Hình minh họa
Quen thuộc là thế, tuy nhiên ít ai lại biết rằng không phải loại cá nào cũng thơm ngon lành tính, trên thực tế có rất nhiều loại cá dù xuất hiện mỗi ngày và thường xuyên trong bữa cơm của mọi nhà nhưng nó lại vô cùng độc hại. Chưa kể có rất nhiều loại cá chứa hàm lượng thủy ngân ngoài danh sách cho phép. Vậy nên nếu là tính đồ của các món cá các chị hãy xem bài viết này ngay để “né” ra những loại cá chứa nhiều chất độc nên hạn chế ăn nhé!
Quen thuộc là thế, tuy nhiên ít ai lại biết rằng không phải loại cá nào cũng thơm ngon lành tính, trên thực tế có rất nhiều loại cá dù xuất hiện mỗi ngày và thường xuyên trong bữa cơm của mọi nhà nhưng nó lại vô cùng độc hại. Chưa kể có rất nhiều loại cá chứa hàm lượng thủy ngân ngoài danh sách cho phép. Vậy nên nếu là tính đồ của các món cá các chị hãy xem bài viết này ngay để “né” ra những loại cá chứa nhiều chất độc nên hạn chế ăn nhé!
1.Cá da trơn
Là loại cá thích hợp sống trong cả môi trường nước ngọt và nước mặn lại cực kì dễ nuôi và dễ tiêu thụ nên loại cá này được các chị rất ưa chuộng vì lành tính, dễ chế biến món ăn lại ít xương, có cho trẻ ăn cũng hạn chế bị hóc xương. Từ xưa đến nay các chị vẫn hay mua loại cá này về để ăn dần vì thịt thơm ngọt thế nhưng các chị đâu biết rằng loại cá này vô cùng độc hại luôn.
Là loại cá thích hợp sống trong cả môi trường nước ngọt và nước mặn lại cực kì dễ nuôi và dễ tiêu thụ nên loại cá này được các chị rất ưa chuộng vì lành tính, dễ chế biến món ăn lại ít xương, có cho trẻ ăn cũng hạn chế bị hóc xương. Từ xưa đến nay các chị vẫn hay mua loại cá này về để ăn dần vì thịt thơm ngọt thế nhưng các chị đâu biết rằng loại cá này vô cùng độc hại luôn.
Phải nói trong danh sách những loại cá nên hạn chế ăn thì cá da trơn đứng đầu danh sách là do loại cá này có chứa quá nhiều hóc môn ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Bởi vì thông thường bản thân cá da trơn có kích thước khá to, thế nên để tăng kích thước của chúng người nuôi đã không ngần ngại cho cá ăn hóc môn. Do đó những con cá da trơn được nuôi tự nhiên sẽ giàu dinh dưỡng và ít nguy hiểm hơn những con cá da trơn có kích thước lớn do ăn hóc môn. Vậy nên khi đi chợ các mẹ cũng phải thật cẩn thận để khi chọn mua cá da trơn nhé.
Phải nói trong danh sách những loại cá nên hạn chế ăn thì cá da trơn đứng đầu danh sách là do loại cá này có chứa quá nhiều hóc môn ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Bởi vì thông thường bản thân cá da trơn có kích thước khá to, thế nên để tăng kích thước của chúng người nuôi đã không ngần ngại cho cá ăn hóc môn. Do đó những con cá da trơn được nuôi tự nhiên sẽ giàu dinh dưỡng và ít nguy hiểm hơn những con cá da trơn có kích thước lớn do ăn hóc môn. Vậy nên khi đi chợ các mẹ cũng phải thật cẩn thận để khi chọn mua cá da trơn nhé.
Một lưu ý nữa là các chị các mẹ khi mua cũng nên mua những con cá da trơn có kích thước vừa thì sẽ ăn ngon hơn và an toàn hơn đấy. Còn nếu thấy những con cá da trơn quá lớn thì các mẹ nên chuyển sang mua loại cá khác “phòng bệnh hơn trị bệnh mà”. Hạn chế ăn loại cá này là góp phần bảo vệ sức khỏe của các thành viên trong gia đình các mẹ nhé. Từ giờ mỗi khi đi chợ phải nhớ điều này các mẹ nha.
Một lưu ý nữa là các chị các mẹ khi mua cũng nên mua những con cá da trơn có kích thước vừa thì sẽ ăn ngon hơn và an toàn hơn đấy. Còn nếu thấy những con cá da trơn quá lớn thì các mẹ nên chuyển sang mua loại cá khác “phòng bệnh hơn trị bệnh mà”. Hạn chế ăn loại cá này là góp phần bảo vệ sức khỏe của các thành viên trong gia đình các mẹ nhé. Từ giờ mỗi khi đi chợ phải nhớ điều này các mẹ nha.
2.Cá thu to
Trong mỗi bữa ăn cá thu cũng là món được các thành viên trong gia đình yêu thích, thế nhưng loại cá này có thực sự ngon bổ dưỡng và lành tính như đó giờ chúng ta vẫn nghĩ. Đây là loại cá vô cùng phổ biến ở chợ hay siêu thị, dễ mua, giá cả phải chăng lại dễ chế biến nên được các mẹ rất ưa chuộng. Thế nhưng các mẹ có biết không, đằng sau những thớ thịt thơm ngon béo ngậy của cá thu là hàm lượng thủy ngân vô cùng lớn.
Trong mỗi bữa ăn cá thu cũng là món được các thành viên trong gia đình yêu thích, thế nhưng loại cá này có thực sự ngon bổ dưỡng và lành tính như đó giờ chúng ta vẫn nghĩ. Đây là loại cá vô cùng phổ biến ở chợ hay siêu thị, dễ mua, giá cả phải chăng lại dễ chế biến nên được các mẹ rất ưa chuộng. Thế nhưng các mẹ có biết không, đằng sau những thớ thịt thơm ngon béo ngậy của cá thu là hàm lượng thủy ngân vô cùng lớn.
Dù chứa lượng magie cao song cá thu lại tiềm ẩn nguy hiểm cho sức khỏe bởi chúng có thể nhiễm độc thủy ngân, Nếu ăn loại cá này quá nhiều thủy ngân không thể bài tiết ra ngoài mà lắng đọng trong cơ thể sẽ gây bệnh về lâu dài. Còn nếu các mẹ là “tín đồ” của loại cá này thì khuyên các mẹ nên chọn mua loại cá thu Đại Tây Dương vì nó được xem là loại cá an toàn nhất, theo đó người lớn có thể ăn 200g/th.á.n.g, còn trẻ em là 100g/th.á.n.g
3.Cá kiếm
Cá kiếm cũng bị liệt vào danh sách những loại cá gây nguy hiểm nếu ăn nhiều. Một mẫu cá kiếm có thể chứa tới 976 ppm thủy ngân. Lượng thủy ngân khổng lồ này khi đi vào cơ thể có khả năng gây tổn hại tế bào não. Cụ thể thịt cá kiếm và cá mập có chứa hàm lượng thủy ngân rất cao, do đó có thể làm tăng nguy cơ mắc MND và xơ cứng teo cơ một bên (Amyotrophic Lateral Sclerosis – ALS), tiêu thụ trong thời gian dài sẽ gây ra các tổn thương nghiêm trọng ở não và có thể dẫn đến tử vong.
Cá kiếm cũng bị liệt vào danh sách những loại cá gây nguy hiểm nếu ăn nhiều. Một mẫu cá kiếm có thể chứa tới 976 ppm thủy ngân. Lượng thủy ngân khổng lồ này khi đi vào cơ thể có khả năng gây tổn hại tế bào não. Cụ thể thịt cá kiếm và cá mập có chứa hàm lượng thủy ngân rất cao, do đó có thể làm tăng nguy cơ mắc MND và xơ cứng teo cơ một bên (Amyotrophic Lateral Sclerosis – ALS), tiêu thụ trong thời gian dài sẽ gây ra các tổn thương nghiêm trọng ở não và có thể dẫn đến tử vong.
4.Cá ngừ xanh và cá ngừ mắt to
Món cá ngừ kho thơm hay cá ngừ sốt cà chua hẳn là món được các bé ở nhà rất thích vì thịt cá ngừ chắc mà thơm vô cùng. Thế nhưng cá ngừ xanh và cá ngừ mắt to được cảnh báo là loại cá chứa nhiều thủy ngân. Hai loại cá ngừ này có lượng thủy ngân lớn, chỉ đứng sau cá kiếm. Theo như các chuyên gia sức khỏe thì đối với loại cá này người lớn chỉ nên ăn 100g/th.á.n.g còn trẻ em thì không khuyến khích nhé!
Món cá ngừ kho thơm hay cá ngừ sốt cà chua hẳn là món được các bé ở nhà rất thích vì thịt cá ngừ chắc mà thơm vô cùng. Thế nhưng cá ngừ xanh và cá ngừ mắt to được cảnh báo là loại cá chứa nhiều thủy ngân. Hai loại cá ngừ này có lượng thủy ngân lớn, chỉ đứng sau cá kiếm. Theo như các chuyên gia sức khỏe thì đối với loại cá này người lớn chỉ nên ăn 100g/th.á.n.g còn trẻ em thì không khuyến khích nhé!
5.Cá hồi
Cá hồi chứa lượng lớn protein và axit béo omgea – 3 rất tốt cho sức khỏe. Dù vậy, môi trường sống có ý nghĩa quyết định đến chất lượng thịt cá. Việc nuôi thả trong môi trường điều kiện vệ sinh kém khiến cá chứa nhiều độc tố làm tăng nguy cơ tiểu đường, tăng cân.
Cá hồi chứa lượng lớn protein và axit béo omgea – 3 rất tốt cho sức khỏe. Dù vậy, môi trường sống có ý nghĩa quyết định đến chất lượng thịt cá. Việc nuôi thả trong môi trường điều kiện vệ sinh kém khiến cá chứa nhiều độc tố làm tăng nguy cơ tiểu đường, tăng cân.
6.Cá mập
Cũng như cá kiếm cá mập cũng chứa hàm lượng thủy ngân lớn có thể gây teo cơ và teo não nếu ăn quá nhiều. Mặt khác không chỉ chứa nhiều thủy ngân so với các loại cá khác mà loại cá này còn tiềm ẩn nhiều độc tố nguy hiểm. Chính vì vậy các chị các mẹ không nên ăn lượng lớn loại cá này trong thời gian ngắn để bảo vệ sức khỏe của mình và các thành viên trong gia đình nhé.
Cũng như cá kiếm cá mập cũng chứa hàm lượng thủy ngân lớn có thể gây teo cơ và teo não nếu ăn quá nhiều. Mặt khác không chỉ chứa nhiều thủy ngân so với các loại cá khác mà loại cá này còn tiềm ẩn nhiều độc tố nguy hiểm. Chính vì vậy các chị các mẹ không nên ăn lượng lớn loại cá này trong thời gian ngắn để bảo vệ sức khỏe của mình và các thành viên trong gia đình nhé.
7.Cá rô phi
Không chứa thủy ngân nhưng nếu ăn quá nhiều cá rô phi trong thời gian dài sẽ gây nên các biến chứng do thừa axit béo. Nên hạn chế ăn cá rô phi là vì loại cá này không chứa nhiều axit béo có lợi thay vào đó lại tập trung nhiều axit béo có hại không khác gì mỡ lợn. Do đó, ăn quá nhiều cá rô phi có thể làm tăng cholesterol khiến cơ thể dễ bị dị ứng. Còn đối với những người bị bệnh tim mạch, viêm khớp và hen suyển thì tốt nhất không nên ăn quá nhiều loại cá này nhé vì sẽ làm tình tạng bệnh thêm nặng mà thôi.
Không chứa thủy ngân nhưng nếu ăn quá nhiều cá rô phi trong thời gian dài sẽ gây nên các biến chứng do thừa axit béo. Nên hạn chế ăn cá rô phi là vì loại cá này không chứa nhiều axit béo có lợi thay vào đó lại tập trung nhiều axit béo có hại không khác gì mỡ lợn. Do đó, ăn quá nhiều cá rô phi có thể làm tăng cholesterol khiến cơ thể dễ bị dị ứng. Còn đối với những người bị bệnh tim mạch, viêm khớp và hen suyển thì tốt nhất không nên ăn quá nhiều loại cá này nhé vì sẽ làm tình tạng bệnh thêm nặng mà thôi.
8.Cá sáp dầu
Loại cá này nghe tên có vẻ xa lạ nhưng thật ra lại được các chị em cũng rất ưa chuộng. Không tránh khỏi danh sách “cấm” loại cá này cũng nằm trong danh sách những loại cá nên hạn chế ăn cá sáp dầu có chứa gempylotoxin rất nhiều. Đây là một loại độc tố không thể chuyển hóa. Độc tố này không gây hại nhiều, nhưng sẽ gây khó tiêu. Bạn có thể chiên hoặc nướng để làm giảm lượng gempylotoxin trong cá. Những người mắc bệnh đường tiêu hóa thì không nên ăn món này.
Loại cá này nghe tên có vẻ xa lạ nhưng thật ra lại được các chị em cũng rất ưa chuộng. Không tránh khỏi danh sách “cấm” loại cá này cũng nằm trong danh sách những loại cá nên hạn chế ăn cá sáp dầu có chứa gempylotoxin rất nhiều. Đây là một loại độc tố không thể chuyển hóa. Độc tố này không gây hại nhiều, nhưng sẽ gây khó tiêu. Bạn có thể chiên hoặc nướng để làm giảm lượng gempylotoxin trong cá. Những người mắc bệnh đường tiêu hóa thì không nên ăn món này.
