Giới thiệu

Gà bó xôi chiên giòn hay còn được gọi với cái tên thú vị là “gà không lối thoát” với hương vị thơm ngon đặc trưng nó đã trở thành món ăn tủ của nhiều người. Hiện nay, có rất nhiều nhà hàng, quán ăn cũng chế biến món gà bó xôi, hay Gà Không Lối Thoát. Nhưng nhiều thực khách cho rằng món gà bó xôi ông Năm vẫn là thơm ngon và hấp dẫn hơn cả. Vậy món Gà Không Lối Thoát ông Năm có gì đặc biệt đến thế?

Gà không lối thoát đặc biệt từ những nguyên liệu đạt chuẩn

Gà không lối thoát là món ăn có từ lâu, người dân thường gọi với nhiều tên khác nhau như: Kim Kê Ẩn Ngọc hay gà bó xôi. Tuy nhiên dù gọi là tên gì đi chăng nữa thì nó chỉ là cụm từ để miêu tả cho món gà bó trong xôi mà thôi. Ông Năm là người đầu tiên làm ra món gà bó xôi này, từ ngày làm đến nay được mọi người yêu thích và ủng hộ, bởi món ăn của người sinh ra nó chắc chắn sẽ mang hương vị đặc sắc và thơm ngon hơn. Ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, gà bó xôi ông Năm đã đạt chất lượng cao. Thịt gà không phải của loại gà ta được nuôi bằng cám công nghiệp mà là gà đồi thuần chủng được chăn thả tự nhiên và ăn thóc từ trang trại 5 hecta tại núi Voi Phục huyện huyện Hoàng Su Phì tỉnh Hà Giang. Gà được thịt ở độ vừa trưởng thành (1,2 – 1,4 kg) nên thịt gà ăn dai ngon và săn chắc ngay cả khi được chiên ngập dầu nóng, không bị bở như thịt gà thông thường. Đặc biệt khi đã được bọc một lớp xôi khá dày bên ngoài, vị ngọt tự nhiên và độ ẩm trong thịt cũng được giữ lại gần như hoàn toàn, mang lại trải nghiệm tốt về ẩm thực cho quý khách.

Gà không lối thoát đặc biệt từ những nguyên liệu đạt chuẩn

Sự đặc biệt còn đến từ công đoạn chế biến tỉ mỉ, cầu kỳ

Trước khi chế biến, gà được làm sạch hoàn toàn và ướp qua lớp gia vị bao gồm muối, tiêu, ớt, tỏi… giúp thịt thêm đậm đà. Xôi được nấu từ gạo nếp nương vùng Tây Bắc rất thơm dẻo. Đặc biệt, tại Kim Kê Quán, nước chấm gà được làm từ muối ngũ vị tử mang đủ vị cay, đắng, tê, mặn, ngọt. Trong đông y, ngũ vị tử được biết đến như một bài thuốc quý, có nhiều công dụng tốt với sức khỏe con người như an thần, bồi bổ cơ thể suy nhược… Cùng với đó là nước chấm xốt mè rang tươi làm từ trứng gà, dầu ôliu, mè… có vị chua chua ngọt ngọt và đồ chua ăn kèm giúp cân bằng món ăn, kích thích vị giác, giảm độ béo của dầu chiên. Khi ăn, khách hàng được thích thú tự tay mở lớp xôi, “giải thoát” cho những chú gà.

Gà không lối thoát đặc biệt từ những nguyên liệu đạt chuẩn

Cách bày trí quán cũng là một điểm đặc biệt giúp chất lượng món ăn tăng lên rất nhiều lần

Thưởng thức Gà Không Lối Thoát trong không gian quán ấm cúng, thiết kế theo phong cách đồng quê vừa gần gũi, giản dị lại vừa độc đáo chắc chắn là một trải nghiệm tuyệt vời đối với bất kì vị khách khó tính nào. Món ăn luôn được thực khách ưa chuộng và đặt gọi nhiều nhất vào những dịp đặc biệt như kỉ niệm, sinh nhật… Để đáp ứng nhu cầu to lớn của khách hàng, mới đây, chúng tôi đã cho ra mắt món mới với tên gọi Gà Chibi dành cho những khách muốn ăn gà bó xôi của Kim Kê Quán nhưng chỉ đi từ 1-2 người.

Kính chúc quý khách hàng có trải nghiệm tốt nhất khi thưởng thức Gà Không Lối Thoát (gà bó xôi ông Năm) tại Kim Kê Quán cùng với những người thân yêu nhất của mình.