Cua cốm là gì? Các món ăn từ cua cốm
Cua biển là một trong những loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, chất khoáng, giàu protein, rất tốt cho sức khỏe. Cua có nhiều loại khác nhau như: cua gạch, cua thịt, cua yếm vuông… trong đó, đặc sản trứ danh đất Cà Mau phải kể đến cua cốm. Vậy cua cốm là gì? Có thể chế biến như thế nào cho ngon. Cùng theo dõi bài chia sẻ dưới đây nhé!
Cua cốm là gì?
Cua cốm là đặc sản nổi tiếng của vùng biển đất mũi Cà Mau. Chúng còn được gọi với cái tên thân thương khác là cua hai da, miền Bắc gọi là cua bấy. Đây là loại cua đang trong thời gian lột xác để lớn lên và sẵn sàng chuẩn bị thành cua lột.
Cua cốm là gì? Loại cua này có hai lớp vỏ, lớp bên ngoài cứng, mỏng còn lớp vỏ mới bên trong đang được hình thành. Chứa nhiều canxi, mềm rất tốt cho bé, phụ nữ mang thai và những người có bệnh về xương. Được đánh giá là một trong những loại cua ngon nhất có gạch vàng, béo bùi, thịt cua rắn chắc, thơm và ăn rất ngon.
Nếu so với cua thịt, độ chắc thịt của cua cốm luôn là 100%, không có rủi ro cua bị ốp. Gạch của cua cốm là lớp chất dinh dưỡng mà nó tích lũy để sử dụng dần trong thời gian trú ẩn sau khi lột. Chính vì vậy, lớp gạch này rất béo, không bị cứng và không gây ngán khi ăn như ở con cua gạch.
Cua cốm là gì? Các món ngon từ cua cốm
Khi đã biết cua cốm là gì, được nghe tả về sự đặc biệt của loại cua này rồi, chắc hẳn bạn rất tò không biết loại cua này có thể chế biến thành những món ăn như thế nào.
Bản thân cua cốm rất chắc thịt, mình dầy. Vì vậy khi chế biến, lớp vỏ phía ngoài của cua cốm sẽ bong ra, để lộ lớp vỏ non mềm, giàu canxi béo bùi và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Cua cốm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: hấp, nướng, rang me, rang muối, lột nhẹ lớp vỏ ngoài ướp nước tương chiên.
Ngoài ra cua cốm cũng được cho vào thực đơn ăn lẩu gọi là món Lẩu Bầu – Đây là một món ngon nổi tiếng tại Cà Mau, được nhiều người ưa chuộng. Mùi thơm của cua dễ chịu, nóng hổi, thơm, chất lượng.
Bạn có thể làm món cua cốm nướng than hoa hoặc hấp cùng với sả. Chúng có 2 lớp vỏ nên khi nướng lớp vỏ ngoài của cua cốm sẽ chín đỏ và hơi xém nhưng bóc ra bên trong vẫn nguyên hình con cua rất hấp dẫn. Tùy theo khẩu vị của từng thành viên trong gia đình bạn mà bạn có thể chuẩn bị nước chấm để chấm kèm với món cua.
Trong quá trình chờ lột vỏ, cua cốm hầu như không hoạt động, chỉ ở trong hang khoảng 10 ngày và sẽ lấp miệng hang lại. Chính vì vậy, việc bắt cua cốm vô cùng khó, chỉ những đơn vị nuôi cua chuyên nghiệp, có quy mô lớn mới cung cấp được loại cua này ra thị trường nhưng số lượng cũng rất ít.
Đặc biệt để chế biến được món cua ngon thì không thể thiếu khâu chọn nguyên liệu chuẩn. Bạn cần lựa chọn cua cốm tươi ngon, chất lượng, tìm kiếm địa chỉ cung cấp uy tín, giá cả phải chăng. Một trong những địa chỉ uy tín nhất hiện nay cung cấp hải sản tươi ngon là cửa hàng Hải Sản Đảo Mắt. Chuyên các loại hải sản chất lượng, tươi, giá cả phải chăng.
Như vậy quý khách hàng đã nắm được khái niệm cua cốm là gì? Nếu như bạn đang có nhu cầu mua cua tươi ngon, chất lượng, hãy liên hệ ngay với Hải Sản Đảo Mắt – Địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại hải sản tươi ngon, đảm bảo chất lượng, theo thông tin dưới đây.
Thông tin liên hệ:
Hotline trực tuyến: 0857927917
Email: buitheson11.1984@gmail.com
Địa chỉ: Tại số 421/8/5 đường 48, Phường Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức