Dấm Đỏ Gia Vị Không Thể Thiếu Cho Những Món Dimsum

Giấm Đỏ (Dấm Đỏ) một gia vị quá quen thuộc với người Hoa hay đối với tín đồ mê Dimsum Hong Kong. Tuy nhiên ẩm thực Trung Hoa nên sẽ không thể tránh khỏi có nhiều bạn không biết về dấm đỏ. Sau đó Yumeifoods sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại dấm này nha.

Giấm Đỏ là gì?

Giấm đỏ (dấm đỏ) có tên gọi khác là Dấm tiều, dấm tàu. Loại dấm chua được dùng pha nước chấm trong các món ăn như Dimsum, bột chiên, hủ tiếu mì.

Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hỗn hợp tương + dấm đỏ này ở nhiều quán ăn tại khu phố người Hoa. Đa số các quán hủ tiếu mì ngày nay cũng đều có dấm tiều trên bàn để mọi người pha với nước tương chấm.

Tỷ lệ pha dấm với tương là 1:1 , tuy nhiên nếu bạn không quen hay không thích ăn chua thì gia giảm liều lượng dấm theo khẩu vị.

Có lẽ bạn sẽ khá khó khăn để mua loại giấm tiều này ở siêu thị vì đây là một gia vị người Hoa, không mấy phổ biến với nhiều người. Chúng ta có thể tìm mua dấm tiều ở các tạp hóa ngoài chợ Lớn hoặc chợ Hòa Bình quận 5.

Dấm Đỏ Hong Kong Koon Yick Wah Kee chất lượng xứng tầm giá

Dấm Đỏ Hong Kong hiệu Quan Ích có độ chua nồng, thơm mùi hồi quế. Không phải như các chai dấm đỏ giá 7.000 – 10.000 ngoài chợ. Loại dấm giá rẻ chỉ là chất tạo vị, được ghi chú thành phần axit chua trên nhãn sản phẩm, nên khi bạn ăn sẽ không thấy thơm chua như sản phẩm dấm đỏ Quan Ích.

Dưới gốc độ là người Hoa quen khẩu vị món Hoa như Yumei thì mình thích độ chua của dấm đỏ hong kong hơn. Nhưng nếu bạn không quen hoặc mới ăn dấm đỏ hong kong này lần đầu bạn sẽ cảm thán rằng “nó chua quá, nồng quá”, dẫn tới thấy hơi khó ăn. Ăn từ từ quen dần bạn sẽ ghiềng đó. Vì nó đậm chua rất chất lượng, và đặc biệt lên men tự nhiên nên sản phẩm an toàn sức khỏe hơn.

 Giá chênh lệch nhau thì hẳn cũng sẽ có chất lượng khác nhau đúng không nè!

Mua Giấm Đỏ Hong Kong tại đây: https://yumeifoods.com/giam-do-hongkong-koon-yick-wah-kee-312gr

Dù gọi là dấm đỏ nhưng dấm khi đổ ra sẽ không hề đỏ nha ạ. Dấm bên Trung có rất nhiều loại

Có môt loại cũng được gọi là dấm đỏ và màu nước cũng đỏ luôn, thì loại dấm đỏ chủ yếu dùng lên màu cho da vịt quay. Bạn vẫn có thể dùng loại dấm đỏ để pha với tương chấm món ăn vẫn được nha. Vì ca 2 đều cùng tính chất là dấm. Còn ý kiến cá nhân mình thấy loại dấm đỏ mà loại nước đỏ như này nó sẽ không chua bằng với dấm đỏ hong kong nè ạ

19/07/2021 07:17 PM 616

Tin liên quan