Chắc hẳn không ai còn xa lạ gì với các món xào như thịt bò xào, thịt lợn xào, thịt gà xào,… Bởi đó là những món xào khá phổ biến. Hôm nay Viet’s Farm sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm một món rất đặc biệt, đó chính là cách chế biến thịt trâu khô xào chua ngọt. Đây là món ăn vô cùng phù hợp cho những cuộc nhậu hoặc những bữa tiệc.
Tin bài cùng chủ đề:
✔ Làm món thịt trâu khô xào măng chua thơm ngon khó cưỡng
✔ Học ngay cách làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng thơm ngon
Thịt trâu khô là món ăn hấp dẫn, lạ mắt nhờ thịt ngon, ngọt mà không thua gì thịt bò. Khi nhắc đến thịt trâu người ta thường nghĩ đến cách làm thịt trâu gác bếp, thịt trâu khô, không chỉ chế biến thức ăn, thịt trâu cũng có nhiều công dụng với sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu, thịt trâu ngọt, mát, lành, có tác dụng bổ khí huyết, mạnh gân cốt, có thể trị được bệnh tê thấp, đau lưng, phù chân.
Nhiều quán ăn, quán nhậu bình dân đã chế biến thịt trâu thành nhiều món ăn dân dã, tuy đậm chất quê mùa nhưng cũng không kém phần cầu kỳ, tinh tế mà nổi tiếng nhất là món thịt trâu khô.
Món thịt trâu khô xào chua ngọt thơm ngon.
Thịt trâu khô cũng được chế biến nhiều loại món ăn như trâu khô xào măng, trâu khô xào tỏi, trâu khô xào chua ngọt. Dưới đây chính là cách làm thịt trâu khô xào chua ngọt cực kỳ hấp dẫn và đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm.
Nguyên liệu cần có để làm thịt trâu khô xào chua ngọt
– Thịt trâu khô: 200g
– Chanh: 1 quả
– Dấm
– Ớt: 1 quả
– Tỏi khô: 1 củ
– Hành khô: 1 củ
– Gia vị: đường, hạt nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn
Cách chế biến thịt trâu khô xào chua ngọt
Bước 1: Bước đầu tiên của cách chế biến món thịt trâu khô xào chua ngọt, hãy xé thịt trâu khô thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó cho vào bát to.
Hành, tỏi, ớt băm nhỏ mịn, sau đó cho vào trộn với thịt trâu khô, nêm nếm thêm chút gia vị rồi trộn đều tay. Ướp trong vòng 30 phút cho ngấm đều.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng già, sau đó cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng. Sau đó, cho thịt trâu khô đã tẩm ướp vào đảo đều.
Lưu ý khi đảo nên để nhỏ lửa, nếu không thịt trâu khô sẽ bị bén làm mất vị đặc trưng của món ăn.
Bước 3: Cho thêm 1 ít đường, giấm và chanh vào đảo đều cho tới khi thịt trâu khô lại thì tắt bếp.
Như vậy, việc chế biến món thịt trâu khô xào chua ngọt đã hoàn thành. Thật đơn giản phải không? Để tránh quên thì hãy ghi lại ngay cách chế biến thịt trâu khô xào chua ngọt này vào sổ tay nấu ăn của mình.
Cái mùi thơm thơm, dai dai của thịt trâu khô kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt,… thực sự là món ăn phù hợp cho mọi cuộc vui. Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi nhâm nhi 1 vài ly bia hay xem phim cùng bạn bè mà được ăn thịt trâu khô xào chua ngọt.
Lưu ý trường hợp không nên ăn thịt trâu khô xào chua ngọt:
Người bị u xơ tử cung không nên ăn thịt trâu khô xào chua ngọt. Bởi, Estrogen được tìm thấy trong thịt trâu, chất này có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u. Vì vậy, người bị u xơ tử cung tốt nhất là không nên ăn món này.
Nguyên liệu để làm thịt trâu khô xào chua ngọt rất quan trọng.
Để món thịt trâu khô xào chua ngon đúng điệu, các bạn nên lựa chọn loại thịt trâu chuẩn vị và uy tín. Ở Tây Bắc có rất nhiều nơi làm thịt trâu gác bếp, nhưng để cảm nhận được cái vị, cái hồn của Tây Bắc thì bạn nên chọn mua thịt trâu gác bếp A Páo tại Sapa.
Thịt trâu gác bếp A Páo – Nguyên liệu tuyệt vời cho món thịt trâu khô xào chua ngọt
“Thịt trâu gác bếp A Páo” – Đệ nhất sửu thực trứ danh, có nét văn hóa chế biến gần 200 năm tại mảnh đất Sapa mờ sương, được giới “sành ăn” tin tưởng lựa chọn.
Trâu để làm thịt trâu A Páo đều là những con được chọn lọc kỹ càng. Trâu chỉ đc dắt ra ăn cỏ đúng lúc mặt trời mọc vì đây là thời điểm đất trời trao đổi vận khí, giúp thiên nhiên nhận nắng mai trong trẻo, trâu cũng ăn cỏ có sương sớm nhận được mọi tinh hoa của đất trời giúp chú trâu trao đổi dinh dưỡng tốt nhất, thịt từ đó mà săn, chắc, đậm thịt.
Thịt trâu gác bếp A Páo có hương khói thơm rất đặc trưng mà hơi hăng hắc, quyện với hương thơm kết hợp của nhiều loại gia vị rừng, trong đó có mắc khén, hạt dổi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được cái dai mềm của thịt trâu, vị cay tê tê đầu lưỡi của hạt mắc khén, ăn xong cái vị ngọt của thịt trâu rừng vẫn còn đọng lại nơi cuống họng. Có thịt trâu gác bếp A Páo để làm món thịt trâu khô xào chua ngọt thì còn gì bằng.
Các bạn có thể mua thịt trâu gác bếp để làm món xào chua ngọt tại Viet’s Farm.
Để mua thịt trâu gác bếp A Páo, các bạn có thể mua trực tiếp tại Viet’s Farm ở địa chỉ 26 Đồng Lợi – thị trấn Sapa – Lào Cai. Viet’s Farm là đơn vị độc quyền phân phối Đặc sản thịt trâu gác bếp A Páo trên toàn quốc, nếu các bạn không thể đến tận nơi cũng có thể đặt mua trên các kênh online của Viet’s Farm.
Trên đây chính là cách chế biến món thịt trâu xào chua ngọt cực đơn giản và dễ làm. Cần gì phải ra quán khi mà bạn hoàn toàn có thể làm nó tại nhà!!!