Thịt ếch là một món ăn bổ dưỡng và thân quen đối với bữa cơm của gia đình Việt. Thịt ếch chứa nhiều vitamin tốt, bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong thịt ếch, đùi ếch là bộ phận chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng nhất.
Giá trị dinh dưỡng từ thịt ếch
Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà, thịt ếch mềm ngọt, thấm vị đậm, thoảng vị giấm chua dịu, thơm, ngon, dai. Trong thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt và cần thiết cho cơ thể con người phát triển.
Những chất dinh dưỡng có trong thịt ếch như: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B…Đều là những chất vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của con người.
-
Protein: Là chất dinh dưỡng quan trọng giúp phát triển cơ bắp, tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng. Quyết định đến sự sống của các cơ quan trong cơ thể như: Hệ thần kinh, hệ tuần hoàn…
Rất cần thiết để cơ thể phát triển. Trẻ em thiếu thụt protein sẽ vô cùng nguy hiểm, dẫn đến chậm lớn, chậm phát triển. Bà bầu thiếu protein sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới thai nhi và mẹ.
-
Chất béo:Hàm lượng chất béo trong ếch không nhiều. Chính vì vậy không ảnh hưởng nhiều đến sự phát triển của cơ thể. Lượng chất béo ít giúp cung cấp bổ sung cho cơ thể phát triển.
-
Canxi: Là thành phần cũng vô cùng quan trọng có trong thịt ếch. Giúp phát triển răng, xương, cơ bắp con người phát triển. Những ai tập gym thì ăn thịt ếch vô cùng tốt.
Hàm lượng canxi phải cung cấp đủ cho cơ thể nếu cung cấp ít đối với trẻ em dẫn đến còi xương, chậm lớn. Người lớn tuổi dễ bị gãy xương, đau khớp đi lại khó khăn.
-
Đường: Thịt ếch có vị ngọt chứa lượng đường tự nhiên phù hợp đối với con người. Giúp dễ chế biến và nêm nếm thức ăn khi nấu thịt ếch. Đường cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Khi đường ăn từ ếch vào trong cơ thể sẽ chuyển hóa thành năng lượng và các dưỡng chất cần thiết khác. Đặc biệt đường còn có tác dụng kích thích sản sinh insulin giúp làm giảm cảm giác thèm ăn, hệ thống tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Khi được hấp thụ vào trong cơ thể sẽ được dự trữ ở gan, trở thành nguồn năng lượng dự trữ dưới dạng glycogen. Chúng sẽ được huy động sử dụng khi cơ thể người bị thiếu hụt năng lượng.
-
Photpho: Lượng chất dinh dưỡng photpho có trong thịt ếch rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa AND, quá trình sử dụng và chuyển hóa carbohydrate và chất béo và quá trình tổng hợp protein cho sự tăng trưởng, duy trì và sửa chữa các tế bào và mô.
-
Sắt: Trong đùi ếch giúp việc sản xuất ra năng lượng oxy hoá, vận chuyển oxy, hô hấp của ty lạp thể. Đối với phụ nữ mang thai sắt vô cùng quan trọng. Thiếu sắt dẫn tới dị tật thai nhi, cơ thể mẹ suy yếu.
-
Vitamin B: Vitamin là những thành phần thiết yếu cho cơ thể trong quá trình chuyển hóa của cơ thể, nhưng cơ thể lại không thể tự sản xuất được. Vitamin B1 giúp chuyển hóa năng lượng nhất là chuyển hóa glucid, cho phép và điều hòa khả năng sử dụng glucid. Vitamin B12 để ngăn ngừa bệnh thiếu máu: Vitamin B12 giúp các tế bào máu và các tế bào thần kinh luôn khỏe mạnh.
Món ngon với thịt ếch – Đùi ếch kho tộ
Nguyên liệu: Đùi ếch: 300gr, Hành tỏi, tiêu, nắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, syrup thốt nốt
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sau khi mua ếch về, các bạn rửa sạch ếch với nước muối pha loãng, loại bỏ đường gân có trong đùi ếch .
Bước 2: Ướp thịt ếch với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường phèn, 1/6 muỗng tiêu, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng syrup thốt nốt, bột ớt, trộn đều sau đó bỏ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút để thịt ếch ngấm gia vị.
Bước 3: Phi thơm 2 muỗng dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và cho thịt ếch đã ngấm gia vị vào xào săn đều với lửa vừa, bạn trút nguyên nước ướp gia vị vào xào chung luôn nhé!
Bước 4: Khi thấy thịt ếch vừa chín tới bạn nêm lại thêm một lần nữa, rồi đun sôi với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 20 phút để gia vị sệt lại, có màu cánh gián đậm đẹp mắt bao quanh thịt ếch là tắt bếp.
Những lưu ý khi sử dụng thịt ếch
Khi sơ chế thịt ếch cần lưu ý loại bỏ ruột ếch, phần sống lưng của ếch cũng nên được lọc đi bởi phần xương sống có chứa chất gây tê, thường được dùng để bắt ếch đây là chất gây hại cho sức khỏe con người.
Cần chú ý loại bỏ những đường gân trên đùi ếch vì đó thường là nơi chứa ấu trùng gây bệnh. Để thịt ếch được làm sạch một cách triệt để, bạn nên ngâm thịt ếch vào dung dịch rượu và gừng để diệt khuẩn và khử mùi hôi cho thịt ếch.
Trước khi chế biến, nên chần ếch bằng bột nghệ và rượu gừng, chúng có tác dụng lấy màu và diệt khuẩn, đồng thời giúp thịt ếch săn lại lúc xào hay rán sẽ ngon và đẹp mắt hơn.
Mua thịt ếch sạch – chất lượng – giá tốt tại TPHCM
Đùi ếch tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ được chế biến và đóng gói sạch sẽ, đúng quy định và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của bộ y tế. Đạt chuẩn thực phẩm sạch. Đùi ếch tươi được lựa chọn kỹ lưỡng sau đó được chúng tôi đóng gói bảo quản với nhiệt độ thích hợp hoàn toàn không dùng chất bảo quản hay hóa chất độc hại.
Không chỉ kinh doanh đùi ếch mà tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ còn kinh doanh nhiều mặt hàng khác như : thịt heo, cá, thịt gà, hải sản… Đều là những thực phẩm đạt chất lượng, tiêu chuẩn sạch, được chứng nhận an toàn thực phẩm rõ ràng.
Tất cả thực phẩm tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ đều được đóng gói, ghi rõ thông tin sử dụng, hàng nhập khẩu được ghi rõ nơi nhập, hạn sử dụng, ngày nhập và phải đạt tiêu chuẩn chất lượng rõ ràng.
Khi mua hàng tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ bạn sẽ được nhiều quyền lợi và lợi ích tốt như:
-
Nguồn gốc thực phẩm được ghi rõ ràng.
-
Hoàn toàn bảo quản bằng kho đông lạnh, không sử dụng bất kỳ chất bảo quản hay hóa chất nào.
-
Được chứng nhận ISO:2008
-
Giá cả phù hợp với túi tiền, không bán tăng giá, phá giá, giá được bán đúng giá niêm yết.
-
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp.
-
Giao hàng nhanh.
Còn chần chừ gì nữa mà bạn không bốc máy ngay lên gọi tới số: 0901.892.899 hay truy cập vào web: https://thucphamhuunghi.com// để được mua hàng và giao hàng một cách nhanh chóng.
H.T
XEM THÊM:
Cách nhận biết bạch tuộc baby bơm tẩm thuốc
Cách chế biến đầu cá hồi không tanh