Từ thời xa xưa, Đậu phộng luôn được coi là thành phần món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình người Việt. Với loại hạt này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau giúp tạo nên sự đa dạng trong ẩm thực.
Hơn nữa loại hạt này còn chứa đựng vô vàn lợi ích cho sức khỏe hay trong việc làm đẹp. Những chia sẻ trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về Đậu phộng cũng như những lợi ích mà loại hạt này mang lại cho người dùng.
Đậu phộng là gì?
Đậu phộng là một loại thực phẩm thuộc họ Đậu có nguồn gốc xuất phát từ khu vực Trung và Nam Mỹ. Với đặc điểm nhận dạng là phần lá phía trên thường hay mọc đối và kép, có hình lông chim ; riêng phần quả chủ yếu phát triển ở dưới đất.
Giá trị dinh dưỡng của Đậu phộng
Trong loại hạt này thường chứa đựng chủ yếu là chất béo, protein; trong đó chất béo có hàm lượng nhiều tới khoảng 44 – 56% và thường ở dạng không bão hòa đơn và đa, khi cơ thể hấp thụ sẽ chuyển hóa thành các loại hoạt chất axit oleic và acid linoleic.
Bên cạnh đó Đậu phộng còn có thêm một số hoạt chất vitamin B1, B3, B9, E,… và các khoáng chất tự nhiên khác mang lại lợi ích khá lớn cho người dùng.
Công dụng của Đậu phộng
Trong sức khỏe
1. Giảm cân hiệu quả
Theo các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá thì Đậu phộng cũng được xem là một trong những loại thực phẩm giúp giảm cân một cách hiệu quả. Tuy trong loại hạt này có chứa đựng khá nhiều hàm lượng calo và chất béo nhưng trên thực tế nếu sử dụng một cách hợp lý thì bạn vẫn có thể duy trì được cân nặng và đồng thời giảm thiểu tình trạng béo phì.
Hơn nữa, loại thực phẩm này cũng sẽ giúp cho người dùng có cảm giác no nê, hạn chế chứng thèm ăn qua đó hỗ trợ giảm cân đạt hiệu quả cao hơn.
2. Có ích cho tim mạch
Cũng như nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì ở những người thường xuyên ăn Đậu phộng sẽ có nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch ít hơn so với người bình thường. Lợi ích này chính là nhờ vào hàm lượng chất béo không bão hòa chứa đựng dồi dào trong loại hạt này.
Ngoài ra Đậu phộng còn có loại hoạt chất axit oleic – một loại chất chống oxy hóa cao, giúp giảm thiểu nguy cơ mắc phải các dạng bệnh về tim mạch phổ biến hiện nay. Để phát huy được công dụng này, chỉ cần dùng khoảng một nắm Đậu phộng và chia ra ăn khoảng 4 lần/tuần là đủ.
3. Ổn định hàm lượng cholesterol trong máu
Nhờ vào hoạt chất chống oxy hóa cao axit oleic, Đậu phộng cũng có thể ổn định lượng cholesterol trong máu rất tốt. Khi hấp thụ vào cơ thể, hoạt chất chứa trong loại hạt này sẽ giảm thiểu tối đa mức LDL (cholesterol xấu) và đồng thời gia tăng mức HDL (cholesterol tốt); qua đó sẽ hạn chế hiệu quả một số tác nhân gây nên bệnh tim mạch, đặc biệt là chứng đột quỵ.
4. Phòng ngừa nguy cơ bị sỏi mật
Ở những người thường hay bị sỏi mật chủ yếu là do lượng cholesterol xấu hình thành nên sỏi mật. Nhờ vào đặc tính cân bằng lượng cholesterol trong máu từ Đậu phộng mà đây cũng được xem là biện pháp tối ưu cho việc phòng ngừa nguy cơ bị sỏi mật ở mọi đối tượng người dùng.
Theo nhận định của các chuyên gia cho biết, chỉ cần ăn khoảng 28g Đậu phộng hoặc dạng bơ thường xuyên trong khoảng một tuần sẽ có khả năng hạn chế sự hình thành và phát triển của sỏi mật lên tới 25%.
