Kem topping là gì? Vì sao nên dùng kem topping?

Kem topping là gì? Topping cream là loại kem tươi nhân tạo từ thực vật, những nguyên liệu được làm từ sữa cũng như chất tạo đặc, ít béo.

Kem topping là gì?

Topping cream là loại kem tươi nhân tạo từ thực vật ít chất béo, không có nguồn gốc từ sữa, thành phần của kem topping chủ yếu là được chuyển từ sữa, chất tạo đặc. Loại kem này có sẵn lượng đường nhất định, vì vậy lúc đánh bông bạn không phải thêm đường vào nữa.

Vì sao nên dùng kem topping?

Topping có vị ngọt nhẹ, màu trắng tinh, mùi hương liệu, không có mùi của sữa. Ngoài ra loại kem này có thể trộn màu khá dễ dàng với màu đặc sệt và bột khô.

• cream được sử dụng phổ biến trong những thành phần công thức làm đồ uống lạnh như trà sữa, cà phê, đá xay hoặc dùng để làm kem tươi.

• Nhiều loại kem Topping cream có thể làm thay cho cả loại Whipping cream khi dùng làm bánh Mousse

• Đồng thời loại kem này còn có thể thay thế những phần sữa đặc của sinh tố, làm bánh hoặc thêm bột béo và món đá xay.

Cách đánh kem Topping Cream

Bước 1: Bạn đổ topping cream vào âu, sau đó cho vào tủ lạnh. Khi nào kem đông khoảng 1 nữa thì đánh ở tốc độ nhẹ khoảng 30s.

Bước 2: Bạn đánh kem với tốc độ tăng dần lên đến khi nào cao nhất, hãy giữ cho que vuông góc với đáy âu 90 độ, đánh kiểu 1 chiều. Hãy đánh từ tâm bên trong đến ra ngoài, lại di chuyển vào trung tâm.

Bước 3: Bạn đánh kem như vậy khoảng 3 đến 5 phút để kem đủ đông đặc, đánh tiếp 1 chút nữa để kem cứng và đẹp nhất.

Cách sử dụng kem topping

Với điểm nổi bật là kem cứng và không bị tan chảy, Topping cream được sử dụng để trang trí bề mặt các loại bánh. Ngoài ra 1 số loại kem topping còn được dùng để làm bánh Mousse thay vì phải  dùng loại Whipping cream.

Cách bảo quản Topping cream

– Topping cream bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Khi sử dụng bạn cần rã đông nó ra, để trong ngăn mắt từ 8 đến 12 tiếng.

– Nếu ở môi trường vô trùng, bạn nên bảo quản phần kem tươi không dùng đến từ 7 đến 10 ngày.

– Không để loại kem này lẫn với những loại thực phẩm nặng mùi như sầu riêng, hành tỏi,.. như vậy sẽ ảnh hưởng không tốt tới chất lượng và hương vị của kem.

– Phải buộc miệng túi để kem cẩn thận phần chưa dùng đến, cần lưu lại phần kem ở ngăn đông tủ lạnh.

– Nếu kem bị tách nước, bạn mang phần kem tách nước đi chưng lại. Đảo đều cho phần kem lỏng ra rồi để lạnh sau đó đánh bông.

– Phần kem bị tách nước nếu không thể khắc phục được, hãy dùng nó để làm những món ăn khác như kem tươi. 

Trên đây là những thông tin trả lời kem to30pping là gì, cách sử dụng và bảo quản nó ra sao đã được Hyta’s Mart chia sẻ. Hi vọng với loại kem này bạn có thể dễ dàng làm những loại bánh và đồ uống cho người thân.