Đi ăn một mình ở nơi công cộng đưa tâm trí bạn vào một không gian khác.
Có bạn đồng hành thì ăn mới ngon. Đó là câu thần chú trong ngành du lịch ẩm thực bấy lâu nay. Các nền văn hóa trên toàn thế giới coi việc ăn uống cùng nhau như một khía cạnh cơ bản của việc xây dựng cộng đồng và xã hội, chưa kể đến những lợi ích cho hạnh phúc, phát triển xã hội và lòng tự trọng.
Cho dù bạn đang kết nối mạng hay chốt một giao dịch, tổ chức sinh nhật hay chỉ đơn giản là dành thời gian để thưởng thức những sở thích mới, thì một giả định phổ biến là đồ ăn sẽ ngon hơn khi bạn có người để chia sẻ.
Quan niệm ẩm thực bấy lâu nay là đi ăn phải có bạn có bè. Ảnh: Wego
Điều đó có ý nghĩa tốt. Nhưng có bạn đồng hành không có nghĩa phải có người thứ hai. Nó chỉ có thể có nghĩa là chính bạn.
Sự trỗi dậy của nền văn hóa cô đơn của Hàn Quốc (honbap – ăn một mình và honsul – uống một mình) đã tạo ra các xu hướng đi ăn một mình. Mukbang (vừa ăn vừa ghi hình) – chương trình trực tuyến trong đó chủ nhà ăn thức ăn trong khi đói diện và trò chuyện với khán giả – đã vượt ra khỏi biên giới Hàn Quốc.
Nhưng giờ đang nổi lên xu hướng đi ăn một mình. Ảnh: women-on-the-road
Về cơ bản nó vẫn là một người đi ăn một mình. Rõ ràng, phải có gì đó hấp dẫn thì nó mới trở thành xu hướng, chứ không chỉ đơn giản là “hại thân hại tâm” những con người cô độc như nhiều người vẫn nghĩ. Có lẽ, lý do nằm ở những cảm giác và trải nghiệm khác nhau khi đi ăn một mình.
Cùng một con đường, một hành trình mới
Video mukbang là sự quan sát trực tiếp bằng hình ảnh và thính giác về sự ham mê. Các nhà hàng đang lên ý tưởng và nhiều nhà hàng hiện có trải nghiệm đi ăn một mình tập trung sự chú ý vào đồ ăn. Khi bạn nhấm nháp rượu khai vị, bạn sẽ có ý thức về mọi phần của bữa ăn. Thời gian này là một món quà cho chính bạn, bắt tay vào một cuộc hành trình hương vị mà không bị phân tâm.
Đi ăn một mình có thể mang đến một trải nghiệm mới ngay cả khi bạn đi trên hành trình cũ. Ảnh: Wego
Một cơ hội để trị liệu cho bản thân
Một lý do tại sao đi ăn một mình lại tiếp thêm sinh lực là vì nghe chừng có vẻ khó khăn. Đi ăn một mình trong nhà hàng, xung quanh là những bàn ăn đầy nhóm, có thể khiến bạn trông kỳ quặc.
Đi ăn một mình có thể là cơ hội để trị liệu cho chính mình. Ảnh: Wego
Và sau đó, một khi bạn “nuốt chửng” ý thức về bản thân và ngồi vào chỗ của mình, những nghi ngờ và giả thuyết hoang tưởng mới lại tràn ngập trong tâm trí bạn. Nhưng đó là một phần của trải nghiệm. Đi ăn một mình là cơ hội để dùng bữa với chính mình, và nếu bạn không thích bầu bạn, ai sẽ thích đây?
>> Xem thêm: Trọn bộ cẩm nang du lịch Hàn Quốc
Thoát khỏi tầm nhìn đơn giản
Đi ăn một mình ngày càng ít bị xã hội kỳ thị và hoài nghi. Giờ đây, nhiều người chuyển sang ăn uống một mình như một phương tiện để thoát khỏi đám đông. Nó trở thành một hình thức tự chăm sóc mà trước đây có vẻ như là một hành động đáng xấu hổ.
Đi ăn một mình có thể giúp bạn tập thoát khỏi định kiến. Ảnh: Wego
Khi những căng thẳng trong cuộc sống lấn át, đi ăn một mình là cách rút lui ngay lập tức và nhanh chóng vào không gian cá nhân, để tâm trí bạn lang thang mà không cần lo lắng về người khác trong một thời gian. Đây là cơ hội để bạn dùng bữa tại nhà hàng trên tầng thượng và thực sự tận hưởng khung cảnh mà không bị phiền nhiễu bởi sự đồng hành.