5. Ngăn ngừa bệnh ung thư
Trong thành phần dinh dưỡng của Đậu phộng còn có loại hoạt chất beta-sitosterol (SIT) hàm lượng cao; ngoài ra còn có cả hoạt chất phytosterol mang đặc tính ức chế quá trình hình thành và phát triển của các khối u, từ đó ngăn ngừa hiệu quả bệnh ung thư mãn tính. Để phát huy hiệu quả lợi ích này, chỉ cần ăn ít nhất 2 lần/tuần là đủ để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột già từ 27 – 58%.
Trong việc làm đẹp
1. Giúp cho da sáng đẹp
Sở dĩ Đậu phộng có lợi ích cho làn da là nhờ vào hàm lượng chất béo không bão hòa đơn lành mạnh và resveratrol, các loại hợp chất này không những tốt cho tim mạch mà còn có thể loại bỏ mọi độc tố trong cơ thể, qua đó giảm thiểu tình trạng làn da tiết ra lượng dầu thừa một cách hiệu quả.
2. Ngăn ngừa tình trạng lão hóa sớm
Trong loại thực phẩm này cũng có chứa đựng một số hoạt chất chống oxy hóa cao như Vitamin C, E mang khả năng loại bỏ các gốc tự do – tác nhân chính gây tổn hại cho tế bào trong cơ thể; qua đó giúp hạn chế quá trình lão hóa da sớm, đồng thời giữ cho làn da luôn được mịn màng và sáng khỏe một cách tự nhiên.
3. Bảo vệ làn da khỏi tia cực tím
Cũng chính nhờ vào các loại hoạt chất chống oxy hóa này mà Đậu phộng còn có thể giúp bảo vệ làn da khỏi sự gây hại của các tác nhân từ môi trường bên ngoài như tia cực tím (tia UV) từ ánh nắng mặt trời, bụi bẩn, ô nhiễm gây ra tình trạng da bị thâm sạm, tàn nhang, nám,…
4. Mặt nạ bơ đậu phộng làm đẹp da
Ngoài việc làm loại thực phẩm ngon miệng trong một số món ăn thì bơ đậu phộng còn có thể áp dụng làm mặt nạ mang lại nhiều lợi ích cho làn da cực kỳ hiệu quả. Các hoạt chất và khoáng chất chứa đựng trong loại bơ này có thể giúp loại bỏ mọi bụi bẩn, tạp chất khỏi làn da và đồng thời nuôi dưỡng làn da được tốt hơn.
5. Cải thiện cho mái tóc
Theo nhận định của một số chuyên gia dinh dưỡng thì trong loại thực phẩm cũng có hàm lượng cao Biotin – một loại chất có vai trò chính trong việc phát triển của tóc và cả sức khỏe của da đầu. Việc thiếu hụt Biotin trong cơ thể cũng có thể gây ra tình trạng rụng tóc, tóc thưa; vì vậy để giảm thiểu tình trạng này bạn nên bổ sung Đậu phộng thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày.
Tác hại của Đậu phộng
Tuy mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe lẫn trong lĩnh vực làm đẹp, bên cạnh đó thì Đậu phộng cũng có những tác hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
1. Dị ứng
Theo đánh giá của các chuyên gia nghiên cứu thì loại hạt này được liệt kê vào danh sách những loại thực phẩm có khả năng cao gây dị ứng cho người dùng. Tuy trong loại hạt này có chứa đến 11 hoạt chất gây dị ứng nhưng đa số không làm ảnh hưởng gì nhiều đến cơ thể. Đối với những trường hợp dễ bị kích ứng khi hấp thụ một trong những hoạt chất gây dị ứng trong Đậu phộng, trong cơ thể sẽ sản sinh ra hoạt chất IgE có khả năng kháng lại những tác hại có thể xảy ra từ các hoạt chất này. Cũng từ đó một số phản ứng trên cơ thể sẽ xảy ra như nổi mẩn đỏ, cảm giác ngứa ngáy,… Hơn nữa nếu lượng IgE quá cao sẽ rất dễ dẫn đến những trường hợp xấu hơn, thậm chí là gây tử vong.
