Hôm nay, Viet’s Farm sẽ bật mí với bạn đọc công thức đơn giản cách làm mứt me lăn đường thơm ngon. Chỉ cần nhắc đến mứt me lăn đường là người nghe đã nghĩ ngay đến cái vị chua chua ngọt ngọt cũng hương thơm đậm đà đặc trưng của nó. Chắc hẳn chẳng có mấy ai có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món mứt me lăn đường này.
Trước khi học cách làm mứt me lăn đường, bạn đọc hãy cùng Viet’s Farm khám phá những công dụng tuyệt vời mà trái me tươi đem lại cho sức khỏe con người.
Những tác dụng tuyệt vời từ quả me ai cũng phải ngạc nhiên:
Không đơn giản là thành phần trong các món ăn hấp dẫn, trái me còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bênh trong đông y. Trong trái me có chứa các dưỡng chất như protein, sắt, canxi, vitamin A, vitamin B, vitamin C,… cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào.
- Trái me làm tăng khả năng hoat động của hệ thần kinh
Chính vì có rất nhiều dưỡng chất có lợi nên me giúp cho điều hành hệ thần kinh được hoạt động tốt nhất. Vì trong me có chứa vitamin B cực tốt cho não bộ, bổ sung vitamin B là giúp cho não bộ hoạt động tốt hơn, đồng thời còn làm giảm các triệu chứng như chuột rút, tê mỏi tay chân,…
- Giúp cho xương của bạn được chắc khỏe.
Việc bổ sung vào cơ thể vài quả me hay các món ăn làm từ me là bổ sung thêm các chất như kali, magiê giúp cho xương được chắc khỏe và cao hơn so với những người không bổ sung đầy đủ các chất trên.
- Giúp ngăn ngừa táo bón và kiểm soát huyết áp cực tốt
Theo nghiên cứu cho thấy, trong quả me có nhiều chất xơ, bổ sung thêm các chất xơ cho cơ thể được coi như là bài thuốc nhuận tràng tự nhiên lại không hề có bất kì tác dụng phụ nào.
- Tăng cường hệ miễn dịch
Ngoài ra me còn giúp cho bạn có một hàm răng chắc khỏe, tăng cường hệ thống miễn dịch tối ưu, lại cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể mà không gây béo. Đặc biệt hơn quả me còn ngăn chặn bệnh thiếu màu hiệu quả nên nếu ai cơ thể hay mệt mỏi, trị chứng đâu đầu.
Cách làm mứt me lăn đường ngọt thơm
Chuẩn bị nguyên liệu
- – 1kg me chín
- – 800gr đường tinh
- – 100gr đường trắng hạt to
- – 500ml nước
- – Muối, gừng, vừng trắng
Sơ chế nguyên liệu
- – Me chín: rửa sạch vỏ, rồi bóc vỏ me, bỏ hết phần dây me, chỉ lấy phần thịt me và hột me (có thể bỏ hột nếu muốn).
- – Gừng: Rửa sạch, cạo sạch vỏ, đập dập và thái sợi nhỏ.
- – Vừng: Bắc chảo lên bếp làm nóng rồi cho vừng trắng vào đảo đều tay với lửa nhỏ, đến khi vừng chín vàng và thơm
Cách làm mứt me lăn đường theo từng bước
Bước 1
Cho 200ml nước sạch vào đun sôi cùng 2 thìa muối, sau đó cho thịt me vào, dùng muôi gỗ dầm nát thịt me thì bắt đầu cho đường vào.
Bước 2
Cho 800gr đường vào hỗn hợp nước me vừa cán tơi và đun với lửa vừa và đảo đều tay đến khi nước đường sôi và tan hết thì vặn nhỏ lửa.
Nấu với lửa liu riu, vẫn đảo đều tay để tránh nước đường bị cháy và me sẽ mất ngon.
Bước 3
Khi me đã ngấm nước đường và chuyển sang màu cánh gián, nước đường keo lại thì bạn cho gừng và vừng trắng đã chuẩn bị vào đảo đều lên, nấu đến khi nước đường sền sệt lại thì tắt bếp, nhắc nồi xuống cho me ra 1 cái mâm lớn để me nguội.
Bước 4
Khi me đã nguội thì bạn vắt thành những viên kẹo nhỏ, lăn qua 1 lớp đường trắng hạt to rồi cho me vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị hoặc gói vào giấy bóng kính để bảo quản và sử dụng dần.
Với công thưc cách làm mứt me lăn đường đơn giản này, bạn đã có được những hũ mứt me ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên gia đình mình nhé!
Cùng đừng quên Viet’sFarm cũng đang bán mứt me rừng Sapa thơm ngon ngọt vị, khác hẳn với mứt me thường. Nếu muốn nếm vị me rừng mà không cần đến tận Sapa thì có thể mua qua chúng tôi.