Gà công nghiệp là loại gà được nuôi theo hình thức dây truyền từ khi úm gà đến khi xuất chuồng. Thịt gà công nghiệp có những điểm khác biệt không nhỏ trong mùi vị so với gà thường. Bài viết này dammenaunuong.com sẽ trả lời cho những chị em thắc mắc “gà công nghiệp làm món gì ngon?”!
Giá gà công nghiệp là bao nhiêu? Mẹo chọn gà công nghiệp tươi ngon
Do được nuôi theo hình thức công nghiệp với số lượng lớn nên giá gà công nghiệp thường rẻ hơn nhiều so với các giống gà khác. Giá gà trong khoảng từ 40.000 – 50.000 đồng/kg tuỳ thuộc vào bộ phận của gà.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua gà công nghiệp ở bất kỳ siêu thị, cửa hàng hay ở chợ. Khi mua gà công nghiệp được làm sẵn, chúng ta nên chú ý chọn thịt gà tươi để đảm bảo an toàn cũng như đảm bảo về mùi vị.
Mẹo cho bạn dễ dàng chọn gà ngon: gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao. Bên cạnh đó, gà ngon là gà có lớp da mỏng, mịn, mỡ màu vàng nhạt. Một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm. Nên tránh chọn những con gà có màu trắng hay đen sạm, da vàng toàn thân (do có thể ướp phẩm màu độc hại).
Gà công nghiệp làm món gì ngon -Các món ngon từ gà công nghiệp
1. Thịt gà kho trứng cút
Gà kho trứng cút là món ngon với thịt gà công nghiệp được nhiều người biết đến và yêu thích. Cách thực hiện món gà kho trứng cút hết sức đơn giản như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Thịt gà: 500g (Lưu ý: bạn nên chọn phần thịt đùi)
-
Trứng cút: 20 quả.
-
Nước màu
-
Hành khô, gừng
-
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, xì dầu.
Món ngon với thịt gà công nghiệp đơn giản, dễ làm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch thịt gà với sạch rồi chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
-
Trứng cút: luộc chín, bóc sạch vỏ.
-
Gừng với hành khô thái thành những lát mỏng hoặc đập dập.
Bước 2: Chế biến
-
Cho trứng cút đã bóc vỏ vào chảo dầu, chiên vàng để khi kho phần bên ngoài của trứng sẽ ngấm gia vị và thơm hơn.
-
Cho thịt gà, trứng cút đã chiên, hành khô, gừng đã đập dập, nước màu vào trong nồi, đun. Cho thêm các gia vị cần thiết và ½ bát nước vào đun sôi.
-
Ban đầu, đun với lửa to nhưng khi sôi cho nhỏ lửa để cho gia vị ngấm đều vào thịt gà và trứng.
-
Đun khoảng 20 – 30 phút, đến khi thấy phần nước có dạng keo dính thì tắt bếp. Cho ra bát là bạn có thể thưởng thức món ngon với thịt gà công nghiệp.
2. Thịt gà chiên xù
Các món ngon từ thịt gà công nghiệp
Chuẩn bị cần chuẩn bị
-
Thịt gà: 500g (Lưu ý: bạn nên chọn phần ức gà)
-
Trứng: 2 quả
-
Bột chiên xù, bột chiên giòn: mỗi loại 1 gói
-
Gia vị: bột canh, hạt nêm, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Thịt gà rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để ráo nước rồi ướp chung với một chút muối, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 30 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.
-
Đập trứng vào 1 bát to, đánh tan. Cho bột chiên xù vào 1 bát tô, bột chiên giòn vào 1 bát.
Bước 2: Chế biến
-
Nhúng lần lượt thịt gà vào bột chiên giòn cho thịt gà thấm đều một lớp bột mỏng sau đó nhúng qua bát trùng cuối cùng là bột chiên xù. Khi cho vào bát bột chiên xù bạn nên hơi ấn bột vào miếng thịt để bột chiên xù có thể bao quanh miếng thịt.
-
Cho dầu vào một chảo sâu lòng đun nóng, cho thịt gà vào. Chú ý dầu phải ngập miếng thịt gà. Cho lửa nhỏ, chiên đều đến khi thịt chín vàng thì vớt ra đĩa có chuẩn bị giấy thấm dầu để thấm hết thần dầu mỡ dư thừa.
-
Khi đã thấm hết dầu, bạn bày ra đĩa là có thể thưởng thức. Đây cũng là một trong các món ngon từ thịt gà công nghiệp được nhiều người yêu thích vì khi nấu thịt gà không bị bở.
3. Gà xé phay
Món ngon với thịt gà công nghiệp
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Thịt gà: 500g.
-
Hành lá, hành tây, tỏi, chanh, ớt, ngò gai, rau thơm, lạc.
-
Gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt tiêu.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch thịt gà bằng nước muối với chút giấm để khử mùi.
-
Hành tây bỏ vỏ già, rửa sạch và thái thành lát nhỏ, ngâm với nước lạnh để giữ được độ giòn và giảm vị hăng của hành.
-
Lạc rang chín, bóc bỏ rồi đập dập. Tỏi bóc vỏ giã nhỏ.
-
Rau thơm, rau mùi rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Chế biến
-
Cho thịt gà rửa sạch vào luộc. Chú ý khi luộc cho một lượng nước vừa đủ không nên cho quá nhiều nước, quá nhiều sẽ làm thịt gà bị mất vị ngọt. Bạn có thể cho thêm một chút muối để vị thịt ngon hơn.
-
Nấu đến khi thịt chín, bạn vớt ra bớt để nguội rồi xé thành từng miếng vừa và nhỏ hoặc có thể dùng dao để thái nhỏ miếng thịt.
-
Pha nước chấm cho món gà xé phay: Bạn pha nước chấm gồm chanh, tỏi, nước mắm, ớt tùy ý sao cho phù hợp với khẩu vị.
-
Cho thịt gà đã xé vào một bát lớn cho nước mắm, đường vào trộn đều nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Cho thêm hành tây, rau thơm, ngò gai vào trộn đều để khoảng 10 phút cho gà và rau thấm đều gia vị. Cho thịt ra đĩa là bạn có thể thưởng thức món ăn này.
Trên đây là 3 món ngon với thịt gà công nghiệp được nhiều người yêu thích vì khi nấu thịt gà không bị bở, bị nát mà vẫn giữ được được giòn dai. Chúc các bạn nấu thành công và có bữa ăn ngon bên gia đình!
>> Các món ngon với cánh gà không thể bỏ lỡ – Cánh gà làm món gì ngon?