Trà sữa đang đồ uống được ưa chuộng tại Việt Nam trong những năm trở lại đây. Ngay cả khi cơn sốt trà sữa đã phần nào hạ nhiệt so với 1-2 năm trước, hàng chục các vị trà sữa ngon vẫn đang khiến giới trẻ say đắm. Nhờ vậy, các cửa hiệu trà sữa vẫn mở cửa đều đặn và có tiềm năng phát triển.
Nếu như bạn muốn tìm hiểu thị trường trà sữa để mở quán, nhất định nên tham khảo danh sách các loại trà sữa phổ biến và cách để có được một ly trà sữa ngon dưới đây.
Đăng ký nhận báo giá ưu đãi nguyên liệu trà pha chế trà sữa dành riêng cho quán horeca.
Bây giờ, chúng ta cùng điểm qua nội dung bài viết
1. 14 loại trà sữa được yêu thích nhất
2. 4 yếu tố hàng đầu làm nên một ly trà sữa ngon
2.1 Nguyên liệu pha chế
2.2 Cách pha trà ngon
2.3 Topping trà sữa
2.4 Cung cách phục vụ
14 loại vị trà sữa ngon được yêu thích nhất
Hồng trà sữa
Hồng trà sữa là sự kết hợp giữa hồng trà (trà đen) với sữa tươi, thêm các loại topping như trân châu, thạch, pudding, tạo nên một đồ uống luôn có mặt trong menu các quán. Đây được coi là loại trà sữa truyền thống và phổ biến nhất. Bạn có thể thay thế nước cốt hồng trà bằng các loại hồng trà khác nhau, mang đến hương vị đặc sắc. Xem ngay hướng dẫn chi tiết cách làm hồng trà sữa kem mặn tại bài viết này.
Lục trà sữa
Lục trà thực chất chính là trà xanh. Lục trà sữa có vị thanh thanh dễ uống, mát và sảng khoái. Màu của lục trà sữa thường nghiêng về màu trắng hơi vàng chứ không có màu nâu như hồng trà sữa.
Trà sữa matcha
Bột trà xanh matcha cũng rất được ưa chuộng trong pha chế trà sữa. Trà sữa matcha kết hợp cùng trân châu, thạch trà xanh, pudding, đậu đỏ là sự lựa chọn của nhiều bạn trẻ. Xem hưỡng dấn chi tiết cách làm trà sữa matcha tại bài viết này.
Trà sữa hoa nhài
Trà sữa hoa nhài có ưu điểm là mùi hương nhài vô cùng hấp dẫn, hòa quyện với sữa và các nguyên liệu khác mà không bị lấn át.
Trà sữa ô long
Ô long là loại trà bán lên men (lên men một phần) với hương vị đặc biệt. Có nhiều loại nguyên liệu trà ô long được trồng và chế biến ở những vùng khác nhau, cách chế biến khác nhau, do đó cũng có nhiều loại trà sữa ô long đặc sắc.
Trà sữa kem mặn
Trà sữa kem mặn (kem cheese) được yêu thích bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chát nhẹ của cốt trà, vị thơm ngon ngọt ngào của sữa và đặc biệt là vị ngậy béo, hơi mằn mặn của kem cheese.
Trà sữa xoài
Trà sữa nhưng bổ sung thêm vị xoài chua chua ngọt ngọt thanh mát, tạo nên một đồ uống gây bão trong thời gian qua. Các quán trà sữa có thể sử dụng xoài tươi hoặc siro xoài, mứt xoài để pha chế theo phong cách của riêng mình.
Trà sữa khoai môn
Trà sữa khoai môn dành cho những người thích hương vị ngọt ngào, thơm bùi, béo ngậy. Loại trà sữa này còn được yêu thích vì màu sắc quá đẹp, rất hợp cho các bức ảnh “sống ảo” của giới trẻ.
Trà sữa trân châu đường đen
Đây chính là cái tên đình đám nhất trong làng đồ uống năm 2019 và tiếp tục khuấy đảo thị trường trà sữa 2020. Bí quyết nằm ở loại trân châu đặc biệt mang vị ngọt ngào khó cưỡng của đường đen.
Trà sữa Oreo
Trà sữa kết hợp với Oreo cũng là một sáng tạo thú vị, mang đến hương vị mới lạ cho thế giới trà sữa.
