Con cà cuống được biết tới là loài côn trùng lớn nhất trên Thế giới. Mặc dù nghe tên rất quen nhưng nhiều người vẫn chưa thực sự hình dung rõ được con vật này mỗi khi nhắc tới. Bài viết này sẽ giúp bạn có thể hiểu được rõ hơn con cà cuống là con gì và những món ăn ngon được làm từ loại côn trùng này.
Con cà cuống là con gì?
Con cà cuống (Lethocerus indicus) được biết tới với tên gọi khác là con long sắt, đà cuống. Đây là 1 con côn trùng hiếm hoi biết bơi bởi chúng có chân bơi và có thể dễ dàng sống dưới nước. Cà cuống có kích thước khá lớn so với các con côn trùng khác, thân mình mỏng giống như một chiếc lá. Kích thước của chúng dài từ 7-12cm và riêng bộ máy tiêu hóa đã dài tới 5cm.
Khi mới sinh, loài côn trùng này có màu nâu xám nhạt, dài từ 7cm và có bề rộng khoảng 3.5cm, trên thân có nhiều gạch đen ngang mình. Chúng có đôi mắt to và lồi hẳn ở trên đầu. Cà cuống trưởng thành rất nhanh, chỉ sau khoảng 1 tháng và chúng hoàn toàn không lột xác lần nào trong đời. Loài vật này không có miệng mà chỉ hút thức ăn thông qua 1 chiếc vòi nhỏ. Cà cuống có 6 chân và mỗi chân dài tới 3m, rất chắc khỏe, có thể bơi được dưới nước.
Cà cuống có tác dụng gì?
Cà cuống là loại côn trùng không hề gây hại cho cây trồng hay cuộc sống, ngược lại chúng mang lại nhiều công dụng cho con người.
2.1. Tinh dầu cà cuống
Tinh dầu cà cuống là một trong những loại tinh dầu quý hiếm và đắt giá nhất hiện nay. Loại tinh đầu này có mùi thơm thoang thoảng giống mùi quế, chứa nhiều acid amin tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, đây cũng là chất kích thích hưng phấn, trị các bệnh yếu dinh lý và là gia vị cho nhiều món ăn ngon.
2.2. Làm món ăn ngon
Bên cạnh tinh dầu, cà cuống còn được sử dụng để chế biến nên những món ăn ngon. Phần thân của loài vật này có thể cung cấp hàm lượng protein lớn cho cơ thể.
Con cà cuống làm món gì?
3.1. Cà cuống chiên
Cà cuống chiên trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích. Cà cuống sau khi chiên vàng sẽ có vị giòn, thơm, ngậy thoang thoảng mùi quế rất hấp dẫn.
Cách thực hiện:
Cà cuống sau khi được rửa sạch thì đem ngâm nước muối cho loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất và chờ ráo nước.
Ướp chúng cùng với gia vị như nước mắm, ớt bột để gia tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.
Đun dầu cho sôi rồi chỉnh nhỏ lửa, thả cà cuống vào chảo chiên cho tới khi toàn thân chúng chuyển sang màu vàng giòn.
3.2. Nước mắm cà cuống
Cà cuống còn là nguyên liệu hoàn hảo để chế biến những giọt nước mắm thơm ngon và hảo hạng. Nước mắm cà cuống sẽ có mùi quế vô cùng hấp dẫn, tuy nhiên mức loại nước mắm này có giá khá đắt đỏ.
Cách thực hiện:
Bạn cần chuẩn bị 2 con cà cuống đực cùng với 1 chai nước mắm và một số gia vị cần thiết như: ớt, chanh, tỏi, đường, mì chính…
– Rửa sạch cà cuống cùng nước muối để loại bỏ chất bẩn sau đó bỏ ruột, đầu và phần đuôi
– Cà cuống bạn đem đi nướng chín vàng, sau đó giã nhuyễn chúng ra thành nước, lọc bỏ xác và chỉ giữ lại phần nước.
– Hòa phần nước cà cuống vừa thu được cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó là ớt, chanh, tỏi, đường, mì chính… vào nước mắm.
3.3. Bánh cuốn cà cuống
Bánh cuốn cà cuống cũng được coi là một trong những đặc sản lâu đời được nhiều người yêu thích. Với vị ngậy ngậy, bùi bùi của bánh cuốn kết hợp cùng với vị thơm của hành khô và nước mắm cà cuống sẽ tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn, cuốn hút các thực khách.
Cách thực hiện:
– Pha nước mắm cà cuống theo đúng công thức 3.2.
– Sau đó tiến hành phần làm bánh với việc hòa bột gạo cùng 1 chút bột năng và bước sạch rồi hấp trên nồi chuyên dụng. Mỗi một chiếc bánh bạn chỉ cần hấp trong vòng 30 giây. Thực ra bước làm bánh này hoàn toàn giống với những bước làm bánh cuốn thông thường.
– Sau khi chế biến xong bánh và nước chấm, bạn có thể thưởng thức món ăn ngay lập tức.
3.4. Cà cuống ngâm rượu
Ngoài chế biến các món ăn, cà cuống còn được sử dụng để ngâm rượu. Rượu cà cuống vừa thơm hương quế đồng thời cũng là bài thuốc Đông y giúp trị bệnh và tăng cường sinh lực cho đáng mày râu.
Cách thực hiện:
– Ngâm và rửa sạch cà cuống cùng với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn
– Rạch bụng và loại bỏ ruột nhưng lưu ý đừng làm rách túi tinh dầu ở vùng ngực của chúng nhé.
– Ngâm cà cuống khoảng 20 con cùng với 1 lít rượu trắng.
– Để cà cuống ngâm rượu khoảng 3 tháng, bạn có thể thưởng thức rồi nhé.
Hy vọng trên đây sẽ là câu trả lời chi tiết nhất cho thắc mắc “con cà cuống là con gì?”. Cà cuống chắc chắn sẽ là món ăn, là bài thuốc bồi bổ sức khỏe rất tốt cho mọi người, mọi gia đình.