Theo phong tục người Việt, cuối năm nhà nhà phải chuẩn bị dọn dẹp, trang hoàng nhà cửa, lau dọn bàn thờ gia tiên, bàn thờ thổ thần, bàn thờ ông táo …. để tiễn đưa ngũ y. củ và đón giao thừa, song song với những việc đó, các gia đình đều phải chuẩn bị mâm cúng, trong đó có mâm cúng tất niên.
Vậy mâm cỗ cúng tất niên tất niên gồm những gì? và cách chuẩn bị mâm cúng giao thừa, cúng tất niên ngày tốt. Nếu chưa bạn có thể tham khảo bài viết này nhé!
Tất niên là gì?
Theo nghĩa Hán Việt, “Tất” có nghĩa là xong, xong việc, hoàn thành; “Year” có nghĩa là năm. Như vậy, “Year End” là thời điểm cuối năm. Tết nước ta rơi vào ngày 29 và 30 tháng Chạp âm lịch hàng năm. Đây là ngày các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau dùng bữa cơm tất niên. Tùy theo phong tục tập quán của từng vùng.
Ý nghĩa lễ cúng tất niên
Lễ cúng Tất niên là một nghi thức nhằm đánh dấu kết thúc một năm và chuẩn bị bước sang năm mới. Đây là phong tục tập quán lâu đời và là nét đẹp văn hóa của người Việt Nam. Vào ngày này, mọi người thường quây quần bên nhau, tổ chức tiệc mừng, văn nghệ, để tổng kết, nhìn lại một năm đã qua, cùng đón giao thừa và mừng năm mới. Họ tận hưởng bầu không khí ấm cúng và tràn ngập niềm vui bên cạnh các thành viên trong gia đình sau một năm tất bật học tập, làm việc và chạy đua với cuộc sống.
Cúng Tất niên cũng thể hiện một nếp sống tâm linh của người Việt. Sau một năm làm ăn vất vả, vào những ngày cuối năm, mọi người đều dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ, tươm tất để cúng Tất niên và chuẩn bị đón Tết.
Nhiều chủ doanh nghiệp cũng mong muốn trụ sở làm việc, công việc kinh doanh được bình an, mạnh khỏe. Vì vậy, việc cúng giao thừa ở nhiều công ty vào dịp Tết Nguyên đán không quá phức tạp nhưng phải có.
Nhiều cơ quan nhà nước dù không được phép lập nhà thờ “hoành tráng” nhưng các bộ phận liên quan đến tài chính, kinh doanh vẫn lập những ban thờ nhỏ để cúng Tất niên. Nghi lễ này chủ yếu vẫn là thể hiện lòng biết ơn của người sống với Phật thánh, thần linh đã phù hộ độ trì cho gia đình một năm bình an, cơ quan công ty, xí nghiệp hanh thông, sự nghiệp hanh thông.
Cúng Tất niên lúc nào tốt nhất?
Giống như việc cúng động thổ, cúng khai trương…thì cúng tất niên là một việc quan trong và vô cùng có ý nghĩa. Vào ngày này, công ty dọn dẹp nhà cửa gọn gàng, sạch sẽ để chuẩn bị đón năm mới. Đầu tiên, bạn hãy dọn dẹp và bài trí bàn thờ Phật, bàn thờ Tổ tiên với mâm ngũ quả, hương, hoa tươi, ánh nến đầy đủ. Rồi trang trí nhà cửa bằng hoa mai, cành đào, chậu quất… Sau khi hoàn thành công việc chuẩn bị cho gia đình một cái Tết đầm ấm, thiêng liêng, hạnh phúc, gia chủ phải chuẩn bị mâm cỗ giao thừa.
Tại các công ty, tùy theo sự sắp xếp của người quản lý, việc cúng giao thừa có thể sớm hơn nhưng nhìn chung, hầu hết mọi người đều cố gắng thu xếp để có thể cúng vào ngày cuối cùng của năm cũ.
