Bạn đã từng thưởng thức món bánh rán Doraemon – Dorayaki chưa? Nếu câu trả lời là chưa thì hãy khám ngay bây giờ nhé. Chắc chắn bạn sẽ rất ghiền món bánh này ngay từ lần đầu thưởng thức.
Là một món bánh dễ làm, dễ ăn, Dorayaki được rất nhiều trẻ em Nhật yêu thích. Món bánh này có tên gọi khác là món bánh Doraemon, lấy cảm hứng từ Doremon nổi tiếng. Không chỉ trẻ em, chắc chắn lần đầu thử bạn cũng sẽ cảm thấy rất thích thú với món bánh này cho mà xem. Mùi thơm béo ngậy, mềm mềm, êm êm sẽ khiến bạn muốn ăn 2, 3 hoặc 4 cái cùng một lúc đó. Cùng khám phá nhiều hơn về món bánh Dorayaki đặc biệt này ngay bây giờ nhé!
Mục lục
Tên gọi Dorayaki
Theo như nhiều nguồn thông tin thì bánh Dorayaki là được đặt sai. Đầu tiên món bánh này phải được đặt tên là Doraemon theo đúng như tên của chú mèo máy Doraemon trong bộ truyện tranh cùng tên. Tên gọi Dorayaki hiện nay vẫn còn bỏ ngỏ, có nhiều cách lý giải cho nguồn gốc của tên khác nhau. Bạn có thể gọi là bánh Dorayaki hoặc bánh Doraemon đều được nhé.
Nguồn gốc, lịch sử ra đời của bánh
Bạn có nhớ không, chú mèo máy rất thích ăn bánh tròn tròn, mềm mềm, thơm thơm. Đây chính là nguồn cảm hứng để người làm bánh đầu tiên (chưa được xác định) làm ra loại bánh đơn giản mà nổi tiếng này.
Nhiều nguồn thông tin khác cho rằng, người Nhật Bản xưa đặt tên bánh là Dorayaki bởi vì Dorayaki có hình dạng giống một chiếc cồng chiêng. Trong tiếng Nhật thì Dora có nghĩa là cồng chiêng. Tuy nhiên, một nguồn thông tin khác lại lý giải rằng, bởi vì trong truyền thuyết của người Nhật có một viên tướng bị thương nặng được cặp vợ chồng già chăm sóc. Họ thường làm cho viên tướng bánh được nướng khô trên chiếc cồng chiêng nên có tên gọi là Dorayaki.
Bánh Dorayaki được ra đời từ rất sớm, những năm đầu thế kỷ 20, tại một cửa hàng bánh kẹo Usagiya, tại Tokyo của Nhật Bản. Chủ cửa hàng bánh kẹo này là một người làm bánh bông lan nổi tiếng. Hiện nay vẫn có nhiều tranh cãi, lý giải khác nhau về nguồn gốc của bánh nhưng tựu chung lại thì Dorayaki vẫn là một loại bánh được đông đảo người Nhật yêu thích!
Đặc trưng hương vị, hình dáng
Bánh Dorayaki truyền thống có phần nhân bánh được làm từ đậu đỏ. Phần vỏ là sự kết hợp của 2 lớp bánh tròn, dẹt được làm từ bột mịn, nướng vàng và được phết mật ong bên trong.
Các biến tấu thêm của bánh Dorayaki
Hiện nay thì bánh Dorayaki không chỉ có nhân đậu đỏ mà nhân bánh được biến tấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau như socola, trà xanh, tiramisu, các loại mứt như mứt cam hay mứt dâu. Tuy nhiên, theo mọi người thì nhân đậu đỏ vẫn được mọi người yêu thích hơn cả bởi nó hòa quyện với phần bánh được kẹp hai bên.
Có nhiều công thức làm bánh Dorayaki khác nhau dựa trên sở thích của từng người. Dưới đây là phần nguyên liệu và quá trình chế biến bánh Dorayaki kiểu pancake với phần vỏ bánh mềm như bông lan nhé!
Nguyên liệu
-
2 quả trứng gà
-
30g đường
-
10g mật ong
-
70gr bột làm bánh ngọt
-
½ thìa bột nở
-
½ thìa vani
Quá trình chế biến
-
Bước 1: cho tất cả các nguyên liệu đường, trứng, mật ong và vani vào trong một âu lớn. Đánh đều tay sao cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
-
Bước 2: Cho tiếp bột nở vào âu, trộn đều. Trộn đều và nhanh tay. Tuy nhiên không nên trộn bánh quá kỹ nhé. Đậy kín âu lại và để trong tủ lạnh trong khoảng 15 phút.
-
Bước 3: Rán bánh bằng cách đổ bột bằng thìa theo chiều thẳng đứng. Chú ý không lấy đũa, thìa khuấy khiến mất dáng bánh.
Đối với phần nhân bánh. Bạn có thể tự mua phần nhân bánh được bán rất nhiều ngoài chợ, siêu thị. Tùy từng loại nhân mà bạn muốn ăn kèm với bánh mà bạn phết vào chính giữa bánh, kẹp một chiếc bánh nữa. Cách làm bánh Dorayaki thực sự rất đơn giản. Thậm chí, với phần bột để làm vỏ bánh, bạn có thể mua tại siêu thị, đã có chế biến sẵn. Bạn chỉ cần về rán lên là được.
Vì sao có ngày này?
Người Nhật Bản chọn ngày 4/4 là ngày kỉ niệm Dorayaki. Lý do người Nhật chọn hẳn 1 ngày để kỷ niệm bánh Dorayaki bởi đây là loại bánh mà trẻ em rất yêu thích. Ngày 3/3 trước đó là ngày bé gái, ngày 5/5 là ngày bé trai. Do vậy chọn ngày 4/4 là phù hợp nhất.
Bánh vươn xa thế giới nhờ Doraemon
Bánh Dorayaki không chỉ giới hạn trong địa lý đất nước Nhật Bản. Hiện nay, rất nhiều nước trên thế giới yêu thích loại bánh này. Không nói chi đâu xa, ngay tại Việt Nam, trong các siêu thị bán rất nhiều sản phẩm như bột, nhân bánh để làm Dorayaki. Thậm chí có rất nhiều sản phẩm bánh Dorayaki được chế biến sẵn.
Sự nổi tiếng của bánh Dorayaki được lý giải là nhờ vào sự nổi tiếng của chú mèo máy Doraemon. Đây là nhân vật được rất nhiều trẻ em yêu thích. Cùng với sự dễ ăn, dễ làm của bánh mà mức độ phổ biến của bánh Dorayaki ngày càng rộng rãi.
Thời gian rảnh vào những ngày cuối tuần, ngày lễ chính là thời điểm thích hợp nhất để bạn tự tay chế biến món bánh Dorayaki tại nhà để cho con, cháu của mình ăn đó. Hy vọng những thông tin chia sẻ về bánh Dorayaki hữu ích cho các bạn nhé! Chúc các bạn làm bánh thành công!