Thông tin trong các bài viết của chúng tôi KHÔNG nhằm thay thế mối quan hệ 1-1 với chuyên gia chăm sóc sức khỏe có trình độ và không nhằm mục đích tư vấn y tế.
Nhóm của chúng tôi bao gồm các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng được cấp phép, các chuyên gia giáo dục sức khỏe được chứng nhận, cũng như các chuyên gia sức khỏe và điều hòa được chứng nhận, huấn luyện viên cá nhân và chuyên gia tập thể dục điều chỉnh. Nhóm của chúng tôi đặt mục tiêu không chỉ kỹ lưỡng với nghiên cứu của mình mà còn khách quan và không thiên vị.
Bài báo này dựa trên bằng chứng khoa học, được viết bởi các chuyên gia và được kiểm tra thực tế bởi đội ngũ biên tập được đào tạo của chúng tôi. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn (1, 2, v.v.) là các liên kết có thể nhấp đến các nghiên cứu được xem xét ngang hàng về mặt y tế.
Thông tin trong các bài viết của chúng tôi KHÔNG nhằm thay thế mối quan hệ 1-1 với chuyên gia chăm sóc sức khỏe có trình độ và không nhằm mục đích tư vấn y tế.
Với các nguyên tắc tìm nguồn biên tập nghiêm ngặt, chúng tôi chỉ liên kết với các tổ chức nghiên cứu hàn lâm, các trang web truyền thông uy tín và khi có nghiên cứu, các nghiên cứu được đồng nghiệp xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn (1, 2, v.v.) là các liên kết có thể nhấp đến các nghiên cứu này.
Nội dung của Tiến sĩ Axe này được xem xét về mặt y tế hoặc kiểm tra tính xác thực để đảm bảo thông tin chính xác về thực tế.
Cỏ cà ri được coi là một trong những cây thuốc lâu đời nhất, và các đặc tính tăng cường sức khỏe của nó đã được trích dẫn trong Y học cổ truyền Trung Quốc và Y học Ayurvedic. Đặc biệt, hạt cỏ ca ri đã được sử dụng để điều trị cho một loạt các vấn đề về sức khỏe, từ bệnh tiểu đường và cholesterol cao đến ham muốn tình dục thấp và sản xuất sữa mẹ.
Cho dù bạn định thêm những hạt này vào món salad và món hầm của mình hay bổ sung hạt cỏ cà ri như một biện pháp tự nhiên, loại thảo mộc mạnh mẽ này đáng để bạn chú ý và là một bổ sung tuyệt vời cho thói quen chăm sóc sức khỏe của bạn.
Hạt cỏ cà ri là gì?
Cây thảo linh lăng (Trigonella foenum-graecum) là một cây thuốc thuộc họ Họ đậu Fabaceae gia đình, và nó được sử dụng rộng rãi ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới như một loại thảo mộc, thực phẩm, gia vị và tác nhân điều trị.
Hạt cỏ cà ri đặc biệt phổ biến và thường được sử dụng trong nhà bếp trên khắp Ấn Độ. Hạt cũng được xay hoặc ép để chiết xuất làm thuốc.
Các nghiên cứu được thực hiện trên chiết xuất hạt cỏ cà ri cho thấy chúng chứa:
- flavonoid
- terpenoids
- phenol
- protein
- saponin
- tannin
Khi nói đến thành phần của hạt, 28% là protein, 16% là carbohydrate, 5% là dầu và gần 4% là axit béo. Một con số khổng lồ 26% hàm lượng hạt được tạo thành từ galactomannan, một polysaccharide và chất xơ hòa tan có vai trò trong việc giảm hấp thu glucose.
Mảng đa dạng của phytoconstituents này là nguyên nhân mang lại nhiều lợi ích cho hạt cỏ cà ri. Hạt giống này thậm chí còn được sử dụng ở Châu Phi như một chất bổ sung trong quá trình chế biến bánh mì để nâng cao chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm.