Lễ vật cũng như mâm cỗ cúng giao thừa không nặng về vật chất, tùy thuộc vào điều kiện và tâm thế của gia chủ, chủ doanh nghiệp. Nhưng thông thường, mâm cỗ cúng giao thừa cần có những quy định sau:
Mâm ngũ quả, hương hoa, tiền vàng mã, ánh nến, trầu cau, rượu, chè, bánh tét (hoặc bánh tét).
Món mặn hay món chay với đầy đủ các món ăn ngày Tết, được chế biến thơm ngon thanh khiết, đủ đầy, trang nghiêm.
Mâm cúng tất niên chuẩn nhất
Những món cần chuẩn bị trong mâm cỗ cúng cho công ty cuối năm
– Mâm ngũ quả
– 1 bình hoa (thường là hoa cúc, vạn thọ, hoa ly,…)
– 1 cặp nhang rồng phụng
– 1 cặp Nến (đèn cầy)
– Đĩa gạo, muối
– Trà, Rượu, Nước đóng chai
– Giấy cúng tất nhiên
– Kẹo
– Trầu cau
– Chè, xôi, cháo trắng
– Bánh đa, chả lụa
– Bộ Tam sên ( 5 con tôm luộc, 1 quả trứng vịt luộc, 1 miếng thịt ba rọi luộc)
– Gà luộc
– Heo quay, bánh bao ( nếu công ty có điều kiện nên đặt nguyên con heo quay, còn không có điều kiện thì mua khoảng 1kg heo quay).
Mâm ngũ quả bạn có thêm tham khảo các ý nghĩa của từng loại trái cây dưới đây để chọn được mâm ngũ quả phù hợp cho công ty mình
Ý nghĩa một số loại quả được dùng trong mâm ngũ quả như sau:
Chuối xanh: Tượng trưng cho cho mệnh Mộc, mang ý nghĩa như bàn tay ngửa che chở, đem lại sự bình an, sung túc, đùm bọc và gắn kết. Nải chuối xanh được để dưới cùng của mâm ngủ quả, nâng đỡ các loại quả khác đã nói lên điều đó.
Phật thủ: Trái phật thủ những năm gần đây trở nên thông dụng trong mâm ngũ quả bởi như tên gọi, Phật thủ là bàn tay Phật đang che chở, bảo vệ, phù hộ cho gia đình gia chủ.
Bưởi: Được đặt trên nải chuối xanh, tượng trưng cho phúc lộc với mong muốn an khang, thịnh vượng.
Thanh long: Không chỉ đẹp ở vẻ ngoài mà còn ở tên gọi, bởi theo quan niệm người dân, nếu như đầu năm được rồng ghé thăm nhà thì cả năm được may mắn, phát tài phát lộc.
Dưa hấu: Dưa hấu với vỏ xanh và ruột đỏ sẽ mang lại sự may mắn. Quả căng tròn mọng nước, ngọt thanh tượng trưng sự sung túc và căng tràn sức sống. Hiện dưa hấu ruột vàng cũng được lựa chọn nhiều vì màu vàng cũng là màu may mắn.
Đu đủ: Giống như tên gọi của nó, chưng đu đủ trong ngày Tết, người Việt Nam mang theo mong muốn được sự đầu đủ,thịnh vượng trong cuộc sống không những trong kinh tế mà còn cả tình cảm.
Xoài: Người miền Nam phát âm là “xài”, ý muốn cầu mong cho việc tiêu xài không thiếu thốn, cuộc sống sung túc.
Dừa: Người miền Nam phát âm là “vừa”, ý muốn cầu mong sự vừa đủ, không túng thiếu và viên mãn trong cuộc sống.
Sung: Người ta chọn sung để biểu trưng cho sự sung mãn không những về tình cảm, sức khỏe mà về cả tiền bạc, như cái tên vốn có của nó.