Trà sữa đậu đỏ
Đậu đỏ có hương vị rất đặc trưng, ngọt vừa phải, bùi và hơi ngậy. Trà sữa với topping đậu đỏ thực sự là đồ uống ưa thích của rất nhiều người.
Trà sữa pudding
Thay vì uống trà sữa với trân châu, thì bạn có thể thưởng thức với pudding. Mềm mịn như tan trong miệng, pudding là loại topping đặc biệt có thể “nâng tầm” một ly trà sữa thông thường.
Trà sữa trân châu trắng
Trân châu trắng dai giòn sần sật khiến cho ly trà sữa trở nên hấp dẫn gấp nhiều lần. Vậy mới biết đôi khi bí quyết của một ly trà sữa ngon nằm ở topping.
Trà sữa Hokkaido
Trà sữa Hokkaido là sự kết hợp của các nguyên liệu pha trà sữa cơ bản cùng với một chút caramel. Ngọt ngào, đậm miệng, trà sữa Hokkaido rất được lòng các tín đồ trà sữa.
Trà sữa cà phê
Như tên gọi, trà sữa cà phê có thêm vị đắng đầy say mê của cà phê nguyên chất. Tỉ lệ trà, cà phê, sữa và các nguyên liệu khác chính là bí quyết riêng của mỗi quán trà nhằm pha chế được ly trà sữa cà phê ngon, các hương vị hài hòa mà không bị mất vị.
4 yếu tố hàng đầu làm nên các vị trà sữa ngon
Pha trà sữa tưởng khó mà dễ, tưởng dễ mà khó. Bất cứ món trà sữa nào cũng có thể hoàn thành bằng cách làm theo công thức, tuy nhiên công thức cũng chỉ là một phần, có rất nhiều yếu tố khác quyết định chất lượng trà sữa.
Nếu bạn có mong muốn mở quán trà sữa, hay đơn giản là một người thích pha chế, hãy lưu ý những điều sau để pha được một ly trà sữa ngon.
Nguyên liệu pha chế trà sữa ngon
Nguyên liệu quyết định phần lớn độ ngon của trà sữa, vì vậy bạn cần chọn lựa loại trà, sữa tươi, bột sữa, chất tạo ngọt tốt để đảm bảo chất lượng của thành phẩm. Đặc biệt nguyên liệu trà cần đảm bảo an toàn, chuẩn vị để khi pha chế, hương vị trà nổi bật và không bị lấn át.
Xem thêm hướng dẫn cách lựa chọn Nguyên liệu làm trà sữa
Cách pha trà sữa ngon
Công thức pha chế có thể tương tự nhau, nhưng kỹ thuật mà người pha chế thực hiện có thể mang lại kết quả khác nhau. Pha chế trà sữa ngon cũng là một nghệ thuật, cần kiến thức và kỹ năng để có thể thực hành tốt.
Xem hướng dẫn cách làm trà sữa đỉnh cáo cho quán
Topping cho trà sữa
Tùy vào loại trà sữa, đôi khi topping lại là điểm nhấn ấn tượng, làm nên sức hút cho đồ uống. Hiện nay có rất nhiều loại topping mà các chủ quán nên cập nhật vào menu.
Topping cơ bản có trân châu đen, trân châu trắng, các loại topping khác bao gồm pudding trứng, kem brulee, kem cheese, trân châu đường đen, trân châu hoàng kim, trân châu phô mai, trân châu sợi, thạch dừa, thạch matcha, thạch phô mai, cao linh quy, đậu đỏ, khoai môn, khoai lang nghiền…
Xem bài viết này để biết cách làm trân châu cho trà sữa.
Cung cách phục vụ
Các thương hiệu trà sữa nổi tiếng ở Việt Nam không chỉ thành công bởi sở hữu các vị trà sữa độc đáo, menu đa dạng mà còn nhờ vào cung cách phục vụ chuyên nghiệp. Không gian quán đẹp, nhân viên chu đáo, thời gian phục vụ nhanh, có giao hàng tận nơi chính là các yếu tố giúp khách hàng hài lòng hơn khi thưởng thức trà sữa.
Bạn cần nguyên liệu chất lượng để pha chế các loại trà sữa này. Để lại thông tin liên hệ ngay với chúng tôi để mua được nguyên liệu làm các vị trà sữa tốt nhất với giá cực kỳ ưu đãi cho quán của mình.
