Có vẻ bạn sẽ hơi lạ lẫm với cái tên “bánh Bá Trạng” đúng không nào? Tuy nhiên, đây là một loại bánh truyền thống vào dịp Tết Đoan Ngọ hằng năm của người Hoa. Nếu bạn muốn nếm thử món bánh này, hãy tranh thủ Đoan Ngọ năm nay nhé, lưu nhanh những địa điểm mua bánh Bá Trạng thơm ngon tại thành phố Hồ Chí Minh thôi!
Bạn đã biết về bánh Bá Trạng?
Tết Đoan Ngọ (Mùng 5 tháng 5) hay còn gọi là Tết giết sâu bọ. Nhân gian cho rằng ngày này là ngày trái đất gần với mặt trời nhất, khi đó khí dương cao nhất trong năm, có thể tiêu diệt sâu bọ và những mầm mống bệnh tật.
Nhiều quan điểm cho rằng ngày Tết này xuất phát từ Trung Hoa, nhưng đa phần đều không ủng hộ. Nhưng không thể chối bỏ rằng người Hoa nhập cư và sinh sống ở nước ta từ những ngày đầu đã mang theo cả phong tục tập quán này. Nếu người Việt không thể thiếu bánh ú tro trong ngày mùng 5 tháng 5, thì người Hoa cũng không thể thiếu bánh Bá Trạng.
Bánh Bá Trạng nhìn bên ngoài có hình dáng giống như bánh ú ở Việt Nam, nhưng kích thước bánh Bá Trạng thường to hơn.
Vỏ ngoài của bánh sẽ là nếp và đậu được tuyển chọn từng hạt căng tròn. Nếp và đậu đều được ngâm qua một đêm cùng với các vị thảo dược cho ngấm và mềm trước khi làm bánh. Khi ăn, ngoài vị bùi của đậu bạn còn cảm nhận được vị mặn của thuốc bắc và mùi thơm thảo dược.
Nhân của bánh Bá Trạng gồm rất nhiều thứ tùy theo sở thích của từng nhà mà thêm vào như tôm khô, lạp xưởng, trứng muối, thịt đùi heo v.v… được tẩm ướp và sơ chế cho thật vừa ăn trước khi gói bánh. Bánh được gói bằng lá dong để giữ được mùi vị tốt nhất cho bánh. Mỗi nhà người Hoa đều có bí quyết sơ chế và tẩm ướp riêng để tạo ra một mùi vị bánh riêng biệt như là một công thức gia truyền.
Địa điểm mua bánh Bá Trạng thơm ngon và uy tín tại thành phố Hồ Chí Minh
1. Bánh Bá Trạng Cô Phượng chợ Phùng Hưng
Bánh Bá Trạng cô Phượng nằm ở quận 11, được nhận xét là ngon nhất nhì Sài Thành. Bánh to, có thịt heo, tôm khô, trứng muối, hạt sen,…Với thương hiệu nổi tiếng và có 11 năm bán online, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng nhé!
(Hình ảnh minh họa)
Địa chỉ: 56C/67 đường Lạc Long Quân, Phường 3, quận 11, thành phố Hồ Chí Minh
Giá tham khảo: khoảng 580k/1 cặp tùy loại. Có thêm rất nhiều loại nhân đặc biệt cho bạn chọn như bào ngư, sò điệp Nhật, gà quay, heo quay…
Số điện thoại: 0906.318.674
Giờ mở cửa: 6:00 – 23:00
2. Bánh Bá Trạng Đại Phát
Tiệm bánh Đại Phát là một tiệm bánh khá quen thuộc nằm ở đường Sư Vạn Hạnh, hằng năm đến ngày Tết Đoan Ngọ vẫn thường bày bán bánh Bá Trạng. Theo nhiều nhận xét, bánh Bá Trạng ở đây có hương vị và thành phần cơ bản, dễ ăn và khẩu phần vừa ăn. đặc biệt có bánh ú Bá Trạng chay.
Địa chỉ: 738 Sư Vạn Hạnh, phường 12, quận 10, thành phố Hồ Chí Minh
Giá tham khảo: nằm ở khoảng 25.000 VNĐ/ 1 cái
Số điện thoại: 0918.679.222
Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
Trang web: daiphatfood.com.vn
3. Bánh Bá Trạng Như Lan
Tiệm bánh Như Lan thành lập năm 1968 đã khá nổi tiếng và được đánh gái tốt về chất lượng cũng như có giá cả phải chăng. Mỗi năm khi ngày Tết Đoan Ngọ đến gần, Như Lại cho ra đời những món ăn nhân dịp lễ này như bánh Bá Trạng, bánh ú tro, cơm rượu,…
Địa chỉ:
Chi nhánh 1: Số 365 Hai Bà Trưng, phường 8, Quận 3 (đối diện chợ Tân Định và bệnh viện Q1)
Điện thoại: (08) 38292590 hoặc (08)0903172787
Chi nhánh 2: Như Lan 50 Hàm Nghi, Quận 1 (đối diện tòa nhà Bitexco)
Điện thoại: (08) 38292970
Chi nhánh 3: Như Lan 68 Hàm Nghi, Quận 1 kế bên chợ cũ (đối diện Ngân hàng công thương Việt Nam)
ĐT: (08)38292590 – (08)38292970
Giá tham khảo: nằm ở khoảng 35.000 VNĐ/ 1 cái
Giờ mở cửa: 4:00 – 23:00
Email: banhminhulan365@gmail.
4. Bánh Bá Trạng cô Lý Vỹ Cầm – Lão Tử
Cô Lý Vỹ Cầm, chủ lò bánh tại số 52B Lão Tử – người có hơn 20 năm làm nghề gói, bán bánh bá trạng. Nếp và đậu to được ngâm bằng các vị thảo dược, khi ăn sẽ có vị mặn của thuốc bắc và mùi thơm của thảo dược. Nhân bánh gồm lạp xưởng, tôm khô, nấm, hạt sen, trứng vịt muối, thịt heo hoặc thịt vịt. Nhân bánh được ướp ngũ vị hương và sơ chế sao cho vừa ăn, không mặn, không nhạt.
Địa chỉ: 52 Lão Tử, phường 14, quận 5, thành phố Hồ Chí Minh
Giá tham khảo: nằm ở khoảng 70.000 VNĐ/ 1 cái
Số điện thoại: (028) 39.509.904
Nếu có hứng thú và tự tn với tài nghệ bếp núc của mình, hãy tự tay làm bánh Bá Trạng tại nhà để cho mình và gia đình có một ngày Tết Đoan Ngọ thật ý nghĩa nhé!
Xem và lưu lại cách làm bánh Bá Trạng ngay tại nhà nhé!
Hi vọng bạn sẽ sở hữu được một chiếc bánh Bá Trạng ngon lành và ưng ý nhất trong dịp Tết Đoan Ngọ năm nay nhé!