Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với thác Bản Giốc đẹp và hùng vỹ bậc nhất thế giới mà còn khiến du khách “xay như điếu đổ” bởi những món đặc sản thơm ngon, hấp dẫn mang đậm hương vị ẩm thực Tây Bắc. Ngoài những món ăn nóng hổi thưởng thức ngay tại chỗ, Cao Bằng còn có rất nhiều đặc sản trứ danh để bạn có thể mua về làm quà. Và dưới đây là danh sách những món đặc sản Cao Bằng mua về làm quà lý tưởng nhất mà bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp đặt chân đến vùng đất xinh đẹp này.
>> Xem thêm: Cẩm nang du lịch Việt Nam toàn tập
Gợi ý những món đặc sản Cao Bằng mua về làm quà được nhiều người yêu thích
1 – Bò u gác bếp
Bò u gác bếp luôn là sự lựa chọn hàng đầu dành cho những vị khách đang phân vân không biết mua gì về làm quà khi du lịch Cao Bằng. Đây là một món ngon trứ danh của vùng đất Bảo Lâm, Cao Bằng. Bò u có cách chế biến khá giống với thịt trâu gác bếp của đồng bào các tỉnh vùng núi Tây Bắc tuy nhiên thịt có màu sắc đỏ tươi, mềm và thơm rất đặc trưng hiếm nơi đâu có được.
Để cho ra lò những mẻ thịt gác bếp ngon nhất, người dân nơi đây sẽ chỉ lựa chọn phần thịt mông, thịt bắp của con bò, với nhiều nạc và rất mềm. Sau khi trải quả quá trình tẩm ướp kỹ càng, thịt sẽ được sấy qua rồi dùng lạt trẻ xâu thành từng xâu dài sau sau đó treo lên gác bếp. Sau khoảng nửa tháng bị ám khói bếp, miếng thịt sẽ ngả màu nâu sẫm và lúc này đã có thể ăn được.
>> Xem thêm: Tour du lịch Đông Tây Bắc giá rẻ
2 – Miến dong Phia Đén
Một trong những món đặc sản Cao Bằng mua về làm quà cũng được rất nhiều du khách yêu thích lựa chọn đó chính là miến dong Phia Đén. Sỡ dĩ loại miến này có tên gọi như vậy là do nó được sản xuất tại làng Phia Đén, thuộc xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng.
Miến Phia Đén được làm hoàn toàn từ củ dong riềng trồng chủ yếu ở vùng đồi núi thuộc huyện Nguyên Bình. Sợi miến to, dai và có mùi thơm vô cùng đặc biệt, khác hẳn với các loại miến thông thường. Khi thưởng thức miến Phia Đén, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt bùi, mùi thơm nức mũi và độ dai mềm đặc trưng, dù nấu lâu cũng không hề bị nát.
3 – Hạt dẻ Trùng Khánh
Nói đến những đặc sản Cao Bằng mua làm quà nổi tiếng nhất thì chắc chắn không thể không nhắc tới hạt dẻ Trùng Khánh. Đây là một loại hạt dẻ có kích thước lớn bằng ngón chân cái, màu vàng sẫm, vỏ mỏng với hương vị thơm bùi hấp dẫn vô cùng.
Hạt dẻ Trùng Khánh có thể dùng để chế biến thành nhiều món khác nhau như hấp, rang, xay làm nhân bánh, hầm chân giò,… nhưng có lẽ ngon và được nhiều người yêu thích nhất vẫn là hạt dẻ nướng. Nếu muốn thưởng thức và mua hạt dẻ về làm quà, bạn hãy đến Cao Bằng vào khoảng thời gian từ tháng 10 đến tháng 12 hằng năm nhé.
>> Xem thêm: Những điểm đến đẹp tựa tranh vẽ tại Cao Bằng khiến du khách phải ngỡ ngàng
4 – Gạo nếp cẩm Yên Thổ
Vùng đất Yên Thổ, Bảo Lâm với đặc điểm thổ nhưỡng tuyệt vời đã cho ra đời một sản vật trứ danh, nổi tiếng khắp gần xa đó là gạo nếp cẩm. Loại gạo này được người dân canh tác bằng phương pháp thủ công 100%, không sử dụng bất cứ một loại phân bón hóa học hay sản phẩm tạo màu nào. Hạt gạo có màu tím đậm, bụng tròn, bóng và khi nấu lên có một mùi thơm nồng rất đặc trưng.
Nếp cẩm Yên Thổ không chỉ thơm ngon và còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt với những ai mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp. Vì vậy, nếu có dịp du lịch Cao Bằng, bạn nhất định phải mua một ít gạo nếp cẩm Yên Thổ về làm quà nhé.
5 – Lạp sườn
Lạp sườn hun khói từ lâu cũng luôn được xem là một trong những món đặc sản Cao Bằng mua về làm quà nổi tiếng nhất mà bạn không nên bỏ lỡ. Nguyên liệu chính để chế biến món ăn này là thịt lợn được nhồi trong lòng lợn non. Nguyên liệu tuy không có gì cầu kỳ nhưng quá trình tẩm ướp, chế biến để cho ra lò một mẻ lạp sườn ngon lại không hề đơn giản.
Lạp sườn Cao Bằng có nhiều cách thưởng thức khác nhau. Bạn có thể rán, nướng trên bếp than,… Dù ăn theo cách nào thì bạn cũng đều phải mê mẩn bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng của món đặc sản trứ danh này.
6 – Bánh khảo Cao Bằng
Bánh khảo là một món ăn dân giã nhưng cách chế biến lại vô cùng cầu kỳ, đòi hỏi sư tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến các công đoạn làm bánh. Để làm được những chiếc bánh khảo ngon, người dân nơi đây bắt buộc phải dùng gạo nếp nương, hạt tròn mẩy và mùi thơm đặc trưng. Gạo sau khi ngâm gạo sẽ được rang lên rồi xay mịn bằng cối đá.
Nhân bánh gồm có lạc, vừng, thịt mỡ. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau một cách hài hòa, tinh tế, tạo nên một món bánh đơn sơ, mộc mạc nhưng hương vị thì lại thơm ngon tuyệt vời.
7 – Bánh chè lam
Ngoài bánh khảo, danh sách đặc sản Cao Bằng mua về làm quà còn một món bánh nữa cũng vô cùng thơm ngon và được nhiều người yêu thích đó là bánh chè lam. Nguyên liệu chính để làm món bánh này gồm có bột gạo nếp rang, lạc rang, gừng và mạch nha.
Khi thưởng thức bánh chè lam, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của gạo nếp, hòa quyện tinh tế với vị ngọt của mật, vị cay cay của gừng, vị bùi của lạc rang cực kỳ hấp dẫn.
Trên đây là danh sách 7 món đặc sản lý tưởng nhất để mua về làm quà. Hy vọng rằng qua đó bạn sẽ mua được cho mình những món quà ý nghĩa, giúp chuyến du lịch Cao Bằng thêm trọn vẹn và đáng nhớ hơn. Đừng quên theo dõi tin tức du lịch Cao Bằng của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều điều thú vị nhé.
Quỳnh Nguyễn