Một trong những lý do khiến du khách ấn tượng khi đến Nghệ An chính là ẩm thực. Từ hương vị, nguyên liệu đến cách chế biến đều mang đậm phong cách của con người nơi đây. Vì vậy, khi đến với Nghệ An bạn không thể bỏ qua những món đặc sản vừa độc đáo vừa chất lượng này. Vậy đặc sản Nghệ An có những gì? Và nên mua gì về làm quà? Bài viết dưới đây sẽ tiết lộ ngay cho bạn những đặc sản đặc trung nhất của vùng đất này nhé!
1. Đặc sản Nghệ An là gì?
Không chỉ nổi tiếng là vùng đất địa linh nhân kiệt, Nghệ An còn được biết đến là nơi giàu bản sắc văn hóa. Mỗi lĩnh vực của đời sống đều sở hữu những điểm độc đáo riêng biệt, trong đó văn hóa ẩm thực luôn thể hiện đậm nét cuộc sống và tính cách của những người con xứ Nghệ. Vậy đặc sản Nghệ An là gì? Và tại sao các món ăn đặc sản của Nghệ An luôn làm du khách “say lòng” khi ghé đến vùng đất này?
Nghệ An có rất nhiều đặc sản ngon và nổi tiếng
Vốn là vùng đất có điều kiện thiên nhiên vô cùng khắc nghiệt, cuộc sống luôn gặp khó khăn, vất vả, có lẽ vậy nên người dân Nghệ An đã chế biến ra nhiều món ăn độc đáo, mang đậm hương vị đặc trưng của mảnh đất và con người nơi đây. Theo đó, ẩm thực Nghệ An nổi tiếng không phải bởi những món ăn cao sang, mỹ vị mà thu hút người thưởng thức từ chính các món dân dã thường ngày như: đĩa mắm, chén cà, măng chua nước chát, cá đồng nấu khế, cá bống kho tiêu, cá thiều kho mỡ…
Những loại rau củ quả hết sức bình thường mà nơi nào cũng có song ở Nghệ An lại nổi lên như một đặc trưng, để rồi ai đã từng ghé đến, đã từng thưởng thức đều cảm nhận được nét đặc sắc trong ẩm thực của con người xứ Nghệ và nhớ mãi không quên.
Có thể kể đến một số món ăn tiêu biểu đã góp phần tạo nên thương hiệu riêng có cho vùng đất xứ nghệ, là những loại đặc sản Nghệ An mà bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm nơi này như: Cháo lươn/Súp lươn/Miến lươn, Nhút Thanh Chương, Tương Nam Đàn, Gò me…Những món ăn rất đỗi quê mùa này song lại trở thành đặc sản mang đậm nét văn hóa của Nghệ An.
2. Các loại đặc sản Nghệ An làm quà biếu nổi tiếng nhất
Mỗi khi có dịp đi đến Nghệ An, nhiều du khách rất quan tâm đến việc mua đặc sản Nghệ An làm quà cho bạn bè và người thân. Hãy cùng xem Nghệ An có những đặc sản nào làm quà nhé!
2.1. Bánh gai
Nằm trong top các loại bánh kẹo đặc sản Nghệ An tiêu biểu để chọn mua làm quà chính là bánh gai dừa. Bánh gai là sự kết hợp giữa bột gạo nếp, đậu xanh cùng dừa tươi. Mùi thơm của lá gai, vị ngọt bùi thanh nhẹ của dừa và đậu xanh đã tạo nên món bánh mộc mạc nhưng không kém phần thơm ngon. Ưu điểm của bánh gai dừa là thời gian bảo quản được khá lâu nên đây chính là thức quà mà bạn không nên bỏ qua.
