Sơ chế hàu và tía tô
Hàu sữa mua về bạn mang đi rửa sạch phần vỏ bên ngoài rồi dùng dao tách đôi vỏ hàu ra để lấy thịt bên trong.
Tiếp theo, bạn cho hàu vào tô nước muối loãng và ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.
Đối với rau tía tô, bạn nhặt hết phần lá rồi mang đi rửa sơ qua 1 lần với nước. Sau đó, ngâm lá tía tô vào nước muối loãng từ 5 – 10 phút rồi vớt ra rửa lại nước sạch, để ráo.
Cuối cùng, bạn cắt lá tía tô ra làm 2 – 3 phần từ lá nhỏ hay to. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.