2. Không dành cho người bị gout
Với hàm lượng dồi dào protein cũng như chất béo, Đậu phộng được liệt kê vào danh sách một trong những thực phẩm không dành cho những người mắc phải bệnh gout. Do đó những người bị gout nên tránh xa loại thực phẩm này để ngăn ngừa trường hợp khiến cho bệnh tình trở nên xấu hơn.
3. Ảnh hưởng dạ dày, gây khó tiêu
Trong Đậu phộng cũng có khá nhiều chất xơ và chất bẽo đon không bão hòa, nếu tiêu thụ quá nhiều trong một ngày sẽ rất dễ bị khó tiêu gây ảnh hưởng không nhỏ tới hệ tiêu hóa.
Vì thế, theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết với một người bình thường chỉ cần tiêu thụ khoảng 1 nắm Đậu phộng cho mỗi ngày là đủ để bồi bổ dinh dưỡng cũng như hạn chế tình trạng khó tiêu.
Một số câu hỏi liên quan đến Đậu phộng
Đậu phộng rang có tốt không?
Với hạt Đậu phộng có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, ở mỗi cách chế biến sẽ mang lại hương vị cũng như lợi ích cho người dùng theo từng món ăn. Riêng với món ăn Đậu phộng rang cũng được đánh giá là món ăn phổ biến nhất hiện nay và được giới trẻ yêu thích trong thời gian gần đây.
Tuy rang lên nhưng hầu hết giá trị dinh dưỡng bên trong sẽ không hề mất đi, vì vậy bạn vẫn có thể yên tâm sử dụng mà không lo ngại về việc thành phần dinh dưỡng chứa trong nó bị mất tác dụng.
Ăn Đậu phộng buổi tối có mập không?
Vào ban đêm thì hệ tiêu hóa thường hoạt động yếu nhất, thêm vào đó trong thành phần của Đậu phộng có chứa khá nhiều chất béo và protein. Chính vì lý do đó mà khi ăn nhiều Đậu phộng sẽ rất dễ gây ra hiện tượng khó tiêu, hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng và thậm chí dẫn đến tình trạng dư thừa chất béo, điều này sẽ khiến cho cơ thể bị tăng cân.
Ăn Đậu phộng có nổi mụn không?
Bản chất của loại thực phẩm này có tính nóng, khi cơ thể hấp thụ quá nhiều cũng sẽ gây ra hiện tượng sinh nhiệt, từ đó có thể dẫn đến việc nổi mụn trên làn da. Vì vậy cách tốt nhất là chỉ nên tiêu thụ Đậu phộng ở một hàm lượng vừa đủ hoặc chế biến theo nhiều dạng khác nhau.
Ăn vỏ Đậu phộng có tốt không?
Không chỉ riêng phần hạt mà cả phần vỏ của hạt Đậu phộng cũng có thể sử dụng được. Trong phần vỏ có chứa đựng nhiều hoạt chất oxy hóa như Phenolic và Resveratol mang khả năng ngăn ngừa nguy cơ ung thư mãn tính rất tốt; bên cạnh đó các hoạt chất này còn có thể giảm thiểu hiện tượng thoái hóa điểm vàng ở mắt.
Bà bầu ăn nhiều Đậu phộng có tốt không?
Đậu phộng cũng có thể mang lại khá nhiều lợi ích sức khỏe cho cả mẹ lẫn thai nhi, tuy nhiên trước khi ăn cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa để tránh được tình trạng kích ứng và hiểu rõ hàm lượng tiêu thụ nhất định, qua đó hạn chế xảy ra trường hợp khó tiêu, táo bón…
Trẻ em ăn Đậu phộng có tốt không?
Theo nhận định của các chuyên gia dinh dưỡng thì việc cho trẻ sớm ăn Đậu phộng cũng sẽ giúp cho trẻ được bồi bổ đầy đủ các chất dinh dưỡng và phát triển tốt hơn.
Bên cạnh đó còn có thể phòng ngừa được một số vấn đề liên quan đến hệ tim mạch hoặc thậm chí là bệnh ung thư. Tuy nhiên trước khi cho trẻ ăn nên tham khảo ý kiến chỉ định của bác sĩ để tránh trường hợp trẻ bị kích ứng hay mắc phải một số vấn đề liên quan khác.
5
/
5
(
1
bình chọn
)