Sau khi nếm trải một vài trải nghiệm đi ăn một mình, quan điểm của bạn thay đổi theo thời gian, khi nỗi sợ hãi chuyển sang sự tò mò. Không còn bị tê liệt bởi khả năng phán đoán bên ngoài, bạn bắt đầu quan sát. Bạn nhận thấy mọi người tự thu mình, quá để ý đến bạn. Giống như bạn là lần đầu tiên bạn mạo hiểm dùng bữa một mình.
Nếu bạn muốn thử đi ăn một mình cho chính mình, khá nhiều nhà hàng đang cung cấp dịch vụ.
Ăn ở quầy
Quầy bar là một cách tuyệt vời để bạn dễ dàng trải nghiệm đi ăn một mình. Bắt đầu với một ly cocktail và một nụ cười, gọi một số món ăn nhẹ, món thịt charcuterie hoặc tapas. Khi bạn quen với môi trường này, bạn sẽ bắt đầu mạo hiểm hơn.
Nếu bạn thấy ngại ngần, có thể bắt đầu thử với việc ăn tại quầy. Ảnh: Wego
Với sự thành công của cách bài trí theo phong cách teppanyaki của Nhật Bản, nhiều nhà hàng đang kết hợp trải nghiệm ăn uống theo phong cách quầy bar. Tại những nơi như Burnt Ends ở Singapore, bạn được thưởng thức một bữa ăn đầy đủ ngay trước mắt.
Phong cách này cũng giúp bạn bớt lúng túng hơn so với việc tự mình ngồi vào bàn. Không có gì sai khi ăn ở quầy. Tuy nhiên, nếu bạn muốn trò chuyện, cứ thoải mái với những người xung quanh nếu thích. Đi ăn một mình gợi lên cảm giác kiểm soát mà đôi khi chúng ta quên mất mình đang có.
Cà phê sách
Chúng ta dành vô số giờ tại một cửa hàng cà phê với laptop. Đó là khung cảnh mà tất cả chúng ta đều quen thuộc, nhưng các quán cà phê sách khuyến khích bạn hướng ánh nhìn vào việc thư giãn.
Những quán cà phê sách cũng là khởi đầu thú vị. Ảnh: Wego
Nghệ thuật đọc đang biến mất, khi thời gian và sự chú ý dần bị tước đoạt khỏi tầm kiểm soát của chúng ta. Các quán cà phê sách mang đến cho bạn sự yên bình và những món ăn dịu nhẹ. Một số thậm chí còn nuôi mèo, như Apropo ở Belgrade, Serbia.
Phong cách này cũng thích hợp cho việc đi ăn một mình, nơi khách hàng xem đầu bếp chuẩn bị các món omakase (dùng món theo sự lựa chọn và chế biến của đầu bếp). Điểm thu hút chính ở đây là đồ ăn, vì vậy đừng lo lắng về việc trò chuyện, hoặc thậm chí phải làm thế. Hãy để thức ăn nói chuyện.
Rất có thể, cũng sẽ có mặt những thực khách đơn lẻ khác, vì vậy bạn có thể yên tâm thưởng thức bữa ăn của mình. Các nhà hàng Takano và Yoshino của Osaka, Nhật Bản là những địa điểm tuyệt vời cho một bữa ăn bình dị nhưng sang trọng, trong khi nhà hàng Iroha và Momen đắt hơn và độc quyền hơn. Nhưng bạn có thể tìm thấy những nhà hàng như vậy ở hầu hết các thành phố trên thế giới, chỉ mất một chút tìm kiếm thôi.
Nhà hàng chia ô
Ichiran Ramen, chuỗi nhà hàng Nhật Bản, là một ví dụ tiêu biểu cho trải nghiệm ăn uống này. Không cần nhân viên phục vụ để nhận đơn, không cần phải thốt ra từ nào. Trong một gian hàng tập trung hương vị (một thuật ngữ do Ichiran đặt ra), một bát ramen tonkotsu bốc khói nổi lên từ phía sau tấm rèm nhỏ. Không có sự phân tâm ở đây, bạn có thể tập trung toàn bộ vào một bữa ăn ngon.
Có những nhà hàng chuyên cung cấp dịch vụ đi ăn một mình, bạn sẽ không cảm thấy “lạc lõng” khi ở đây. Ảnh: Wego
Loại bỏ những định kiến, đi ăn một mình đang trở thành một hoạt động thú vị. Nó cung cấp một cách khác để thưởng thức các food tour. Đó là chuyến du lịch một mình chứ không phải hành trình cô đơn. Nó có thể mang đến niềm vui vô giá bất ngờ. Từ việc chọn nhà hàng đến gọi món mà không cần lo nghĩ, hãy tự thưởng cho mình và khám phá những điều thú vị của trải nghiệm đi ăn một mình.
>> Xem thêm: Du lịch một mình nên làm gì? 9 hoạt động đừng bỏ qua để mang về nhà trải nghiệm khó quên
Thanh Nam
Theo Báo Thể Thao Việt Nam