9.Cá chình
Không gây nguy hiểm bởi hàm lượng thủy ngân cao nhưng loại cá này lại rất béo và nó cũng lại dễ hấp thụ rác thải công nghiệp và nông trại từ nguồn nước nên cũng không được xem là loại cá an toàn cho sức khỏe. Cá chình nhập từ Mĩ được cho là chứa nhiều chất độc nhất. Cá chình châu Âu cũng nhiễm khá nhiều thủy ngân. Người lớn có thể ăn 300g cá chình/th.á.n.g, trẻ em là 200g/th.á.n.g. Các chị các mẹ nên lưu ý điều này để bảo vệ sức khỏe cho gia đình mình nhé!
Không gây nguy hiểm bởi hàm lượng thủy ngân cao nhưng loại cá này lại rất béo và nó cũng lại dễ hấp thụ rác thải công nghiệp và nông trại từ nguồn nước nên cũng không được xem là loại cá an toàn cho sức khỏe. Cá chình nhập từ Mĩ được cho là chứa nhiều chất độc nhất. Cá chình châu Âu cũng nhiễm khá nhiều thủy ngân. Người lớn có thể ăn 300g cá chình/th.á.n.g, trẻ em là 200g/th.á.n.g. Các chị các mẹ nên lưu ý điều này để bảo vệ sức khỏe cho gia đình mình nhé!
10.Cá tuyết
Đây là loại cá được bán trên thị trường với giá khá cao, nhưng bản chất chúng có chứa một lượng thủy ngân lớn. Bởi vậy, người lớn chỉ lên ăn 200 g/ tháng, trẻ em là 100g/ tháng.
Đây là loại cá được bán trên thị trường với giá khá cao, nhưng bản chất chúng có chứa một lượng thủy ngân lớn. Bởi vậy, người lớn chỉ lên ăn 200 g/ tháng, trẻ em là 100g/ tháng.
11.Cá đổng quéo
Cá này đứng đầu trong danh sách nhiễm thủy ngân, rất dễ gây ngộ độc. Do đó, phụ nữ và trẻ em được khuyên là không nên ăn cá đổng quéo, nam giới có thể ăn khoảng 100g/tháng.
Cá này đứng đầu trong danh sách nhiễm thủy ngân, rất dễ gây ngộ độc. Do đó, phụ nữ và trẻ em được khuyên là không nên ăn cá đổng quéo, nam giới có thể ăn khoảng 100g/tháng.
Cách để chọn mua cá chuẩn
-Nên chọn cá tươi có vảy sáng và mắt trong, cầm cá lên và quan sát kĩ xem đuôi nó có thường hạ xuống yếu ớt vay khô và mang xám không, nếu có thì đó là loại cá đã ươn, cá tươi sẽ có mang màu đỏ tươi.
-Nên chọn cá tươi có vảy sáng và mắt trong, cầm cá lên và quan sát kĩ xem đuôi nó có thường hạ xuống yếu ớt vay khô và mang xám không, nếu có thì đó là loại cá đã ươn, cá tươi sẽ có mang màu đỏ tươi.
-Khi mua cá sống trong bể hãy quan sát xem nước có sạch hay không, phải đảm bảo là nước trong bể phải sạch mói được. Chọn con cá gần đáy bể thay vì con gần mặt nước.
-Khi mua cá sống trong bể hãy quan sát xem nước có sạch hay không, phải đảm bảo là nước trong bể phải sạch mói được. Chọn con cá gần đáy bể thay vì con gần mặt nước.
-Nếu bạn thích câu cá để ăn, vậy hãy đảm bảo nguồn nước không chứa thủy ngân và các chất thải bẩn khác.
-Nếu bạn thích câu cá để ăn, vậy hãy đảm bảo nguồn nước không chứa thủy ngân và các chất thải bẩn khác.
-Khi mua cá hồi, hãy chọn lát cá với những vân màu trắng. Nếu lát cá có màu đỏ hoàn toàn, có thể nó đã bị nhuộm. Cũng đừng chọn miếng cá có đốm trắng trên da, vì nó được bắt vào mùa sinh sản nên thịt khá nhạt nhẽo nhé!
-Khi mua cá hồi, hãy chọn lát cá với những vân màu trắng. Nếu lát cá có màu đỏ hoàn toàn, có thể nó đã bị nhuộm. Cũng đừng chọn miếng cá có đốm trắng trên da, vì nó được bắt vào mùa sinh sản nên thịt khá nhạt nhẽo nhé!
Hướng dẫn nấu món Cá thu nấu thơm cực kỳ dễ làm, chiêu đãi cả nhà
http://www.webtretho.com/video/wp-content/uploads/sites/43/2017/09/QgXmDI53rX-480×270.jpg
http://www.webtretho.com/video/wp-content/uploads/sites/43/2017/09/QgXmDI53rX-480×270.jpg
Đang tải…