Bạn có thể mua bánh gai để làm quà cho người thân, bạn bè
2.2. Tương Nam Đàn
Nghệ An còn nổi tiếng với tương Nam Đàn, để làm nên loại tương này bạn phải chọn lọc đậu nành loại ngon, ngô nếp, muối, nước và chia làm 3 tầng. Tầng trên cùng chính là đậu, tầng thứ hai là tương và dưới cùng là khuôn vàng sậm. Tương Nam Đàn được làm vô cùng cầu kỳ và công phu nên sở hữu vị thơm ngon đặc biệt, rất bắt vị khi chấm cùng các món ăn khác.
2.3. Kẹo cu đơ
Khi nhắc đến các loại bánh kẹo đặc sản Nghệ An không thể bỏ qua kẹo cu đơ. Loại kẹo này được làm từ mạch nha, bánh tráng, đậu phộng và gừng. Kẹo có vị ngọt của mạch nha hòa quyện cùng đậu phộng kết hợp với mùi thơm từ gừng tạo nên món ăn vô cùng thú vị. Bạn có thể xem xét lựa chọn kẹo cu đơ để mua làm quà vì dễ bảo quản và di chuyển.
2.4. Cá thu cửa lò
Tương tự món tương Nam Đàn, cá thu nướng Cửa Lò cũng là món ăn nổi tiếng bởi công đoạn chuẩn bị và nướng cầu kỳ. Cá được chọn từ những con còn tươi, mắt trắng, thịt da còn trắng và có cân nặng tối thiểu 3kg, sau đó mới đem sơ chế và nướng. Loại đặc sản này được rất nhiều du khách đến thưởng thức và chọn mua về để làm quà.
Cá thu Cửa Lò được rất nhiều du khách chọn mua làm quà
3. Những món ăn ngon ở Nghệ An nhất định bạn phải thử một lần
Với những du khách lần đầu đến với Nghệ An sẽ rất băn khoăn không biết Nghệ An có đặc sản gì? Những món ăn nào ngon? Thực chất ẩm thực xứ Nghệ rất đa dạng và độc đáo, sau đây là những món ăn mà bạn nhất định phải thử một lần khi đặt chân đến với Nghệ An:
3.1. Nhút Thanh Chương
Nhút Thanh Chương là một trong những đặc sản nổi tiếng bậc nhất tại Nghệ An. Nhút Thanh Chương hay còn gọi là mít muối, đây là món ăn mà bạn nên thử khi đến nơi này. Nhút được tạo nên từ những quả mít có vỏ xanh mởn, được loại bỏ hạt và ngâm vào nước vo gạo cho thật sạch. Sau đó xé nhỏ sợi mít, trộn với muối rồi cho vào cối giã mềm. Cuối cùng cho thành phẩm vào chum rồi ngâm trong nước muối loãng từ 5-6 ngày là có thể dùng được.
3.2. Cháo lươn
Nghệ An được mệnh danh là xứ sở của các loài lươn, vì vậy những món ăn được chế biến từ lươn như: cháo lươn, súp lươn, lươn nướng than hoa,…là không thể thiếu, nổi tiếng nhất chính là cháo lươn. Món cháo này được nấu từ những con lươn đồng lựa chọn kỹ đem về sơ chế với muối, nghệ cho sạch và bớt mùi tanh. Khi nấu cháo thả một chút thịt lươn, hành tươi, tiêu lên trên là đã có một món cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng.
Nghệ An rất nổi tiếng với món cháo lươn
3.3. Giò bê Nam Đàn
Giò bê hay còn gọi là giò me cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Nghệ An. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản, nhưng lại được chế biến vô cùng tinh tế. Giò bê Nam Đàn có hương vị thơm ngon, màu hồng đều của thịt bê xen lẫn cùng vị đậm đà của nước mắm, hạt tiêu tạo nên hương vị không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
Trên đây là những chia sẻ về các món đặc sản Nghệ An cực kỳ nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi ghé đến nơi này. Nếu có dịp đến với Nghệ An bạn hãy ăn thử để cảm nhận và chọn mua một vài đặc sản tiêu biểu để làm quà biếu tặng cho bạn bè, người thân cùng thưởng thức nhé!