Theo truyền thống, hạt cỏ cà ri đã được sử dụng trong y học để cải thiện một số tình trạng sức khỏe. Chúng cũng được sử dụng làm chất chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư, kháng khuẩn, kháng nấm và bảo vệ gan.
Ngoài ra, chúng được nấu chín và thêm vào bữa ăn để có vị đắng nhẹ, giống như cần tây hoặc xi-rô cây phong.
Hạt là phần được sử dụng rộng rãi nhất của loại thảo mộc. Chúng thường được sấy khô và xay, hoặc dầu cỏ ca ri được chiết xuất từ hạt.
Những lợi ích
1. Giảm lượng đường trong máu
Một nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí Nghiên cứu Hàng quý Quốc tế ở Ayurveda phát hiện ra rằng chỉ cần thêm hạt cỏ cà ri vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường loại 2 đã có thể làm giảm đáng kể lượng đường huyết lúc đói sau 5 tháng.
Nhóm nghiên cứu nhận 10 gam hạt cỏ cà ri ngâm trong nước nóng mỗi ngày, trong khi nhóm dùng giả dược không nhận được gì. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng việc bổ sung đơn giản hạt cỏ cà ri có thể có tác dụng hiệp đồng cùng với việc kiểm soát chế độ ăn uống và tập thể dục về lượng đường lúc đói.
Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng hạt cỏ cà ri đóng vai trò là tác nhân chống đái tháo đường tiềm năng. Bổ sung hạt đã giúp giảm sự bùng phát của bệnh tiểu đường loại 2 ở bệnh nhân tiền tiểu đường.
2. Chống lại hội chứng chuyển hóa
Một nghiên cứu gần đây được xuất bản trong Báo cáo khoa học chỉ ra rằng tiêu thụ cỏ cà ri có tác động đáng kể đến hệ vi sinh vật đường ruột và có thể ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể bằng cách giảm chứng tăng lipid máu do chế độ ăn uống nhiều chất béo hoặc cholesterol cao gây ra.
Các báo cáo cho thấy hiệu quả của cỏ ca ri đối với hội chứng chuyển hóa đến từ khả năng của loại thảo mộc này trong việc ức chế sự hấp thụ glucose ở ruột và làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp cải thiện mức cholesterol và chứng viêm.
3. Có thể cải thiện Cholesterol
Một nghiên cứu được xuất bản trong Béo phì phát hiện ra rằng hạt cỏ cà ri làm giảm đáng kể chất béo trung tính và nồng độ cholesterol. Nghiên cứu được thực hiện trên chuột đã kết luận rằng cỏ ca ri làm giảm sự tích tụ chất béo và cholesterol LDL, khiến nó trở thành một công cụ tiềm năng trong việc kiểm soát cholesterol cao và các rối loạn chuyển hóa liên quan.
4. Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ hòa tan trong nước trong cỏ cà ri giúp giảm các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng và táo bón. Nghiên cứu cho thấy rằng chất xơ trong cỏ cà ri giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và cũng giúp thải độc tố có hại ra khỏi cơ thể.
Hạt cỏ cà ri cũng giúp giảm viêm và có thể cải thiện tình trạng tiêu hóa bị viêm, như viêm loét đại tràng.
5. Thúc đẩy sản xuất sữa mẹ
Hạt cỏ cà ri được biết đến với khả năng hoạt động như một chất kích thích giúp thúc đẩy sản xuất sữa mẹ. Những phụ nữ gặp vấn đề về nguồn sữa ít có thể tăng sản lượng sữa với chiết xuất từ hạt cỏ cà ri.
Bạn nên liên hệ với chuyên gia tư vấn cho con bú trước khi sử dụng các loại thảo mộc để tăng sản xuất sữa mẹ.
6. Có thể cải thiện hiệu suất tập thể dục và sức chịu đựng
Cỏ cà ri được biết là hữu ích trong việc điều chỉnh nội tiết tố, đặc biệt là đối với chứng bất lực ở nam giới. Nó được sử dụng để thúc đẩy khối lượng cơ thể nạc và giảm cholesterol.
Nó cũng giúp tăng cường khả năng chịu đựng vì hàm lượng axit béo được sử dụng làm nguồn năng lượng.
Nghiên cứu về cỏ ca ri cho nam giới ghi nhận rằng việc bổ sung hạt giúp cải thiện đáng kể lượng mỡ trong cơ thể mà không làm giảm sức mạnh cơ bắp. Vì lý do này, hạt giống có thể là một tài sản cho con đực trong quá trình huấn luyện sức đề kháng.
7. Có thể có tác dụng chống ung thư
Có bằng chứng cho thấy rằng hạt cỏ cà ri có đặc tính chống ung thư và chứa các thành phần hóa học có thể gây ra quá trình chết rụng. Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng loại thảo mộc này có tác dụng phụ thuộc vào liều lượng đối với dòng tế bào ung thư vú ở người.
Sử dụng phổ biến
Theo truyền thống, cỏ ca ri đã được sử dụng như một loại thảo mộc ẩm thực và y học.
Hạt có mùi thơm nồng, vị đắng. Chúng có thể được nướng để có hương vị nhẹ nhàng hơn, xay và làm thành chất bổ sung, hoặc tiêu thụ ở dạng chiết xuất.
Một số cách phổ biến nhất để sử dụng hạt cỏ cà ri bao gồm:
- Tiêu hóa: Uống bột hạt cỏ cà ri hoặc các chất bổ sung để giúp giảm bớt các vấn đề tiêu hóa như táo bón và đau bụng.
- Viêm: Các chất bổ sung, trà và chiết xuất cỏ cà ri có thể được sử dụng để giảm viêm. Bạn cũng có thể sử dụng chiết xuất tại chỗ cho các tình trạng da viêm, như mụn trứng cá hoặc kích ứng.
- Cholesterol: Uống trà cỏ cà ri hoặc sử dụng viên nang cỏ cà ri để giúp giảm mức cholesterol cao và chống lại hội chứng chuyển hóa.
- Sản xuất sữa mẹ: Sử dụng thực phẩm chức năng hoặc trà cỏ ca ri có thể giúp sản xuất sữa mẹ, đặc biệt là trong những ngày ngay sau khi sinh con.
- Độ bền vật lý: Bổ sung hạt cỏ cà ri có thể giúp cải thiện hiệu suất tập thể dục và giảm mỡ trong cơ thể.
Các biện pháp khắc phục chưa được chứng minh
Trong khi có nhiều nghiên cứu trên động vật và con người về hiệu quả của hạt cỏ cà ri, một số công dụng truyền thống của loại thảo mộc này vẫn chưa được chứng minh bởi nghiên cứu. Điều này bao gồm việc sử dụng cỏ cà ri cho các vấn đề sức khỏe bao gồm:
- làm lành vết thương
- loét chân
- bệnh Gout
- đau thân kinh toạ
- béo phì
- ung thư
- sinh sản
Rủi ro và tác dụng phụ
Cỏ cà ri có thể gây dị ứng cho một số người, đặc biệt là những người đã từng bị dị ứng đậu phộng. Bạn cũng không nên sử dụng cỏ ca ri khi mang thai vì chưa có đủ nghiên cứu về độ an toàn của nó.
Trước khi sử dụng cỏ ca ri để sản xuất sữa mẹ, hãy liên hệ với chuyên gia tư vấn cho con bú hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn trước.
Lời kết
- Cỏ ca ri là một loại thảo mộc đã được sử dụng trong y học dân gian hàng ngàn năm.
- Hạt của cây được sử dụng làm thuốc để cải thiện hoặc ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe liên quan đến cholesterol, viêm nhiễm, tiêu hóa kém và mất cân bằng nội tiết tố.
- Một số lợi ích nổi tiếng của hạt cỏ cà ri bao gồm thúc đẩy sản xuất sữa mẹ, tăng cường sức bền thể chất, giảm táo bón, điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm cholesterol LDL.