
Gà Đông Tảo xào sả ớt
Xem thêm: Cá diếc tươi tự nhiên – 120k/kg
Nguyên liệu chuẩn bị
Chân gà đông tảo, 8 củ sả
Gia vị: tỏi, ớt rang, ngò, tiêu, bột cà ri, nước mắm, muối, mì chính, dầu thực vật
Cách chế biến
Gà Đông Tảo rửa sạch, để ráo, lọc lấy phần thịt. Thịt gà ướp tỏi, ớt băm nhỏ, nước mắm, đường, muối.
Ướp gà trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị. Sả, tỏi, tiêu băm nhỏ.
Đun nóng chảo, cho dầu thực vật, phi tỏi băm nhỏ vào xào, đảo đều, cho thịt gà đã ướp vào chiên vàng đều.
Khi thịt gà đã cứng lại, cho hỗn hợp sả, ớt băm nhỏ và bột cà ri vào, chiên cho đến khi thịt gà có màu nâu và có mùi thơm.
Món gà chân gà đông tảo xào sả ớt ăn với cơm nóng, rau sống và dưa leo, có thể ăn trong ngày tết hoặc trong mùa lạnh đều ngon.
Cách chọn chân gà Đông Tảo ngon
Để chế biến món chân gà đông tảo ngon, trước tiên bạn cần chọn gà ta thuần chủng.
Đặc điểm của gà Đông Tảo là đôi chân to được bao phủ bởi lớp vảy thô. Khi chọn gà, nên chọn con to cân đối, chân to, dày, đủ bốn ngón.
Gà đông tỏa thường to và nặng hơn gà ta. Gà đông tảo thuần chủng khi trưởng thành thường nặng từ 4-6,5kg, hơn rất nhiều so với gà bình thường.
Gà Đông Tảo đắt hơn nhiều so với các loại gà thông thường, vì vậy để mua được một con gà thuần chủng mang lại vị ngọt của gà thì bạn cần xác định được 2 đặc điểm rất riêng trên.
Hiện chân gà Đông Tảo đang được bán tại Hà Nội và Sài Gòn. Quý khác muốn đặt mua chân gà Đông Tảo vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)