Thơm (miền Nam gọi là khóm): Với dáng như rồng (thân có vảy như vảy rồng) với ý nghĩa mang lại sự giàu có, may mắn và thịnh vượng.
Cam, quýt, chanh: Người ta tin rằng ba loại trái này có thể mang lại may mắn do hương vị dễ chịu và tinh khiết của nó, tránh được những điều xui xẻo.
Tham khảo các mâm cúng tất niên theo 3 miền của Việt Nam
Cúng Tết miền Bắc:
Có thể kể đến như: Bát móng giò hầm lưỡi heo, bát nấu bóng, phở lòng gà, bát mọc. Đĩa ăn gồm có đĩa xôi / bánh đa, đĩa thịt đông, đĩa gà luộc giò lụa, giò xào, thêm đĩa nộm và đĩa dưa hành.
Mâm cỗ Tết miền Trung:
Gồm: bánh đa, bánh tét và nhiều món được chế biến gồm đủ các nguyên liệu để có một bữa ăn “thịnh soạn” gồm: đĩa dưa, đĩa giò lụa Huế, đĩa gà bóp rau, đĩa thịt đông, đĩa chả Huế, đĩa thịt heo luộc, giá chua, tô măng khô, tô hủ tiếu Huế, dĩa chả cá, dĩa ram
Cúng Tết miền Nam:
Gồm: bánh tét đĩa củ cải ngâm nước mắm; nấu canh măng (dùng măng tươi thay măng khô), thêm bát canh khổ qua nhồi thịt, thịt kho (thịt heo, trứng kho nước dừa); đĩa thịt heo luộc, đĩa gỏi tôm thịt, đĩa giò, đĩa dưa, củ kiệu.
Bài cúng Tất niên cuối năm cho công ty chuẩn nhất
Nam Mô A Di Đà Phật
Nam Mô A Di Đà Phật
Nam Mô A Di Đà Phật
Nam mô Đại từ đại bi Quán thế âm Bồ tát
Nam mô Đại từ đại bi Quán thế âm Bồ tát
Nam mô Đại từ đại bi Quán thế âm Bồ tát
Tín chủ con tên là… tại…
Hôm nay ngày… tháng chạp năm… Âm lịch
Tín chủ con đại diện cho công ty… xin được thành tâm sửa biện hương hoa, chuẩn bị đèn nến, hoa trà dâng lên trước án. Qua năm… , chúng con xin được dâng lễ tạ ơn trên đã phù hộ độ trì cho công việc làm ăn của chúng con luôn được suôn sẻ, phát đạt, mọi sự bình an, may mắn. Một năm qua đi chúng con có gì thiếu sót, trần gian mắt thịt không rõ xin được các vị thần linh lượng thứ bỏ qua cho.
Nay con xin được đọc bài cúng Tất niên công ty cuối năm… để thành tâm kính lạy mời các ngài Hoàng Thiên, Hậu Thổ chư vi Tôn Thần, ngài Ngũ phương, Ngũ thổ, Phúc đức Tôn Thần, ngài Bản gia Thổ địa Long Mạch Tôn Thần, ngài tiền hậu Địa chủ Tài Thần, ngài Đông trù Tư mệnh Táo phủ Thần quân và các Tôn thần cai quản trong khu vực này.
Kính lạy các ngài nghe thấu tâm can, chứng giám lòng thành, đáp lễ lời mời, thụ hưởng lễ vật và phù hộ độ trì cho toàn công ty chúng con luôn được bình an, toàn gia an lạc, việc làm ăn luôn được suôn sẻ, hanh thông.
Chúng con lễ bạc lòng thành, trước xin kính lễ tạ ơn, sau cúi xin các vị Chư Thần luôn chứng giám, độ trị phù hộ cho toàn công ty chúng con một năm mới an lành, phát lộc.
A Di Đà Phật!
A Di Đà Phật!
A Di Đà Phật!
