Đặc sản thịt trâu xào rau răm thơm ngon giàu dinh dưỡng

Thịt trâu là một món ăn bổ dưỡng mà vô cùng thơm ngon. Do đó, đây cũng chính là một trong những lý do tại sao nhiều gia đình lại lựa chọn và yêu thích sử dụng loại thịt giàu dinh dưỡng này. Ngay sau đây Thực phẩm 29 sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món thịt trâu xào rau răm cũng như những thông tin thú vị và hữu ích nhất liên quan đến món ăn này.

Trước khi tìm hiểu cách làm món thịt trâu xào rau răm thì bạn cần tìm hiểu hàm lượng dinh dưỡng chứa trong loại thịt này. Trong thịt trâu có hàm lượng mỡ thấp hơn rất nhiều so với thịt bò.

Mặt khác hàm lượng sắt có trong thịt trâu cùng thành phần protein cao do đó đây là nguồn thịt cung cấp rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho người sử dụng. Chính vì vậy thịt trâu rất tốt cho những bệnh nhân bị thiếu máu, máu nhiễm mỡ và tốt cho cả những bệnh nhân có dấu hiệu bị bệnh tiểu đường.

Theo nghiên cứu của Đông y, thịt trong có nhiều tính hàn hơn so với thịt bò. Tuy nhiên loại thịt này cũng gây nhiều hiện tượng dị ứng đối với những người có thể trạng không hợp với món ăn này. Do đó, để giảm thiểu tình huống này xảy ra những cá nhân này có thể ăn thịt trâu kết hợp với rau xanh, gia vị sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

Thịt trâu đặc biệt thích hợp với những người hoạt động trí óc, người béo phì, cao huyết áp hoặc bệnh nhân bị xơ vữa động mạch. Đặc biệt thịt trâu thích hợp cải tạo vóc dáng cho các chị em phụ nữ, cung cấp đầy đủ năng lượng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

• Thịt trâu: 300g

• Rau răm, hành lá

• Khế chua: 1 quả

• Tỏi, gia vị, bột ngọt, mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm món thịt trâu xào rau răm

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn để lát sau ướp cùng với thịt trâu. Khế rửa sạch, thái lát hình ngôi sao và rau răm, hành lá cần được nhặt sạch gốc rễ, lá úa rồi rửa sạch với nước, cắt khúc khoảng hơn một đốt ngón tay.

Để chọn được nguyên liệu cho món thịt trâu xào rau răm ngon thì thịt là loại  không có quá nhiều gân mà thịt cũng không quá dày, màu đỏ và có mùi gây gây đặc trưng. Thịt trâu còn tươi cũng có độ đàn hồi rất tốt, không bóng nước và nhũn thịt. 

Đầu tiên, khi sơ chế thịt trâu bạn cần lọc bỏ hết gân rồi cắt thành miếng dài dọc theo chiều thớ thịt sau đó mới thái thành miếng mỏng. Tiếp theo, bạn ướp chúng với tỏi, gia vị để thịt ngấm đều và đậm vị trước khi xào. 

Bạn cũng có thể thêm dầu lạc, chút nước vào ướp thịt cùng vì khi  dùng mẹo nhỏ này sẽ giúp các thớ thịt nhanh chóng nở ra, mềm hơn, thịt cũng sẽ ngon hơn dù có là thịt trâu già. Thịt trâu cũng đặc biệt hơn thịt bò ở điểm đó là khi chín thì thịt trâu sẽ săn lại, có vị ngọt mà mùi không rõ như thịt bò.

Bước 2: xào thịt trâu với rau răm

Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế qua thì bạn cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng già thì bạn tiếp tục cho phần thịt trâu đã tẩm ướp gia vị vào xào khoảng khoảng-2 phút. Khế chua được thái lát hình sao đã chuẩn bị cùng rau răm, hành lá được cho thêm vào xào cùng một xíu là có thể ăn được.

Thực phẩm 29 đơn vị chuyên cung cấp các món ăn thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Mức giá thực đơn mà chúng tôi mang đến cho khách hàng mang tính cạnh tranh cao vì vậy khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm mà chúng tôi mang đến.

Đặc biệt với menu đa dạng sẽ tạo nên lựa chọn thoải mái nhất cho khách hàng. Vì vậy, nếu khách hàng có nhu cầu sử dụng món thịt trâu xào rau răm hãy nhanh chân đến với Thực phẩm 29 để được thưởng thức.