Hạt hướng dương: Lợi ích và những nguy hại tiềm ẩn

Sunflower Seeds hay hạt hướng dương là một loại hạt rất quen thuộc với mọi người vào các dịp tết. Cùng tìm hiểu thêm về Hạt hướng dương: Lợi ích và những nguy hại tiềm ẩn nhé

Sunflower Seeds được biết đến là thực phẩm ăn vặt phổ biến và mang lại nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho tất cả mọi người, nhất là trong các dịp lễ tết. Cùng tìm hiểu rõ hơn về loại hạt này ở bài viết dưới đây nhé.

1Sunflower Seeds là gì?

Sunflower Seeds hay còn gọi là hạt hướng dương. Những bông hoa hướng dương khi nở ra, trong nhụy sẽ mọc lên quả có hình dáng giống hạt nên được gọi là hạt.

Hạt hướng dương được sử dụng nhiều nhất là ăn vặt, ngoài ra hạt hướng dương cũng được dùng để ép lấy dầu. Loại dầu này dùng để chiên rán thực phẩm hoặc để trang điểm, làm nhiên liệu,…

Trong hạt hướng dương có chứa nhiều Vitamin E và Folate. Vitamin E rất tốt cho tim mạch, bảo vệ màng tế bào não, chống viêm sưng. Trong khi đó, Folate (hay axit folic, vitamin B9) giúp tạo và duy trì sự tăng trưởng các tế bào, đồng thời tạo DNA và RNA ngăn ngừa thay đổi DNA bất thường gây ra ung thư.

2Giá trị dinh dưỡng của hạt hướng dương

Theo báo cáo của Cục Nghiên cứu Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 30g hạt hướng dương khô đã bóc vỏ có chứa:

2Công dụng của hạt hướng dương

Giúp xương chắc khoẻ

Trong nhân hạt hướng dương rất giàu canxi, magie, có chức năng làm khỏe cấu trúc xương. Vì thế, ăn hạt hướng dương sẽ giúp ngăn ngừa và đẩy lùi được một số bệnh liên quan đến đau nhức xương khớp.

Thúc đẩy sức khoẻ tim mạch

Vitamin E và Folate trong hạt hướng dương hỗ trợ tăng cường sức khoẻ cho tim mạch.

Vitamin E là một hoạt chất có khả năng chống oxy hóa hiệu quả, giúp giảm thấp nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch.

Bên cạnh đó, Folate là chất có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch từ giai đoạn sơ sinh cho đến khi về già, giúp chuyển hóa homocysteine làm ngăn ngừa rối loạn tim mạch.

Ngăn ngừa bệnh ung thư

Hạt hướng dương chứa hàm lượng selenium có tác dụng hỗ trợ quá trình đẩy lùi ung thư. Cụ thể là selenium rất có lợi trong việc giúp tái tạo, sửa chữa các tế bào DNA và tổng hợp các tế bào đã bị hư hỏng, gây ức chế quá trình phát triển các tế bào ung thư.

Giúp phòng ngừa tình trạng máu đông

Vitamin E có trong hạt hướng dương là hoạt chất có khả năng chống oxy hóa hiệu quả, giúp ngăn ngừa cholesterol gây tắc động mạch, giảm nguy cơ đột quỵ bằng cách chống lại và phá vỡ các cục máu đông.

Bên cạnh đó, vitamin E còn đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể, giúp cho cơ thể khỏe mạnh và chống lại sự sản xuất dư thừa các gốc tự do.

Giúp bà bầu ổn định huyết áp

Mẹ bầu hay gặp hiện tượng huyết áp tăng, giảm đột ngột thường xuất hiện trong giai đoạn 3 tháng đầu của thai kỳ. Nguyên nhân được xác định là bởi sự thay đổi của nội tiết tố progesterone. Chính điều này sẽ khiến người mẹ luôn cảm thấy mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt khi đứng lâu hay bất chợt ngồi xuống và cực kỳ nguy hại đến sức khỏe thai nhi.

Trong nhân hạt hướng dương có chứa rất nhiều hoạt chất Kali có tác dụng giúp điều tiết nội tiết tố progesterone, ổn định huyết áp cho thai phụ. Vì thế, bên cạnh việc hấp thụ các loại thuốc bổ, mẹ bầu nên ăn thêm hạt hướng dương để cải thiện huyết áp của mình.

Tốt cho da, tóc

Hạt hướng dương chứa chất chống oxy hóa và chứa hàm lượng vitamin E cao. Nhờ đó nên khi ăn loại hạt này, bạn sẽ nạp thêm cho cơ thể một lượng vitamin E. Từ đó da bạn sẽ được trẻ hóa, giảm tnếp nhăn, giảm rụng tóc.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Hạt hướng dương có chứa nhiều chất xơ, nhờ đó hỗ trợ và cải thiện những vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa. Tuy nhiên, chỉ nên tiêu thụ khoảng 20 – 35g/ngày bởi nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tiêu chảy.

Có lợi cho hệ thần kinh

Hạt hướng dương chứa hàm lượng cao tryptophan, đây là một loại axit amin sản sinh ra serotonin có tác dụng giúp làm giảm căng thẳng, bệnh đau nửa đầu. Ngoài ra, hoạt chất magie trong loại có hạt này giúp thư giãn các dây thần kinh.

3Lưu ý khi sử dụng hạt hướng dương

Nên lựa chọn các sản phẩm có bao bì, nhãn mác rõ ràng, có ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng và đặc biệt cần chú ý thực phẩm đó có thông tin về phụ gia thực phẩm. Không lựa chọn các loại thực phẩm có màu sắc khác lạ, quá sặc sỡ.

Hướng dương có tính nóng, vì thế nếu sử dụng có thể gây nóng trong người.

Để an toàn hơn thì bạn nên mua hướng dương sống về tự rang lấy, dùng đến đâu rang đến đấy. Trước khi rang nên rửa thật sạch hạt hướng dương, sau đó phơi khô để loại bỏ được cát bụi các chất bảo quản.

Hướng dương sau khi rang cần bảo quản ở lọ và đậy kín nắp để độ giòn được lâu hơn.

Cần hạn chế uống nước lạnh, bia rượu, hút thuốc lá, nói quá nhiều… khi ăn hạt hướng dương, vì nó càng làm kích ứng họng dẫn tới hiện tượng mất tiếng, khàn giọng.

4Có nên ăn nhiều hạt hướng dương không?

Tuy rằng có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, tuy nhiên khi sử dụng quá nhiều hạt hướng dương có thể gây ra các tác động xấu đến sức khỏe:

Các vấn đề về thận: Hạt hướng dương chứa hàm lượng phốt pho cao, khi ăn quá nhiều sẽ làm cản trở hoạt động của thận. Vì thế, không nên sử dụng quá 130g hạt hướng dương mỗi ngày.

Phát ban, mệt mỏi: Selen có trong hạt hướng dương có thể gây mệt mỏi, phát ban trên da nếu ăn quá nhiều.

Tăng cân: Lượng calo trong hạt hướng dương khá lớn, vì vậy không nên ăn quá nhiều hạt này hàng ngày để tránh tăng cân ngoài ý muốn nhé.

Tăng huyết áp: Thực phẩm này chứa hàm lượng natri đáng kể, do đó nó không phù hợp với những người đang có vấn đề về huyết áp. Không nên ăn quá 20 hạt mỗi lần nếu bạn đang có vấn đề về huyết áp nhé.

Tổn hại dây thanh quản

Người ăn nhiều hạt hướng dương sẽ bị khàn họng do bụi từ hạt hướng dương bám vào cổ họng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến các dây thanh âm, mất tiếng, gây khó khăn trong giao tiếp. Loại hạt này còn gây ra các hiện tượng ợ nóng, ợ chua và tăng cường nguy cơ viêm ruột.

5Lưu ý khi ăn hạt hướng dương

Để ăn hướng dương mà không làm ảnh hưởng đến sức khỏe, ngoài việc không ăn quá nhiều thì cần lưu ý những điều sau đây:

• Nên lựa chọn các loại có bao bì, nhãn mác rõ ràng, có ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng và đặc biệt cần chú ý thực phẩm đó có thông tin về phụ gia thực phẩm. Không lựa chọn các loại thực phẩm có màu sắc khác lạ, quá sặc sỡ.
• Tốt nhất, nên mua hướng dương sống về tự rang lấy, dùng đến đâu rang đến đấy. Trước khi rang nên rửa thật sạch hạt hướng dương, sau đó phơi khô để loại bỏ được cát bụi các chất bảo quản.
• Hướng dương sau khi rang cần bảo quản ở lọ và đậy kín nắp để độ giòn được lâu hơn.
• Cần hạn chế uống nước lạnh, bia rượu, hút thuốc lá, nói quá nhiều… khi ăn hạt hướng dương, vì nó càng làm kích ứng họng dẫn tới hiện tượng mất tiếng, khàn giọng.

Mong rằng qua bài viết này. các bạn sẽ hiểu rõ hơn về hạt Sunflower Seeds. Hiểu được công dụng và sử dụng đúng cách hơn.

Bạn sẽ quan tâm:

Mua các loại hạt hướng dương tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH